在钦州入乡随俗挖海螺

楼主:大红石头 时间:2012-09-03 17:59:26 点击:16834 回复:19
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  来到钦州港工作和生活也快四年了,在这里我认识了很多海螺也吃过了很多海螺,因为钦州港滨临大海,海产品特丰富,大海真可谓是钦州港的“海上粮仓”。如果不是来到了钦州港,真的想象不到大海中会有那么多漂亮的、奇形怪状的海螺,太让我开眼了,而且海螺吃起来是那么的好吃。不同的海螺有不同的吃法,海螺可以煎可以煮也可以烤,做法不一样味道却都很鲜美。海螺可以买回家自己做了吃,也可以等到夜幕降临时,夜市中的烧烤摊上海螺是应有尽有,你想吃啥就有啥。
  每去钦州港菜市场买菜或是随意的去逛逛,总能看到好些个很朴实的、肤色很粗黑的渔家女在市场边上摆摊卖海螺,这些海螺可都是她们自己出海挖的。她们就那么一桶桶的装着海螺,很鲜活,看起来的确象是刚从海上挖回来的。她们的海螺大多是连壳一起卖的,有的海螺她们会挖出海螺肉,只卖螺肉。据我观察,只卖螺肉的大多是大蚝,她们把蚝肉挖出来后,一桶一桶的装着用海水漂养着,价格也就十七、八块钱一斤。每当我从她们的摊子边经过,我总会停下来慢慢的观看一下,因为那些海螺不仅漂亮,每次都会有一些是我从来没有见过的海螺,我会很好奇的请教她们那些海螺叫什么名字,只是因为她们是很地道的钦州港一带的渔家女,有些海螺的名字她们用普通话也表达不清楚,看着她们表达的很吃力,我也只好作罢。去菜市场看海鲜,让我认识到了很多海螺的名字,让我对海螺越来越不陌生了,它们有叫花甲螺、车螺、钉螺、红螺、香螺等等等等,大多了。
  在钦州港最常见也最多的海螺就是大蚝了,每当海水退潮后,那些红树林里、岩石上、还有桥墩上处处是大蚝附着在上面,只要敲开蚝壳鲜美的蚝肉就得到了。每当海水退潮后,面朝大海总能看到三五成群的渔家女在忙碌着打蚝肉。在钦州港这一带的海域,更多的是在海水中人工养殖的蚝排,一排一排很多很多,在钦州港的码头上常年累月的有外地来的大船大车来收购大蚝,一串一串的。听说钦州港这一带海域是最适合养殖大蚝的,也是中国大蚝的主产区。成熟的大蚝外壳看起来很丑陋,吃起来就截然相反,营养特丰富,传说大蚝是“女人的美容院,男人的加油站”,大蚝最可口的吃法是生吃,生吃大虼我也尝试过,第一次吃感觉很刺激,而有的朋友们总是不敢生吃大蚝。
  因为在钦州港工作,身边的朋友或是同事也大多是钦州港或是犀牛脚本地人居多,他们在假日或是下班后就常常会去出海挖海螺。靠海吃海,当然他们挖海螺是一种生活方式,他们每每趁着海水退潮后就去挖海螺,既可以改善生活又可以节省买菜的钱。因为和他们相处久了,又常常听他们说挖海螺也是很好玩的,我也就有了一种想跟着他们去挖海螺的冲动。入乡随俗终于有了一天,我跟着他们去挖海螺,他们会为我们准备一把小铁耙,当然最好是穿着水鞋去,因为海滩上有很多死海螺的壳,一不小心就会割到脚的。去挖螺一定要看好潮水,只有潮水退了才适合去挖。潮水退了,钦州港这一带可以挖海螺的海滩是很多的,他们说海螺最多的地方是和麻兰岛附近和三礅岛那边。因为现在修了一条滨海公路连接着三礅岛,去三礅岛挖海螺就方便多了,这里的人们都喜欢去三礅岛挖螺,收获总是很多。那一次我和朋友们相约去挖螺,挖到的海螺大多是戴帽螺,有时一铁耙挖下去,多时会遇到五、六个,一挖开坭土,那些螺就喷出一条小水注,如果手脚不够快,它们很快就会往洞里钻,让你挖的很吃力。因为我挖螺不熟练,常常有海螺被我挖破了,这样的海螺就不完整了,而朋友们挖的海螺是很少有被挖破的。挖海螺最好是天一亮就出发,清晨天气不是很热,挖两三个小时就可以得到七、八斤,可以美美的吃上好几餐呢。
  海螺好吃但是难挖,挖海螺真的很辛苦,那一次我挖过海螺后累得我连续三、五天腰酸背痛,想想那些天天在菜市场卖海螺的渔家女真是不一般。

打赏

0 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | 楼主 | 埋红包
楼主发言:4次 发图:0张 | 添加到话题 |
作者:夏二小姐 时间:2012-09-03 19:58:00
  感觉像是挖野菜一样,会不会越挖越少。。
作者:夏二小姐 时间:2012-09-03 19:59:00
作者:MeaNel 时间:2012-09-04 07:42:00
  呵呵,享受的是那个过程
作者:sun007007 时间:2012-09-04 08:25:00
  @MeaNel
  是啊 ,闲情逸致的说
作者:小儿同 时间:2012-09-04 08:40:00
  这个肯定有趣
楼主大红石头 时间:2012-09-04 14:06:00
  别以为石头不会说话,那是石头正在思考。
作者:yqc211 时间:2012-09-04 16:28:00
  没有图片呀!
作者:sun007007 时间:2012-09-06 09:44:00
  顶
作者:七七在划船 时间:2012-09-07 08:06:00
  贴图片吧,很期待
  最好把螺的名称标上了
作者:sun007007 时间:2012-09-07 08:56:00
  
  一张现成的
作者:将你深情入诗a 时间:2012-09-07 21:28:00
  好玩
作者:小儿同 时间:2012-09-08 07:55:00
  好吃啊 色彩也好
作者:阳光沙滩and我 时间:2012-09-16 18:07:00
  大爱
楼主大红石头 时间:2012-10-05 20:18:00
  别以为石头不会说话,那是石头正在思考
作者:清枫亮剑 时间:2012-10-05 20:55:00
  很有乡土气息和生活情趣,要是写得再细腻一点就更好了。一方水土养育一方人,也孕育了那里的一方文化。
楼主大红石头 时间:2016-10-07 17:34:00
  谢谢
作者:Shiliuhuide 时间:2016-10-08 13:20:00
  不是抢防城港集装箱贸易就钦州港小港湾能跟大西南第一大港防城港比!
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规