一个四川普通家庭的晚餐,全是肉啊肉啊

楼主:舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:10:11 点击:71420 回复:673
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  楼主一家总共五口人,楼主父母、老公和一个五岁的儿子。我们是四川最普通的家庭,父母每月各两千多的退休工资,和隔壁楼少则四五千的不能比,我和老公也是普通的工薪阶层,每月就几千块。我们每个月给我父母一千五的生活费,主要负责晚餐,我们晚餐一般是五到七个菜(含汤,我家的汤也算一个菜,用料足),我父母第二天早上和中午就吃前一天的剩菜。之前发过一个帖子,很多质疑,有人说我们家吃的起黄鳝、海参和甲鱼,怎么可能是普通家庭,我想说这些又不是天天吃,黄鳝就算经常吃,几十一斤也吃的起啊。
  再说说做菜,我爸做菜用油特别多,他说油多才好吃。然后川菜有不辣的,比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等等,我们家做辣的比较多,外省的看了可能觉得不太健康,还容易长痘,但是我们这边的人天天吃辣,皮肤好的不得了,肥胖的人也不多,四川人的寿命在全国排行也挺前的,所以吃辣没有任何影响。
  先上几个重口味的菜,我个人不太喜欢,太肥了,腻。

  烧白
  
  东坡肉
  
  东坡肘子
  
  夹沙肉,不知道是不是叫这个名字,里面的陷儿是甜的。
  


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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:13:00
  各种鱼,鱼便宜啊,又营养。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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作者:桃花源20 时间:2017-03-28 16:14:00
  喜欢川菜,前面的菜好油,期待后续。
  
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作者:一不小心滑进去了 时间:2017-03-28 16:15:00
  楼主。你嫌肉多就让你父母少做点呗。这有什么好说的。况且,你让你父母早中都吃昨天的剩菜?
  • 炸鸡真好吃: 举报  2017-03-28 21:23:31  评论

    咳咳..感觉叫剩菜怪怪的,肉类的大菜我家一顿也基本上吃不完,还会第二顿热一下继续吃,然后蔬菜重新炒~ 你这反问的有点可怕呀
  • 与你在烟花江畔: 举报  2017-03-28 23:59:25  评论

    真的,油太大,而且长期吃剩菜真的对身体不好,我现在都是逼父母把剩菜全部倒掉。
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作者:爱琴海宝蓝 时间:2017-03-28 16:17:00
  我去你们家吃剩菜好伐
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:18:00
  红椒肥肠
  
  火爆肥肠
  
  水煮牛肉,肉下面是粉条
  
  豌豆粉蒸肉
  
  蒜香排骨
  
  篙笋炒肉
  
  芸豆烧羊蹄
  

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作者:没蛋闲的也疼 时间:2017-03-28 16:18:00
  好腻。。。。特别是密集放在一起,胃口全无
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:19:00
  各种豆腐,豆腐脑啊,麻婆豆腐,煎豆腐等。
  
  
  
  
  
  
  
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作者:zhyizhya2016 时间:2017-03-28 16:20:00
  看的我想太吃蔬菜了
作者:九九不是猫 时间:2017-03-28 16:20:00
  阿西吧,夹烧肉是我最爱吃的一道菜了,可是江苏这边居然吃不到!好怀念啊。。。。还有一个菜就是四川老家我们一般是农村酒席上面才可以吃到的,是一个汤,里面有鱿鱼还有笋,超好喝好吗!可是江苏没有,我爸妈也不会做。。。心好累
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作者:烹小鲜Q 时间:2017-03-28 16:21:00
  看饿了。
  
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:21:00
  懒得打菜名了
  
  
  
  
  
  
  
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作者:第五个美女 时间:2017-03-28 16:22:00
  青椒煸肥肠,土豆烧肥肠,粉蒸肥肠都好好吃,可是胆固醇高啊,还是不要经常吃为妙。
作者:天猫索搜帮太麦片 时间:2017-03-28 16:23:00
  肉吃多了不好,多吃点谷物青菜之类的
作者:此岸忘忧草 时间:2017-03-28 16:24:00
  楼主家是开饭馆的?
  
作者:侯小猴的尾巴 时间:2017-03-28 16:24:00
  看上去好好吃的样子,要流口水了。不过有几个菜油太多了
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:25:00
  韭米饭
  
  胡萝卜烧羊肉
  
  板栗鸡
  
  辣子鸡
  
  宫保鸡丁
  
  竹笋烧牛肉
  
  仔姜兔丁
  
  蒜泥白肉
  

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作者:Areyoufreetotalk 时间:2017-03-28 16:26:00
  羡慕四川人能吃辣皮肤却超好,是地理和水土的原因吧,广东人就不吃辣,还要喝凉茶。
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作者:顾是相思 时间:2017-03-28 16:26:00
  楼主,你家菜我都喜欢!尤其是那些肥而不腻的大块肉,怎么办?
  
  • amandakf: 举报  2017-03-28 19:17:52  评论

    我也是,好喜欢楼主家的菜啊!看着都下饭!
  • 豆妖: 举报  2017-03-28 21:48:49  评论

    评论 顾是相思:而且卖相都好,难得看到这么认真摆盘的家常菜帖子(看见好多家常菜帖子要么不讲究卖相要么拍的黑乎乎),给老乡点32个赞。另外那个菜就叫夹沙肉,我叔叔最擅长的菜哈哈
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作者:S0922S 时间:2017-03-28 16:27:00
  叔叔阿姨做饭手艺不错啊,不过以后五个人吃可以少做一点,也避免第二天老人还要吃剩菜啊,那样不怎么卫生,对身体不好.
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作者:酱爆小黄瓜 时间:2017-03-28 16:27:00
  好羡慕楼主有这么会做好吃的父母




  好想端饭碗上你家吃饭去~~~~~~

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作者:清璇无心 时间:2017-03-28 16:28:00
  楼主一家五口人,做七个晚餐菜也是黑多的,何况肉多,像烧白、东坡肘子、夹沙肉这种,挺油腻的其实。。很好奇楼主胖不胖。因为晚餐经常吃肉会长胖的,个人曾经的血淋淋教训。
  而且老一辈的喜欢把剩菜热了再吃,或者拿肉汤下面,是不好的饮食习惯哇。。
  • lynnzh2012: 举报  2017-03-28 19:01:28  评论

    肉汤下面为什么不好呢? 我超喜欢这样煮面。
  • 明媚mm2016是奇葩: 举报  2017-03-28 19:38:27  评论

    评论 lynnzh2012:对啊!我经常把前一天炒的泡椒鸡杂泡椒肥肠拿来第二天捞面条,好吃的不得了!
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:29:00
  仔姜鸭
  
  红烧海参
  
  自己家卤的牛肉
  
  红烧兔
  
  糖醋里脊
  
  红烧牛蛙
  
  红烧鱿鱼
  
  糖醋鸡翅
  

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作者:甜甜栀子香 时间:2017-03-28 16:30:00
  不是?楼主你家真的不做蔬菜?????
作者:谁的灰色在蔓延 时间:2017-03-28 16:30:00
  我的天,好油的菜!
作者:一入海角深似海 时间:2017-03-28 16:32:00
  太好吃了
  
作者:想取个名字都难 时间:2017-03-28 16:32:00
  这个时候看吃的,真是找虐啊。。。
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:33:00
  看了这么多油腻腻的肉,是不是觉得腻了,上点清新的素菜吧。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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作者:guigui4201 时间:2017-03-28 16:35:00
  看了这么多肉,看的我想吃菜了
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:35:00
  凉拌肚条
  
  清炒虾仁
  
  凉拌鸡系列
  
  
  
  
  
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作者:其实偶就是个演员 时间:2017-03-28 16:36:00
  楼主男的女的,男的给你当小三,女的给你做炮友,管吃就行
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作者:桃花源20 时间:2017-03-28 16:38:00
  楼主爸爸这手艺不开饭店可惜啦
  
  • 熄火保护a: 举报  2017-03-28 17:16:27  评论

    仅凭色这一项,开饭店还跨不进大厨这一行的门槛---------然而,楼主大赞的一定很好吃----
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作者:土匪菲菲 时间:2017-03-28 16:38:00
  虽然这样的晚餐不健康,但想说,楼主,家里还缺蹭饭的吗,
  
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:40:00
  开始上汤了,萝卜炖羊肉
  
  酸菜鱼
  
  酸菜豆瓣汤
  
  天麻炖鸡
  
  竹荪蘑菇汤
  
  竹荪鱿鱼汤
  
  苦茭肚子汤
  
  豆腐圆子汤
  
  番茄鱿鱼汤
  


  • shhzw: 举报  2017-03-28 19:52:01  评论

    评论 舌尖上的鱼摆摆:竹荪一定要放鸡汤里或者和咸肉一起蒸才好吃
  • shhzw: 举报  2017-03-28 19:54:38  评论

    评论 舌尖上的鱼摆摆:这竹荪没有洗干净,而且竹荪的须是不吃的,竹荪一定要把须都剪去,剪成一段段的泡二小时把外面的一层衣轻轻搓掉,放鸡汤里煮才美味
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作者:小猪爱臭屁 时间:2017-03-28 16:42:00
  哇塞,感觉比饭店大厨还厉害,就是素菜也有点油,,楼主,你们家人胖吗?
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:42:00
  鱼香肉丝
  
  京酱肉丝
  
  仔姜肉丝
  
  青椒肉丝
  
  芹菜肉丝
  
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作者:在水一方没有姑娘 时间:2017-03-28 16:44:00
  想娶个四川姑娘
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:44:00
  最后,上每顿必不可少的咸菜。
  香菜拌萝卜丝
  
  泡黄瓜
  
  泡萝卜
  
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作者:慢半拍222 时间:2017-03-28 16:45:00
  楼主的家人真会过日子,这些菜看上去都好,民以食为天。
  
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 16:50:00
  @小猪爱臭屁 2017-03-28 16:42:22
  哇塞,感觉比饭店大厨还厉害,就是素菜也有点油,,楼主,你们家人胖吗?
  -----------------------------
  除了我爸,都不胖,不过我晚饭只吃菜,不吃饭。
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作者:小蛮腰变大水桶 时间:2017-03-28 16:50:00
  看了好饿
  
作者:这一夜的秋雨 时间:2017-03-28 16:52:00
  @舌尖上的鱼摆摆 5楼 2017-03-28 16:17:00

  红椒肥肠

  
  火爆肥肠
  ...
  —————————————————
  肥肠看着流口水
  
作者:跳跳小狐狸 时间:2017-03-28 16:53:00
  看得我抓了一把青草塞嘴里
  
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作者:热闹一笑而过杭 时间:2017-03-28 16:53:00
  楼主家伙食真不错,,,家庭氛围肯定特别好,,,
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作者:ali1994 时间:2017-03-28 16:53:00
  我也是四川人,但不是成都的,非常吃不惯成都的火爆肥肠,感觉应该是咋过或者煮过再爆的,弄的非常干。我们是直接生的下锅爆,又脆又绵,但是非常考技术,一不小心就特别绵,嚼不动 哈哈
  
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作者:cos泪 时间:2017-03-28 16:56:00
  看菜谱。你家晚上吃好多道菜
作者:每天进步一点点ms 时间:2017-03-28 16:57:00
  看饿了、、、、、、
作者:此情已逝成追忆 时间:2017-03-28 16:57:00
  楼楼可以选一些菜贴下做法吗?看得好馋想自己做来吃
  
作者:我唔知爱做地个哩 时间:2017-03-28 16:58:00
  想嫁个厨师
作者:惠风和畅呦 时间:2017-03-28 17:01:00
  哇塞,好厉害
  
作者:余抠抠的马甲 时间:2017-03-28 17:05:00
  看得流口水
  
作者:黑皮豆沙包 时间:2017-03-28 17:06:00


  楼主你这个帖子,比那些炫表炫包炫工资的拉仇恨多了!!!!

作者:zuiqiangxiaobei 时间:2017-03-28 17:06:00
  @舌尖上的鱼摆摆 2017-03-28 16:12:37
  各种鱼,鱼便宜啊,又营养。
  
  
  
  
  
  
  
  http://img3.laibafile.cn/p/m/271978293.jpg......
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  看起来好想吃
  带图回复下
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 17:07:00
  @ali1994 2017-03-28 16:53:24
  我也是四川人,但不是成都的,非常吃不惯成都的火爆肥肠,感觉应该是咋过或者煮过再爆的,弄的非常干。我们是直接生的下锅爆,又脆又绵,但是非常考技术,一不小心就特别绵,嚼不动 哈哈
  -----------------------------
  我贴的那两张肥肠,一个就是炸过一个没炸过,我个人喜欢炸过的,更干有嚼劲。
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作者:一碗白开水 时间:2017-03-28 17:07:00
  这个楼里怎么这么多秀智商的,人家都说了吃的确实油,但是皮肤不错也不胖,为什么还有人偏要说得吃蔬菜油太多,谁不知道应该这样,这个帖子贴的就是肉啊!
  
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楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 17:10:00
  @甜甜栀子香 2017-03-28 16:29:56
  不是?楼主你家真的不做蔬菜?????
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  每天一般不少于两荤两素一个汤
作者:minayao 时间:2017-03-28 17:14:00
  看饿了,楼主能不能教教这么做泡菜好吃
作者:小马溜 时间:2017-03-28 17:18:00
  看着好有食欲,我想知道做七个菜要多久啊?我自己一个人做三个菜一汤从买菜到做好最快一个半小时,而且只有一个荤
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作者:清透北湖 时间:2017-03-28 17:18:00
  都是好吃的,好想付伙食费去楼主家拼晚餐,蔬菜少不要紧,我自带素菜
作者:我是荔枝菠萝蜜 时间:2017-03-28 17:19:00
  我爸爸妈妈一个月退休金一万七。天天晚上清水煮挂面。。。我晚上出去吃麻辣烫。。。羡慕楼主的家庭
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作者:熄火保护a 时间:2017-03-28 17:20:00
  家常菜来说,在四川算中档偏上了
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作者:来个小马甲哟 时间:2017-03-28 17:21:00
  楼主你父母以前一定是开餐馆的对吧?
  
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作者:枫舞九天外 时间:2017-03-28 17:22:00
  楼主你家牛肉卤的好红,是不是有放硝啊。你家菜好棒哇好想吃
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作者:侑子与四月一 时间:2017-03-28 17:24:00
  看的好想留口水啊,按理说我妈应该对做饭手到擒来……她非说家里工具用不惯,调料不全不想做……同样是四川人,差距咋这么大
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作者:ysl姚 时间:2017-03-28 17:26:00
  很不健康,油腻腻的
  
作者:yxxaisdq 时间:2017-03-28 17:29:00
  同四川人,真的只剩羡慕了,家里没得哪个做菜像样,每天都在煎熬
作者:墨色深沉 时间:2017-03-28 17:33:00
  楼主我就问一句,你咋拍照的?你拍的都没有热气?
  我给我娘拍她做的菜,热气腾腾,根本看不清。。。
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作者:amoi87 时间:2017-03-28 17:39:00
  看上去很有食欲
作者:苏树2 时间:2017-03-28 17:40:00
  棒棒哒
作者:u_113808893 时间:2017-03-28 17:41:00
  如果你们家的菜吃不完,记得喊我过去哈!我自带碗筷^_^
  
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作者:放假的日子真爽 时间:2017-03-28 17:45:00
  四川人就这样,吃得油,吃得辣。还不长痘,也不胖。我就这样。我老公不是四川的,一天吃水煮菜,稍不注意就胖了。一点辣的还受不了,清汤寡水的。
作者:annapen 时间:2017-03-28 17:48:00
  @舌尖上的鱼摆摆 2017-03-28 16:21:01
  懒得打菜名了

  

  

  

  

  

  

  
  -----------------------------
  豆棒
  
楼主舌尖上的鱼摆摆 时间:2017-03-28 17:48:00
  @墨色深沉 2017-03-28 17:33:15
  楼主我就问一句,你咋拍照的?你拍的都没有热气?
  我给我娘拍她做的菜,热气腾腾,根本看不清。。。
  -----------------------------
  朝有气相反的方向拍,我很多时候拍也是雾气腾腾不清晰,多拍几张选一张清晰的。
作者:德德的话 时间:2017-03-28 17:49:00
  真是厉害呢
  做得也很见功底的样子
  佩服
作者:手心海洋 时间:2017-03-28 17:51:00
  去你大爷的,我真不该在肚子饿得咕咕叫的时候点进来~~~~~
作者:舞鹤千年 时间:2017-03-28 17:51:00
  成功的把我看饿了,话说家常菜也和餐馆一样油啊,一直这样吃健康吗
  
  • 砂锅酸菜牛肉米线: 举报  2017-03-29 09:35:28  评论

    我们四川这边基本都这样,很多油,又辣又麻。也不见得我们这边的人就比其他地方的人不健康了,所以应该是体质问题?可能我们都习惯了
  • jjjinggg: 举报  2017-03-30 19:38:01  评论

    一方水土养一方人,广东这边吃的可清淡了,但皮肤不好的一大把呀
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作者:核弹散修陈太忠 时间:2017-03-28 17:53:00
  能蹭饭不
作者:核弹散修陈太忠 时间:2017-03-28 17:53:00
  我也每个月交1500,求蹭饭
作者:雪山派掌门 时间:2017-03-28 17:54:00
  楼主,我要去你家吃饭!
作者:野象小姐ABC 时间:2017-03-28 17:54:00
  川菜看起来真的好好吃
  
作者:肥肉君再见 时间:2017-03-28 17:54:00
  看得我口水都流下来了
  
作者:Mao不睡 时间:2017-03-28 17:56:00
  和楼主家相比 我们吃的简直是赤贫啊啊啊啊啊啊啊啊 尤其到了饭点木有食欲…我觉得在大学食堂都比在家吃的好吃…
  
作者:Mao不睡 时间:2017-03-28 17:57:00
  还有楼主每月花1500就能天天吃美味 真是流泪的羡慕
  
我要评论
作者:junkosun 时间:2017-03-28 17:57:00
  大厨,绝对的大厨
  
作者:我就喜欢单眼皮的 时间:2017-03-28 17:59:00
  当初我的理想就是为了吃好吃的嫁去四川
作者:龙虾嘛哈 时间:2017-03-28 18:25:00
  果然不吃辣的就少很多美食啊
  
作者:原创girl 时间:2017-03-28 18:29:00
  川菜最好吃,没有之一
作者:天天兔崽子 时间:2017-03-28 18:34:00
  好吃
作者:WOJIUSHISUIBIAN 时间:2017-03-28 18:39:00
  每一道都好想吃??
  
作者:明翊湛 时间:2017-03-28 18:40:00
  楼主家是开餐馆的?
作者:emidues 时间:2017-03-28 18:40:00
  好油腻 看的想呕 真的?( ′~` )?
  
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作者:在这场地上 时间:2017-03-28 18:43:00
  真有口福
  
作者:amy爱老虎油 时间:2017-03-28 18:45:00
  马克这个帖子,下次不知道吃啥的时候就来这里。
作者:ty_hua394 时间:2017-03-28 18:55:00
  真牛,有这样的老爸你们都不用去饭店吃饭了吧
  
作者:慢半拍222 时间:2017-03-28 18:58:00
  我想说,其实我自己也可以把菜的味道做得很好吃,因为本身就很喜欢吃吃吃,很多菜吃过一遍就琢磨得出做法。但是!!!我们不像老年人有那么多时间去买鱼、鸡鸭这些呀,糖醋里脊我都买的网上的半成品。可能是我太懒了,其实楼主的帖子以前的和现在这个我都印象很深,也被刺激了,还是改掉自己懒得去买的毛病吧。
作者:竹溪老朽 时间:2017-03-28 19:00:00
  我看过以前的贴,印象最深就是挺能吃油
  
作者:独孤小雅 时间:2017-03-28 19:03:00
  天啦,弯弯看到摔了茶叶蛋,棒子看到扔了辣白菜啊。
  
我要评论
作者:papadadakaka 时间:2017-03-28 19:07:00
  @舌尖上的鱼摆摆 1楼 2017-03-28 16:12:00

  各种鱼,鱼便宜啊,又营养。

  

  —————————————————
  为什么做那么多菜然后第二天父母吃剩菜?
  
  • mjkk9999: 举报  2017-03-29 11:14:54  评论

    这是很多四川人的生活习惯,五个人,五到七个菜肯定是吃不完的,然后第二天中午继续吃很正常
我要评论
作者:cococ香奈儿 时间:2017-03-28 19:15:00
  你家的菜好合我胃口,我是肉食动物,无辣不欢
作者:八月里的某一天 时间:2017-03-28 19:20:00
  @舌尖上的鱼摆摆 2017-03-28 16:17:41

  -----------------------------
  我就一个问题:天天这么辣,楼主你们那里得胃病的多不。
我要评论
作者:朱紫幂 时间:2017-03-28 19:20:00
  川菜吃多了就觉得好吃了,喜欢粉蒸肉,熏肉和骨朵烧豆干
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