谈《黄帝内经》与饮食养生

楼主:你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:04:34 点击:5306 回复:2096
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  《黄帝内经》是饮食养生的源头,认为“饮食为生人之本”,即饮食是人体营养的主要来源,是维持人体生命活动的必要条件。饮食调理得当,不仅可以保持人体的正常功能,提高机体的抗病能力,还可以治疗某些疾病;饮食不足或调理不当,则可诱发某些疾病。

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楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:05:14
  一楼给涯叔!
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:05:48
  二楼给喜欢养生的朋友。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:06:06
  前言
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:06:27
  《黄帝内经》是中医文化史上最神奇、最伟大的著作,凝聚着中国古代文化的精髓,既是后世所称誉的“医学之宗”,亦被称为“养生圭臬”。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:06:45
  《黄帝内经》成书于春秋战国时期,是我国现存最早的中医理论专著,总结了春秋至战国时期的医疗经验和学术理论,并吸收了秦汉以前有关天文、历算学、生物学、地理学、人类学、心理学,运用阴阳、五行、天人合一的理论,对人体的经络、穴位、生理、病理以及疾病的诊断、治疗与预防,进行了全面的阐述。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:06:58
  《黄帝内经》是饮食养生的源头,认为“饮食为生人之本”,即饮食是人体营养的主要来源,是维持人体生命活动的必要条件。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:08:37
  饮食调理得当,不仅可以保持人体的正常功能,提高机体的抗病能力,还可以治疗某些疾病;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:08:48
  饮食不足或调理不当,则可诱发某些疾病。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:09:05
  《黄帝内经》提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的膳食配伍原则,即五谷用来滋养,五果作为辅助,五肉作为补益,五菜作为充养,将谷果肉菜的气味配合调和而服用,可以补益精气。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:09:10
  《黄帝内经》在饮食养生方面的智慧,主要有“饮食有节”“药食同源”“不时不食”等重要而精辟的理论。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:09:33
  “饮食有节”:即饮食要有节制,才能保证身体健康,而“饮食不节”则会导致疾病的发生。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:09:54
  一味追求想吃什么就吃什么,什么好吃就吃什么,甚至高兴吃多少就吃多少,想什么时候吃,就什么时候吃,往往造成饮食失宜,损伤脾胃,导致多种疾病。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:10:16
  要想拥有健康的身体,就必须养成良好的饮食习惯,从生活细节入手,及时补充身体所需,均衡营养搭配,安排好一日三餐,做到饥饱得当、寒温适宜与五味调和。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:10:28
  “药食同源”:食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,每种食物具有“四气”“五味”之分。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:10:41
  “四气”即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起到清热、泻火、解毒的作用;热和温的食物能起到温中除寒的作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:11:18
  “五味”即辛、甘、酸、苦、咸。在日常生活中,只有注意饮食五味的搭配合理,谷肉果菜互相调和,才能有效地补益人体的精气,更好地维护人体健康的需要。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:11:35
  如果偏爱某味,食用过多,就会导致人体的脏气偏胜,出现脏腑功能失调而发生疾病,甚至危及生命。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:11:49
  “不时不食”:饮食要遵循四季变化的规律,将各类食物季节化,依养生需要、调养身体、以应季食物为准,选择合适的食物,不合时令的食物不吃,这才是正确的观念。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:12:08
  而现代人的暴饮暴食、吃反季水果等生活方式也常常成为疾病的根源,要避免各类疾病,不妨按照《黄帝内经》中的饮食养生之道去调整自己的生活方式。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:12:28
  本书详尽地介绍了《黄帝内经》中的饮食原则、抗衰饮食、祛火饮食、提高免疫力饮食、五脏饮食、不同体质饮食、四季饮食、不同群体饮食、常见病食疗法等。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:12:58
  具体来说,科学地分析了《黄帝内经》中“饮食为生人之本”等原则,传授永葆青春活力的抗衰食法,教你利用食物健脑补脑,美容养颜;针对现代人爱上火的现象,提供了有效的祛火食疗方;介绍了对身体各个内脏器官有补益作用的食物,让五脏六腑都保持正常运转;并针对气虚、阳虚等9大体质,提供适宜不同体质者的食物,以改善体质,确保健康;为50多种常见病提供食疗方,使高血压、糖尿病、哮喘、鼻炎等各种慢性病不治而愈;顺应四季自然变化,提供了大量的具有可操作性的中医饮食养生疗法,帮读者调神养气;并根据男女老少不同人群所需营养,提供切实可行的食疗方,让每个人都吃出健康。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:13:16
  衷心地希望更多的人能领悟到《黄帝内经》中的饮食养生智慧,并能灵活运用其中的饮食方法,轻松实现健康、长寿的目标。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:13:29
  第一章 《内经》饮食智慧,不一样的养生真法
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:13:38
  第一节 打开《内经》,领悟饮食养生的精要
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:13:43
  治未病,《内经》养生保健的总原则
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:14:13
  《内经·素问》中说:“圣人不治已病治未病。”这里所说的“不治已病”,并不是说中医不接受治疗已经发生的各种疾病,而是强调不应已发生了疾病才去关注健康,更重要的是把“注意力”放在有可能即将发生的疾病上。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:14:25
  “治未病”是中医理论的精髓,就是当疾病尚未发生时,能提前预测疾病的发展趋势,并采取相应的防治方法,提高人体的自愈能力,以杜绝或减少疾病的发生。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:14:41
  比如春季万物萌生,细菌、病毒等致病微生物也相应活跃,感冒之类的疾病就有可能流行开来,所以中医提出“正月葱、二月韭”的饮食方案,以提高人们的抗病能力。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:15:00
  夏季天气炎热,发生中暑的可能性相对就大,中医就强调“饮食清淡”“夜卧早起,无厌于日”的养生方案,使中暑的发生率减少。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:15:17
  秋季气候干燥,咳嗽一类疾病的发病率相对较高,所以,中医强调秋季以“养肺除燥”为主,多吃梨以生津解渴,从而使一些时令病的发生率降到最低限度。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:15:39
  冬季要收藏体内的阳气,注意保暖,早卧晚起,好好休息等。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:15:53
  人每生病一次,就会给身体造成一次伤害,而这一伤害在愈后看似已经消失,但实际上它或多或少都会给身体带来阴阳失和等看不见的虚损。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:16:03
  就好比一辆汽车,每修理一次,它的各个零部件之间的配合、总体性能都会不知不觉地下降,不管怎样修理,换上好的零件,这种配合永远都比不上原装的。聪明的爱车人,会加强车的保养,不让汽车出问题。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:16:19
  人体也是一样,与其等有病后再治,不如在没病时就进行身体保养。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:16:25
  所以,《内经》强调要从“治未病”的角度来保健身体,要注重日常饮食调养。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:16:36
  注意饮食有节,膳食结构的平衡,才能达到健康长寿,无病度百年的愿望。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:16:47
  食物有阴阳,看它温热还是寒凉
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:17:00
  《内经》有云:“阴阳者,天地之道也,万物之纲纪”,自然界的任何事物都是分阴阳的,食物当然也是如此。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:17:10
  具体来说,区分食物阴阳须遵循以下四个原则:
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:17:59
  (1)辨味道。具有苦、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳,咸味的鱼类、蛤类、海藻类则偏属阴性。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:18:13
  (2)看形状。根和茎叶相比属阳,茎叶属阴。因此,牛蒡、洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等根菜属阳。在根菜当中,牛蒡的阴性较强,藕和芋类的阴性也比较强。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:18:20
  另外,萝卜虽是根菜,但由于含水分较多,其性属阴;白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比,皆属阴。不过,卷心菜由于靠近根部,水分较少,在叶菜当中,却偏于阳性。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:18:32
  (3)看生长环境。生产于温暖的地区及塑料大棚中的食物属阴,这些场所以外的地方生产的食物属阳。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:18:47
  因此,像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食品属于阳性,而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。海洋中的海产品属于阳性,而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品属于阴性。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:18:59
  (4)看季节。食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较,当然应属阴性。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:19:12
  值得注意的是,世界上没有纯阴之体,也没有纯阳之体。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:19:27
  任何物质总有阴阳两个方面,但阴阳不可能绝对相等,总有差异,而且阴阳之间是可以相互转化的,所以在区分食物的阴阳属性时,要全方位、多方面地考虑食物生长的地带与气候、生长方式与速度、外形大小、颜色、气味、口感、体温、主要化学成分,以及烹饪所需时间的长短等诸多因素,最后才能给食物进行阴阳定性。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:19:33
  那么,了解了食物的阴阳属性对我们的日常膳食来说有什么意义呢?
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:19:56
  这就需要我们进一步了解自己的体质,因为人的体质也是分阴阳的,我们摄取的食物应该与体质相契合,达到阴阳调和的目的,这样才能在获得食物中充足阴阳的同时,保持平和,改善体质,获得健康。看体质挑选食物也要遵循几个原则:
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:20:12
  (1)阴阳互补原则。一般来说,体质属于阳性的人,应该多吃阴性食物;而体质为阴性的人,则必须多摄取阳性食物,这样才能使身体达到阴阳和谐的状态。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:20:19
  (2)变化原则。饮食应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化。比如,如果你居住在热带气候区,那么在炎热的夏季,要尽可能进食阴性食物;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:20:34
  而与此相反,北方居民则需要多摄入一些阳性食物。随着年龄的增长,当在机体内冷的能量开始积聚的时候,就应该转向阳性饮食。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:20:45
  (3)当地原则。尽量选择你所处的气候带生长的食品,因为在不同地带生活的人所适合的消化酶是不一样的。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:20:51
  一般来说,我们人体内的消化酶比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物。而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少,这就是为什么很多人到了别的地方会水土不服的原因。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:21:05
  食物的“四性”与“五味”
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:21:25
  中药有四气五味和归经之说,《内经》认为,食物同中药一样,不同的食物具有不同的性味与归经。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:21:32
  食物的性味指的就是食物的“寒、热、温、凉”四性和“酸、苦、甘、辛、咸”五味。“四气五味”,归经则是指不同的食物对五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:21:47
  了解食物的四性、五味对合理膳食具有重要意义。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:22:03
  1. 食物的“四性”
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:22:16
  寒凉性的食物,大多具有清热、泻火、消炎、解毒等作用,适用于夏季发热、汗多口渴或平时体质偏热的人,以及急性热病、发炎、热毒疮疡等。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:22:23
  例如,西瓜能清热祛暑,除烦解渴,有“天生白虎汤”之美称;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:22:46
  其他如梨、甘蔗、莲藕等,都有清热、生津、解渴的作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:22:58
  温热性的食物,大多具有温振阳气、驱散寒邪、驱虫、止痛、抗菌等作用,适用于秋冬寒凉季节肢凉、怕冷,或体质偏寒的人,以及虫积、脘腹冷痛等病症。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:23:19
  例如,生姜、葱白二味煎汤服之,能发散风寒,可治疗风寒感冒;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:23:30
  大蒜有强烈的杀菌作用,对肺结核、肠结核、急慢性肠炎、痢疾等都有很好的补养作用;韭菜炒猪肾能治肾虚腰疼;当归生姜羊肉汤能补血调经。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:23:35
  平性的食物,大多能健脾、和胃,有调补作用,常用于脾胃不和、体力衰弱者。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:24:02
  例如,黄豆、花生仁均饱含油脂,煮食能润肠通便,为慢性便秘者的最佳食补方法。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:24:19
  上述平性的食物,无偏盛之弊,应用很少禁忌。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:24:31
  但寒凉与温热两种性质的食物,因其作用恰好相反,正常人亦不宜过多偏食。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:24:55
  如舌红、口干的阴虚内热之人,忌温热性的食物;舌淡苔白、肢凉怕冷的阳气虚而偏寒的人,就应忌寒凉性的食物。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:25:07
  食物的温热寒凉属性也要因人、因时、因地而异,灵活运用,才能维持人体内部的阴阳平衡,维持生命的健康运转。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:25:15
  因人而异来进行食补尤为重要,不同工作性质的人群食补方式也不一样。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:25:34
  建筑工人等体力劳动者因为经常晒太阳,体内容易有热气,需要多进食寒凉食物以滋阴降火;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:25:53
  而办公室一族因为有空调等设备调节室内气候,温度适宜,极少出汗,经常食用寒凉食物就可能伤身。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:26:24
  2. 食物的“五味”
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:26:36
  《素问》有云:“肝色青,宜食甘,粳米牛肉枣葵皆甘。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:26:41
  心色赤,宜食酸,小豆犬肉李韭皆酸。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:26:55
  肺色白,宜食苦,麦羊肉杏薤皆苦。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:27:20
  脾色黄,宜食咸,大豆豕肉栗藿皆咸。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:27:33
  肾色黑,宜食辛,黄黍鸡肉桃葱皆辛。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:27:50
  辛散,酸收,甘缓,苦坚,咸耎。”
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:27:57
  由此可见,五味各有所属,吃对了就能滋养五脏,改善身体状况。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:28:13
  下面,我们为大家详细解释一下酸苦甘辛咸这五类食物各有什么特点。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:28:19
  酸味的食物,具有收敛、固涩、安蛔等作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:28:48
  例如,碧桃干(桃或山桃未成熟的果实)能收敛止汗,可以治疗自汗、盗汗;石榴皮能涩肠止泻,可以治疗慢性泄泻;酸醋、乌梅有安蛔之功,可治疗胆管蛔虫症等。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 14:29:00
  苦味的食物,具有清热、泻火等作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:30:33
  例如,莲子心能清心泻火、安神,可治心火旺引起的失眠、烦躁之症;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:30:50
  茶叶味苦,能清心提神、消食止泻、解渴、利尿、轻身明目,为饮料中之佳品。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:31:11
  甘味的食物,具有调养滋补、缓解痉挛等作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:31:25
  例如,大枣能补血、养心神,配合甘草、小麦为甘麦大枣汤,可治疗悲伤欲哭、脏躁之症;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:31:32
  蜂蜜、饴糖均为滋补之品,前者尤擅润肺、润肠,后者尤擅解痉挛,临症宜分别选用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:31:45
  辛味的食物,具有发散风寒、行气止痛等作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:32:06
  例如,葱姜善散风寒、治感冒;芫荽能诱发麻疹;胡椒能祛寒止痛;
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:32:17
  茴香能理气、治疝痛;橘皮能化痰、和胃;金橘能疏肝解郁等。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:32:29
  咸味的食物,具有软坚散结、滋阴潜降等作用。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:32:40
  例如,海蜇能软坚化痰;海带、海藻能消瘿散结气,常用对治甲状腺肿大有良好功效。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:32:50
  早晨喝一碗淡盐汤,对治疗习惯性便秘有润降之功。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:33:03
  其实,辛酸味也好,苦甘咸味也罢,只有适度食用才能滋养身体。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:33:11
  五味过甚,就需要我们用身体内的中气来调和,这就是火气,“火”起来了自然要“水”来灭,也就是用人体内的津液去火,津液少了阴必亏,疾病便上门了。
楼主你是高手我顶帖 时间:2018-11-18 17:33:23
  因此,吃任何东西都要有节制,不要因为个人喜好而多吃或不吃,要每种食物都吃一点,这样才能保证生命活动所需。
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