在钦州入乡随俗挖海螺

　　来到钦州港工作和生活也快四年了,在这里我认识了很多海螺也吃过了很多海螺，因为钦州港滨临大海，海产品特丰富，大海真可谓是钦州港的“海上粮仓”。如果不是来到了钦州港，真的想象不到大海中会有那么多漂亮的、奇形怪状的海螺，太让我开眼了，而且海螺吃起来是那么的好吃。不同的海螺有不同的吃法，海螺可以煎可以煮也可以烤，做法不一样味道却都很鲜美。海螺可以买回家自己做了吃，也可以等到夜幕降临时，夜市中的烧烤摊上海螺是应有尽有，你想吃啥就有啥。
　　每去钦州港菜市场买菜或是随意的去逛逛，总能看到好些个很朴实的、肤色很粗黑的渔家女在市场边上摆摊卖海螺，这些海螺可都是她们自己出海挖的。她们就那么一桶桶的装着海螺，很鲜活，看起来的确象是刚从海上挖回来的。她们的海螺大多是连壳一起卖的，有的海螺她们会挖出海螺肉，只卖螺肉。据我观察，只卖螺肉的大多是大蚝，她们把蚝肉挖出来后，一桶一桶的装着用海水漂养着，价格也就十七、八块钱一斤。每当我从她们的摊子边经过，我总会停下来慢慢的观看一下，因为那些海螺不仅漂亮，每次都会有一些是我从来没有见过的海螺，我会很好奇的请教她们那些海螺叫什么名字，只是因为她们是很地道的钦州港一带的渔家女，有些海螺的名字她们用普通话也表达不清楚，看着她们表达的很吃力，我也只好作罢。去菜市场看海鲜，让我认识到了很多海螺的名字，让我对海螺越来越不陌生了，它们有叫花甲螺、车螺、钉螺、红螺、香螺等等等等，大多了。
　　在钦州港最常见也最多的海螺就是大蚝了，每当海水退潮后，那些红树林里、岩石上、还有桥墩上处处是大蚝附着在上面，只要敲开蚝壳鲜美的蚝肉就得到了。每当海水退潮后，面朝大海总能看到三五成群的渔家女在忙碌着打蚝肉。在钦州港这一带的海域，更多的是在海水中人工养殖的蚝排，一排一排很多很多，在钦州港的码头上常年累月的有外地来的大船大车来收购大蚝，一串一串的。听说钦州港这一带海域是最适合养殖大蚝的，也是中国大蚝的主产区。成熟的大蚝外壳看起来很丑陋，吃起来就截然相反，营养特丰富，传说大蚝是“女人的美容院，男人的加油站”，大蚝最可口的吃法是生吃，生吃大虼我也尝试过，第一次吃感觉很刺激，而有的朋友们总是不敢生吃大蚝。
　　因为在钦州港工作，身边的朋友或是同事也大多是钦州港或是犀牛脚本地人居多，他们在假日或是下班后就常常会去出海挖海螺。靠海吃海，当然他们挖海螺是一种生活方式，他们每每趁着海水退潮后就去挖海螺，既可以改善生活又可以节省买菜的钱。因为和他们相处久了，又常常听他们说挖海螺也是很好玩的，我也就有了一种想跟着他们去挖海螺的冲动。入乡随俗终于有了一天，我跟着他们去挖海螺，他们会为我们准备一把小铁耙，当然最好是穿着水鞋去，因为海滩上有很多死海螺的壳，一不小心就会割到脚的。去挖螺一定要看好潮水，只有潮水退了才适合去挖。潮水退了，钦州港这一带可以挖海螺的海滩是很多的，他们说海螺最多的地方是和麻兰岛附近和三礅岛那边。因为现在修了一条滨海公路连接着三礅岛，去三礅岛挖海螺就方便多了，这里的人们都喜欢去三礅岛挖螺，收获总是很多。那一次我和朋友们相约去挖螺，挖到的海螺大多是戴帽螺，有时一铁耙挖下去，多时会遇到五、六个，一挖开坭土，那些螺就喷出一条小水注，如果手脚不够快，它们很快就会往洞里钻，让你挖的很吃力。因为我挖螺不熟练，常常有海螺被我挖破了，这样的海螺就不完整了，而朋友们挖的海螺是很少有被挖破的。挖海螺最好是天一亮就出发，清晨天气不是很热，挖两三个小时就可以得到七、八斤，可以美美的吃上好几餐呢。
　　海螺好吃但是难挖，挖海螺真的很辛苦，那一次我挖过海螺后累得我连续三、五天腰酸背痛，想想那些天天在菜市场卖海螺的渔家女真是不一般。