大家都爆爆自己行业的内幕,说不准行业的黑幕就是经济转型的动力。 [19楼]

在干锅店火锅店做过兼职。黑幕很多啊。容我慢慢说。首先那些吃干锅不是有很多辣椒筒吗,就是那种干辣椒,放很多在里面,这样看起来分量多。但是这个辣椒都是回收利用的!老板会要求我们倒剩菜的时候把这些辣椒筒捞出来,晾在一边,以后会继续用。谁吃辣椒筒啊毕竟,所以回收率很高的,不信你下次把辣椒筒夹出来吃,几乎没有辣味,用的次数太多了,有些许辣味都是加的其他辣椒的味道,这种红彤彤的辣椒筒是无味了的。二是回收用油,不要觉得很难,其实老板每天都要拿一大炉子来炼回收用油的,我没细看过,怕被说,反正这技术很简单,小餐馆都能做到。三是去吃火锅干锅什么的肉几乎是速冻的,鸡肉鸭肉排骨什么的,都不是市场上新鲜买的,全是纸箱包好从速冻公司运来的。四是,卫生啊!盘子什么筷子什么几乎没洗干净!为什么!他们是用的一种洗衣粉洗,连最便宜的洗洁精都不会用,洗衣粉!当时我还要帮着淘碗筷,亲眼所见,有一个负责进行第一道清洗的老婆婆,这个第一道清洗就用洗衣粉。我是第二道清洗,说白了就是把盘子往水里一放再捞起来就行了,我偶尔想冲干净一点他们都说没必要,浪费时间,捞一下就可以了。。。当然了这是我们这里的一般餐馆,不代表所有的都是这样做的。我没有要以偏概全也请大家不要以偏概全哈。具体还要看当地的情况。

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