今天给大家发几道我们云南特有的土鸡做法。
第一道菜:【云南特色风味—酸木瓜土鸡汤】
主料:味道网云南深山土鸡
配料:干木瓜片10片,小米辣6~8个,草果4个,生姜,大蒜,葱,盐适量

1.整鸡切块,配料备齐
2.将生姜、大蒜、草果、小米辣、盐放入鸡块并搅拌均匀
3..放入锅中焖炒5-10分钟;
4.待锅中炒出金黄色鸡油后,加入开水;
5.烹煮30-40分钟
6.放入干木瓜片,继续烹煮10-20分钟
7.放入葱,起锅。

注:如您不喜辣,可以不放小米辣,酸木瓜片也可根据个人口味适量添加。
酸木瓜除了开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等作用外,还有分解体内脂肪,促进消化吸收、健脾消食之功。同时还有抗癌、护肝、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效,所以用酸木瓜搭配煮鸡、鱼等食材不仅风味独特,还有很好的保健作用。