【涯叔农场大米，小米试吃】——简单美味粢饭糕，软软糯糯黄米糕
收到涯叔大米已经一个星期了，昨天晚上做黄米凉糕的时候想着今天早上吃什么，老公说你用大米做个粢饭糕吧，又是上海经典小吃，又能改善早餐只吃泡饭的单一，于是淘米，洗开洋，把饭给煮了。
原料：大米，开洋
调料：盐，味精
1、大米淘洗以后放锅里，开洋洗干净尝一下，如果咸度高用水浸泡一下去掉咸味，然后倒入大米里。
2、锅里加入适量的水，不要太干，粘度差，加入少许盐和味精调味，把饭煮熟，放一晚上。
3、将隔夜带开洋的冷饭放入模子成型，开油锅炸到金黄捞出。
4、吸油纸吸油后就可以吃了。
上海四大金刚豆浆，油条，大饼，粢饭糕。用最简单的方法制作美味，大家可以尝试一下。
对涯叔小米的评价就是清香，容易煮软，用这个做小米凉糕真的不错。
原料:
1.酸浆：水=1L，面粉=20G，原味酸奶=50G，糖少许。
2.糯米=120G，白糖少许。
黄米=60gG，南瓜=40G，糯米粉适量。
做法:
1.将酸浆里的材料面粉与水混合烧开后加入少量糖，使面汤稍有甜味。放凉后加入酸奶做成酸浆。
2.糯米和黄米分别进入酸浆，放入酸奶机25度发酵24小时。
3.红枣和葡萄干用清水泡软，红枣切小块。南瓜蒸熟，搅烂。糯米粉加清水化开.
4.准备容器上面铺上保鲜膜，保鲜膜上刷少量油。
5.发酵好的糯米和黄米带有酸奶味，分别清洗干净。
6.锅内放入清水烧开后倒入糯米，再次滚开倒掉多余水分，加入砂糖，小火边煮边搅拌。锅内水量以将糯米煮熟至软烂有粘性为准。最后加盖焖5分钟。
7.将煮好的糯米放入容器压平，然后撒上红枣和葡萄干。
8.另起一锅加入清水烧开后倒入黄米，再次滚开倒掉多余水分，加入南瓜泥，倒入适量糯米粉水，小火边煮边搅拌。锅内水量以将黄米煮熟至软烂为准。最后加盖焖5分钟。
8.煮好的黄米铺在红枣和葡萄干上，压平。刷上一层油盖上盖子放入冰箱冷藏，切块蘸白糖或者糖桂花即可食用。
