也来说说儋州跑海鸭蛋

楼主:missyou0830 时间:2017-09-14 11:13:58 点击:2605 回复:9
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楼主missyou0830 时间:2017-09-14 11:24:25
  跑海鸭蛋能成为儋州九大农产品品牌之一,源于排浦农民陈汉洲陪同收购瓜菜的客户在家乡海边散步时发现的一次商机。随着养殖规模和名气越来越大,最初参加冬交会时被错打的商标“跑海鸭蛋”越叫越响,甚至已没人还记得最早它曾被叫做“赶海鸭蛋”了。

  
  
楼主missyou0830 时间:2017-09-14 11:32:57
  “赶”和“跑”,都有动词的表意。但很显然的,跑的立体感更强一些。赶海最早源于海边居住的人们根据潮汐规律,在退潮时期的海岸滩涂采集打捞海产品的过程。而在现在的儋州,从光村到海头,从顿积河到珠碧江入海口这一广大区域的火山岩基岸,赶海的人变成了跑海的鸭子,一只只麻鸭或奔跑或游弋,不是在咸淡水交汇的河里就是在水波不兴的红树林里。在火山岩矿物质和红树林微生物圈孕育下的螺、贝、虾、蟹,以至于飞虫、嫩草,都是这种杂食性鸭子在最自然的环境中,通过自然的“野性”的行动获得的大自然最好的馈赠。

  
  
楼主missyou0830 时间:2017-09-14 11:44:12
  因为有了在“江海”中畅游,在绿色中奔跑的资本,一年以上的“儋州海鸭”肉质醇香,味美鲜甜。所产的海鸭蛋蛋黄晶红,凝结度高。
  采用儋州本土玄武岩层上的红泥、火山岩槽中的日晒海盐,加水腌制二十多天后制成的跑海咸鸭蛋,红白相映,油露松沙,口感清香。是不用炒菜也能吃上两碗稀饭或喝上二两小酒的、绝佳的佐饭下酒菜。当然这种营养丰富的跑海鸭蛋最好的配置还是深受海南人喜爱的粽子和琼(粤)式月饼。当糯米的甜腻或莲(豆)蓉的香滑,即便是某些人敬而远之的五仁君,遇见咸香的跑海咸蛋黄,也会整体提升食材的口感,丰富了食材的内容,一切变得有滋有味,唇齿留香。

  
  
楼主missyou0830 时间:2017-09-14 11:51:19
  俗话说“授人以鱼不如授人以渔”。在海南传统农业大市儋州,创新的扶贫模式正在变“输血”式济困为“造血”式扶贫。以光村镇扶贫跑海鸭基地为例,采用公司+合作社+贫困户的养殖模式,以资金入股方式,成立了儋州承意养殖农民专业合作社。该合作社带领光村镇欧宅、沙井、巨雄三个村委会94户贫困户变身“小股东”,养殖销售跑海鸭和鸭蛋。产出的特色农产品由专业的生态农业公司和立足本土、致力于整合原生态农产品,打造一体化生态供应链的香江德福等企业,及结合中国邮政强大的物流平台提供直销,令农户、合作社、再生产企业、消费者利益最大化。形成高质量、有特色、极富竞争力的儋州农业经济体系,以生态扶贫带动精准扶贫。

  
  
楼主missyou0830 时间:2017-09-14 12:01:39
  海南有很多原生态的优质的食材,除了产量规模、包装及食用习惯等原因,普遍都比岛外的贵。如果外地企业不采购,本土企业再不重视,不开发本土优质农产品原料,百姓的生计和政府的经济都会有问题。从这一点上说,一枚小小的儋州海鸭蛋背后,承载的是农民致富的梦想和本土企业的海南情怀,也是政府着力打造的儋州九大农产品品牌和精准扶贫“造血”扶贫的发展之路。

  
  
楼主missyou0830 时间:2017-09-14 12:02:45

  
作者:敢问2011 时间:2017-09-15 08:34:46
  跑海鸭蛋比普通鸭蛋有什么特别的么?
作者:0898木棉花开 时间:2017-09-16 01:22:10
  就这个养法,以前寅丰红树林那儿也是这么放养鸭子的.结果把红树林的生态都破坏了
作者:ty_路270 时间:2017-10-21 12:28:28
  好,能做销路上打开最好。回上面,跑海鸭蛋比普通的鸭蛋更香美,更绿色生态,蛋黄也更红润。
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