专门写酒店服务业的书《逆袭总监》,望大家点评,起点女生网

楼主:我非我TY 时间:2019-06-18 11:32:42 点击:342 回复:7
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  少年不努力,老大徒伤悲!再说不假,这该死的破学校,一个大专毕业证书还要实习,实习可以,但是也别这么黑啊!一千元的实习工资,说来谁信呢?现在国家的最低标准工资都调到1480元了!

  徐凌霜埋怨着,但为了那该死的毕业证,不得不在这春节过后的去遥远的SZ市去实习,春日的阳光把她的影子拉的很长!

  徐凌霜是典型的工人子女,父母都是南下支援三线建设的国企员工,小富既足,何况她还是独生子女,从小到大那有离开过父母去这千里之外!

  在这毕业等于失业之际,徐凌霜知道,该是自己自立自强的时候了,不能一辈子都躲在父母的羽翼之下,所以她心里虽然不情愿,但还是毅然地离开。

  谁也不知道,在徐凌霜柔软而又不出众的外表下,其实有一颗好强坚毅的心,就是这颗心让她当时不顾父母的反对,放弃学费高昂的三本,选择这个不入流的旅游专科学校,也是这颗心,让她在学校期间一直各科名列前茅,并当上班长,成为学校的名人。

  她其实是不爱学习的,相反还有点叛逆,当然结果就是现在得去远离家人的一个四星级酒店实习。

  WY酒店在SZ不算是最高档的酒店,毕竟之上还有五星级,超级五星级,甚至阿拉伯的迪拜酒店已经到七星级了!但却是一家实用的酒店,适合中产阶级吃饭和住宿,当然也是许多出差人员的首选!

  拖着沉重的行李,迈向职业生涯的第一步!

  徐凌霜实习所在的部门是酒店的酒水部,设在酒店一楼大堂的一侧,主要是向外售卖一些啤酒、饮料、鸡尾酒、奶昔、咖啡、各种茶水、糕点,也有一些高档酒水,如茅台、82年拉菲、XO等,但大多都是充当门面,一年也卖不了多少瓶。

  对了,徐凌霜的部门还对外售卖白开水,对,你没有听错,是白开水,而且价格还不低,二十元一杯,是为那些不想出钱,但是又想蹭酒店wife的客人单独设计的价格体系。

  都说无商不奸,再说不假。

  由于客户受众广,酒店生意不错,每日来来往往的客人较多!酒店旁边就是市政府,政府里面的公务接待和工作人员平时聚会吃饭也都安排到此。市政府也每年给酒店弄个什么诚信企业、旅游接待酒店什么的牌子,总之,这个酒店在公司满地走的SZ市经营的还不错。

  酒水部的主管是一个经常浓妆艳抹的女人,姓刘,名字也是大众得很,叫刘美菊,传说是餐饮部经理老兰的地下情人,学历只是高中毕业,严格不符合酒店招聘要求的中专以上学历,而且还做到了主管的位置。

  这主管可是从来不做事,每日的工作就是对着镜子照啊照,主管下设两个领班,也就是工作比较久的酒店老员工,平时带着新员工做事,配合主管搞好部门的管理。

  在酒店工作,供吃供住,条件也还过得去。

  这日,晚上九点,一天的工作忙完以后,领班李对徐凌霜说:“你今日盘点一下剩余的酒水、饮料,作好登记,填好报告,然后把剩余的糕点送到西厨房去。”

  这时,主管刘美菊迈着那从电视上学到的猫步,扭着屁股,施施然地走来,抬头看来一眼领班李,道:“小李,你这是找女朋友了吗,要早下班去陪女朋友?也不能如此着急嘛,他一个新人,怎么能让她单独完成?”

  小李点头称是,道:“美女姐姐,我这就安排人员一起做好盘点,并且亲自教会他们。”

  说着看了一眼徐凌霜,他可不敢得罪刘美菊,一是人家后台大,第二好歹也是自己的领导,只把这股气憋着准备晒在新员工身上。

  要说这刘美菊也不完全是绣花枕头,虽然不太管事,但是在一些日常事务上也说几句,尤其很是照顾新员工上,时不时的帮新员工帮补几句,让两个本地的领班不敢太过欺负外地来实习的新员工,毕竟她也算是中层管理者,还要帮助情人经理发展人才呢,只有经理的位置稳了,他主管的位置才能稳,还有,他也是外地人,老家据说是四川的。

  主管迈着屁股走了,不知道是去会不知名的情人,还是去找餐饮部经理,反正方向不是朝着宿舍。

  领班李带着徐凌霜做好盘点,一一把消费记录做好,并清点所剩的物品,当然大部分的工作是徐凌霜独自完成,徐凌霜一直有一股不服输的劲儿,早在平时的工作中协助别人完成盘点学习得七七八八,她可不想自己1000元的工资在自己的粗心大意中被扣成负数。

  领班李一直和她说着自己来这酒店的工作经历,还说自己家里如何如何的富有,在这SZ市里可是有两套房子,还说一些出格的带颜色的笑话。

  徐凌霜当然没笑,相反眼睛里面还有一丝的厌恶,心道:“这小李领班平时就吊儿郎当,其他同事都暗地里说,他最爱假借工作时机占新员工的便宜了,像那个和自己认识几天的同事玲玲,听说前几天还被他摸屁股了,他不会是和我说着说着就占我的便宜吧,还好我长得不是很好看,他应该不会看上我!”

  小李领班看着徐凌霜,虽然长相一般,但透着一股机灵劲儿,也别有一番风味,心里早已发痒。

  酒店四周都有监控,小李倒也不敢有非礼的举动,终于到最后一道工序,把剩余的糕点送到西厨房,哪里可没有什么监控了。

  徐凌霜觉得自己应该说点什么,对小李领班道:“领班,你快下班吧,这最后的送糕点就让我一个人去吧,我能独自完成的!”

  小李领班心里早已发痒,那会放过这种占便宜的机会,对徐凌霜道:“小徐啊,这可是主管临走时交代的任务,我怎么能消极怠工呢!”

  西厨房,徐凌霜正好把最后一块蛋糕放到冰箱里,小李领班看了,忽然拉过她的小手,用自己的手使劲伸出往她的手上摩擦并拉住。

  徐凌霜第一次遇见这种事,以往在学校自己可是班级的大姐大,大部分男生看着自己都不敢放肆。

  徐凌霜连忙抽回手,有些微怒道:“你怎么回事,这样让人看见了可不好”。

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楼主我非我TY 时间:2019-06-18 12:00:37
  本小说已经发在起点中文网,五十万字,连载中,签约上架
楼主我非我TY 时间:2019-06-18 17:36:52
  小李领班可不当回事,一面依旧拉着徐凌霜的手,一面依旧说道:“凌霜,你知道吗?自从第一次见到你,我就深深地被你的灵动吸引了,你成功地把我给沉积已久的心给勾起了,我想要你做我的女朋友!可以吗?”

  徐凌霜觉得这小李领班莫不是发了什么神经,连忙陪笑道:“小李领班,刚才主管不是说你已经有女朋友了吗?再说,我有男朋友了。”

  小李领班可不接她的话茬,道:“凌霜,你知道了,你并不漂亮,但是你很得我意。”

  徐凌霜连忙接话道:“是的,领班,我真的不漂亮,而且还有点黝黑,身材又不好,偏瘦得很!不适合做女朋友了,你看,你在SZ市还有两套房子,也算是颇有资产,要什么样的女朋友不能得到。”

  小李领班用他那另一只闲着的手摸了摸自己的下巴!

  道:“你说的是。”

  徐凌霜再次抽了抽手:“道,所以啊,你快放开我的手啊,我们不适合的。”

  小李领班并不松手,有点邪邪地道:“要不我们做情人吧,我其实没有女朋友,你男朋友又不在你身边,我们正好相互照顾!”

  徐凌霜有点害怕,心道:“他这笑容,莫不是要对我用强!”

  她看了看小李领班那并不强壮的身体,心里也有底气,自己好歹也是学过跆拳道的,真用强自己也不会落入他手吧,自己到时候一击致命,跑过两道门就到酒店的前台,倒时候人多眼杂,还有监控,应该就能逃脱他的魔掌了,不过现在还不是撕破脸皮的时候。

  小李领班看徐凌霜不就犯,突然笑道:“凌霜,你误会我的意思了,你看我是那样的人吗?要知道,多少女的往我身上贴,特别是你们这种外地的女孩,在这SZ市里无依无靠,都想找我们这种本地人嫁了,好有一个安身立命之所,可我怎么会看上他们!”

  徐凌霜心道:“难道这就是在学校里时,人们口中所说的那种渣男!”

  小李领班终于放开了徐凌霜的手,道:“吓着你了,我们这就把车推回去,下班!”

  徐凌霜摸了摸被小李领班弄过的左手,应声答“是”!率先推着餐车回到酒水部工作间!

  小李领班在后面说道:“要不你再考虑考虑,我说的是真的,就是部门的那个玲玲,上次就勾引了我,后面还说我摸了他的屁股,这不是往我身上洒脏水,想把我永远留在她的身边么,要不有那个女孩子会把这种事情传出去,我可看不上她那种女孩子,不矜持!”

  徐凌霜加快脚步,一面使劲忍着恶心,一面更快地向工作间走去!

  徐凌霜心里真是有点委屈,要是放着她以往的脾气,早就几大耳刮子打了上去,并且大骂:“渣男,滚开”等一类国民女性的骂人话了!

  不过现在已经走出校门,职场的EQ非常重要,自己初来乍到,没有一定的根基,不知道此中的人情世故,还是不要轻易得罪人的好。

  小李领班看着徐凌霜离去的身影,眼睛再次凝了一下,眼睛眯成一条缝,仿佛找着猎物的狼,看着自己的猎物!

  徐凌霜可不管小李领班的想法,她暂时化险为夷,从酒水间出来,长出了一口气,迷迷登登地回到公司住宿处去了,一路上只感觉自己两只脚的长度好像不一样,走起路来高一脚低一脚的,看着高挂在天上的明月,仿佛得了一个新生。心想,等休息的时候再问一下闺蜜王雨,看他的部门的小领导是不是也这样恶心!

  第二日,徐凌霜正常到酒水部上班,这酒水部也就那么几个人,不按星期六星期天休息,平时都是调休,保证一月休息八天。

  除了主管年龄较为大点,其余的都是刚出校门或者是出校门不久的年轻人,各个都是年轻活跃,大家很快就打着一团,主管时不时的迈着猫步、撩着头发进行巡视,也算是卖弄一下不可多得的风情。

  今日倒是没有见到讨厌的小李领班,应该是调班休息了,徐凌霜不觉间又活跃起来,面色还从昨日的苍白变为红润,蹦蹦跳跳,端着托盘到处收着客人喝咖啡、酒水等留下的残余垃圾。

  徐凌霜乐观而又希望地想着,大概小李领班经过昨日我的拒绝后,应该不会再纠缠我了吧!他家在SZ市区有两套房子,说不准在家里的安排下或者是朋友的介绍下,这几天就找到女朋友了!

  第四天终于见到了久违的小李领班,小李领班一副像是什么也没发生一样,时不时的还和玲玲调笑几句,像是正常的关心同事。

  徐凌霜很是高兴,心想,总算是可以摆脱这个渣男了,也以同事间的正常相处方式相处。

  这日,大堂吧来了一位客人,一头的“地中海”,身上穿着可老土了,甚至身上的鞋子都还带着泥巴,这在酒店这种地方是非常少见的。

  所以,谁也没当回事,也都不愿意接待,因为都知道这种人大多是那种没钱而又爱装逼的主,不好伺候,但客人来了,总不好赶走客人!

  这日两位领班都在,此时小李领班大概去照看二楼的棋牌室去了,哪里可是有油水的地方,时不时的会有客人在打麻将赢了,打赏一下服务员或者是领班。酒店也没有禁止服务员收小费,也算是员工的一种额外收入。

  今日在小陈领班的管辖下,主管也不知去哪里了,大概是溜到兰经理的办公室去了!

  小陈领班看了看周围的服务员,大概谁都不愿意去服务这位看上去邋遢的秃顶男人!

  他只好把眼光划到新来的徐凌霜身上,道:“你去问一下客人需要什么吧!”

  小陈领班平时为人比较温柔,在员工之间没有什么威信,平时不爱说话,在这关键的时候也只能安排徐凌霜这种初入酒水部的员工了!

  徐凌霜倒是没有嫌弃秃头男子,只是想着自己新来,还不能为客人单独提供点物品等服务,因为点物品是有提成的,每个人点的物品都要在收银哪里作好备注,该有提成的月底会统一结算发到员工手里,平时都是老员工或者是领班亲自去点,像徐凌霜这种新来的也只能收收垃圾什么的命。

  徐凌霜快步走到光头男人的身边,问道:“先生请问你需要喝点什么吗?”

  光头男人侧身看向徐凌霜,道:“你这小妹子,还会来事,我还以为这个穿着在你们这里讨不到一杯酒水了呢!”说着从兜里抹除一个精光闪闪的茶盒,递给徐凌霜,说道,我喝不惯你们这里的茶,你去把我这茶洗上一下,帮我泡上一杯,说着低头拿起手机,再也不说话了。
作者:麦子的旅行 时间:2019-06-20 23:19:07
楼主我非我TY 时间:2019-06-21 08:39:51
  徐凌霜迈着小碎步,拿着茶盒走到吧台,对小陈领班道:“客人说洗茶,然后泡上一杯,可是我不太懂呢?”

  小陈领班虽然不爱说话,但是对于新员工的问题总是耐心解答,传说他还是酒水部业务最精的老员工,如果在酒水部,想学习技术方面的东西,找他定然不会错!

  小陈领班看了看徐凌霜,面无表情地道:“刚从茶罐里面出来的茶有茶碱,需要去掉,洗茶就是把茶叶放在茶杯里,然后用八十度的纯净水,先把茶泡过几秒钟,然后倒掉第一遍水,再加上热水泡茶。”

  徐凌霜毕竟是第一次操作,难免有些手笨,但还是在小陈领班的指导下完成了操作。

  其余的同事在旁边只是笑笑,事情就像他们预想的一样,这种客人,真的没有什么油水,这一来一去的跑步,部门就赚了一杯白开水钱,没什么提成可言!

  徐凌霜可不管这些,她想的是要把每件事情做好,学好技术!当时选择读旅游学校,可是自己坚持的,但这该死的破学校,平时就是教授一些长篇大论,没有一丝实操联系,害得自己到这里什么都得从头开始学!

  徐凌霜泡好茶,把茶盒子和茶杯一起放到托盘里,走到秃头男人身边,看着他道:“先生,你的茶水好了,请问还有什么可以帮助你的吗?”

  秃头男人摆了摆手,徐凌霜识趣地走开了!走了几步,秃头男人看向徐凌霜,道:'你是新来的吧?”

  徐凌霜马上立定,侧身摆下一个自以为很迷人的微笑对秃头男人道:“先生,您好,请问有什么可以帮你?”

  秃头男人用低沉的声音道:“给我准备一支黑色的笔还有几张纸,我有用!”说着拿起茶杯吹了吹气。

  徐凌霜微笑着道:“好的,先生,请稍等!”

  其余的同事都在笑话徐凌霜,事情就像他们猜想的一样,这种客人身上没什么提成和赚头,要求还蛮多,这就是谁都不愿意去服务的原因了,小陈领班没什么表示,这种客人,在他的职业生涯中,仿佛见多了!

  徐凌霜快步到工作室里拿了几张纸,把自己工作时用笔一起,以最快的速度交到秃头男子手上。

  只见秃头男子用笔和纸在座位上不停地写着,大家也不知道他在写什么,徐凌霜则回站到自己的位置,等待其他客人走后收拾垃圾!

  看着秃头男人茶水快要喝完,而其他的酒水部员工没有上前加水的意思,徐凌霜再次为秃头男续上热水,这惹来了其他员工的一阵白眼,心道:“就是她的这般服务,白白的浪费了一个座位,要是这座位空下来,说不定还有一些客人坐上,点几瓶啤酒或是饮料,也好有点提成!”

  徐凌霜不管这些,他只是按照酒店入职时候培训的用心服务标准,来对待进来的每一个入店的客人,既然小陈领班把这个客人交给自己,不管有没有小费或者是提成,他都不会用有色眼镜去看待。

  续水几次后,秃头男子终于起身到吧台结账,在走路中顺便把几张已经写得密密麻麻的至折好放到左边的衣袋里,手里还拿着的一张写得龙飞凤舞,也不知道是写了些什么的纸!

  徐凌霜看着客人已经结账,走到秃头男人的座位,先收拾垃圾,因为怕客人会返回喝茶,一般先收拾垃圾,等客人彻底走后才收拾茶水。

  秃头男人结好账,并没有马上要走的意思,转身看向徐凌霜,招了招手,道:“小姑娘,过来一下!”

  徐凌霜快步走来,对秃头男人说了声“你好!”

  秃头男人把徐凌霜的笔和那张龙飞凤舞的纸张交到徐凌霜手里,道:“收好你的笔,一个服务员要时刻的把笔放在身上,这可是服务员的三宝,还有请你把这张纸交到你们兰经理手上,不方便的话也可以让你们刘主管代交,你们兰经理知道怎么做。”

  其实徐凌霜身上还有两支笔!但是她并没有说什么!

  秃头男人说后,留下一个朴实的背影,背影里甚至还落下了几克拉泥巴!

  大约快要吃饭的时候,刘美菊才回到办公室!

  玲玲是个大嘴巴,在她嘴里,无法瞒住任何事情,还没等徐凌霜向美菊主管汇报,请他帮忙带这张秃头男人给的纸交与兰经理,玲玲就叽叽喳喳地把下午秃头男人和徐凌霜之间的事情讲给了刘美菊听。

  刘美菊看向徐凌霜,道:“真有这等事!”

  徐凌霜点了点头,把龙飞凤舞的纸张交给徐美玲,并说:“客人请您把它交给兰经理”!

  刘美菊主管展开纸张,粗略的看了一样,深深地盯了一眼徐凌霜,捋了捋边上的长发,对徐凌霜道:“放心吧,我会把这张纸交到兰经理手上的!”

  徐凌霜忐忑地问道:“美菊姐,不会是我没服务好,被客人直接投诉到经理那里去吧?你可一定要为我美言几句,我这是第一次直接为客人服务啊!我的小毕业证还在等着这实习合格才能发放呢。”

  其他的人也好奇折纸上到底写了什么,伸出长长的脖颈看向刘美菊。

  刘美菊笑了笑,道:“凌霜小妹子,这么胆小啊,这是好事情,是表扬信呢,没事的!”

  众酒水部员工大感意外,怎么会是表扬信呢!这不是便宜这新来的丫头了!

  盖因每一封客人留下的表扬信,酒店公司都会直接给五十元的奖励,如果一个月的表扬信超过或等于三份,还会直接被评为部门优秀员工,马上得到奖励五百元。这是他们不知道要卖多少酒水才赚到的提成。而且连续三个月被评为优秀员工,那就直接是部门的季度优秀员工了,不但能直接被酒店公司奖励一千元,职位还会直接提升一级,工资上涨。

  一时有人羡慕,有人嫉妒!

  刘美菊大声道:“大家认真做事,都会有希望的啊!大家轮流换班去吃饭吧,小陈领班,你去安排一下”。

  刘美菊说完,又扭着屁股不知要到哪里去,大概又要去兰经理办公室了。
作者:欧伟伦 时间:2020-03-05 15:08:18
  点赞!
作者:欧伟伦 时间:2020-03-09 09:38:27
  等着楼主开更!写的不错!
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