古色的咖啡

楼主:LYS1962 时间:2010-05-10 22:15:16 点击:1137 回复:47
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  对咖啡情有独钟。有一回,陪领导考察咖啡……。来到这样一个一地方。









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楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:23:00
  这可是,嘿嘿,据老板说。鹅不说。引用:
  蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
  蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握,否则,咖啡的质量将受到影响。
  
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:24:00
  [编辑本段]【蓝山咖啡的历史】
  1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡,二十年代中期,牙买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士(Nicholas Lawes)从马提尼克岛(Martinique)进口的阿拉比卡的种子,并开始在圣安德鲁地区(St. Andrew)推广种植。直到今天,圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一,另外两个产区分别是:波特兰产区(Portland)和圣托马斯产区(St.Thomas)。8年内,牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年,咖啡生产达到高峰,收获的咖啡多达15000多吨。
  牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会(the Jamaica Coffee Industry Board),该委员会为牙买加咖啡制定质量标准,并监督质量标准的执行,以确保牙买加咖啡的品质。委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印,是世界上最高级别的国家咖啡机构。目前能够代表蓝山咖啡原产地的,有马菲斯河堤中央工厂(M.B.C.E)、蓝山咖啡合作厂(M.H.C.C.T.)、波特兰蓝山咖啡合作厂(P.X.X.S.H.)、咖啡工业协会(华伦福特)、咖啡工业协会(圣约翰峰)和蓝丽(J.A.S)等6种标志。
  到1969年,情况得到了改善,因为利用日本贷款改善了生产质量,从而保证了市场。到如今,这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。
  到1981年,牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡,随后又开辟了另外6000公顷的咖啡地。事实上,今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方,不可能所有标有
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:27:00
  "蓝山"字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡:高山顶级咖啡和牙买加优洗咖啡。【地理优势】
    蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡,牙买加的天气,地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽,多雾、降水频繁,使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树,使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。一些小庄园也种植。但即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多的庄园主小土地拥有者,他们的家族已经劳作了两世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题,如飓风的影响,劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难合理化种植。
    由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年,牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡,卖给美国75吨,卖给英国59吨。而现在,蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%,因此不管价格高低,蓝山咖啡总是供不应求。
  [编辑本段]【分类】
    牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee),高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为:蓝山一号,蓝山二号,高山一号,高山二号,牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡,种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡,只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡,在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于John Crow,St.John’s Peak,Mossman’s Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山峰。
  [编辑本段]【独特之处】
    由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况,需要注意的是现在国内能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山,而产量从来都是在900吨以下,按照10%供应日本外的全世界的原则,这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗?
    最好的蓝山咖啡无疑是所能的到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应,但并不能保证该咖啡有最好的风味。还有,这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否则风味就有点不符了,所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。
    真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。
    最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。
    风味:香味十分浓郁,有持久水果味。
    颗粒:较饱满
    建议烘烤法:中度烘烤
    蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半,符合现代人的健康观念。
    同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方,都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
    纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称:"它是集所有好咖啡优点于一身的’咖啡美人’。"美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说:"它的味道芳香、顺滑、醇厚,给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美,所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。" 它的液体在阳光下是金黄色的,喝起来很顺畅,咖啡书上说,蓝山是这个世界上,唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡,喝下去就明白了。
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:30:00
  【什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊?】
    人们或许会问什么是牙买加的蓝山咖啡如此特殊?答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一,牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植,在金斯敦牙买加岛的东部偏北。咖啡生长在最高1800米(差不多6000英尺)的山上,对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了,并且,山非常不平,采收的过程非常的困难(采收咖啡的几乎完全地是女性)。树主要是小粒种"Geisha High Bred"型。来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家,像夏威夷,肯尼亚,巴布亚新几内亚及其它地方,但是到哪儿它们也没有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。
    在险峻及高海拔的山上,细心的耕作及收割,所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉,品尝及分配。杯中的咖啡味道非常干净,而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶中描述:"牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚"…"它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。它复杂,但是非常温和,它甜,它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它"。独特的成长的条件,并且在所有生产的过程上都非常的细心,使牙买加蓝山咖啡非常有名气.
    牙买加是世界上咖啡生产量较小的区域之一,一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋(牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70 kg木桶包装,他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家,但是他们的生产量按60 kg/麻袋,因为那是咖啡生产量度的国际标准)。比较巴西,世界上最大的咖啡出口国,每年生产在30000000袋 - 60公斤/麻袋。
    日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额,并拿下每年90 %的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10 %,也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特,使它成为世界上最贵的咖啡。 它的需求量特别高,所以市场上有些供不应求。
    得天独厚的生长条件,孕育出蓝山咖啡的独特风味,也使其跻身「极品咖啡」之列。全球100% 纯蓝山咖啡都是指产自牙买加东部蓝山山脉特定范围内,其种植期间和加工处理过程中的每一步骤,都经过牙买加咖啡工业局严苛标准的品质管理,才能被证明为「纯牙买加蓝山咖啡」。
    蓝山山区内的充沛降雨量、终年罩雾低温,平均气温约20℃、肥沃的新火山土壤等特殊条件,构成蓝山咖啡良好的生长环境。位于2500至5000英尺的高海拔地区,造就了独特的微酸味道,却丝毫不令人觉得刺激或不适。种苗在苗圃中培育约需2年,成长期间皆使用有机肥料,收成时更是以人工方式一粒一粒采收。所有的加工、烘焙、包装过程,都必须符合牙买加咖啡工业局所订定的高标准。
    量少质佳的Typica,是阿拉比卡最好的品种。大多数的咖啡生产国只愿意种植其它产量多但品质较差的品种,牙买加却以品质为优先考量,宁愿牺牲蓝山咖啡产量,来换取蓝山咖啡最佳的品质。
    100%纯牙买加蓝山咖啡,强烈诱人的优雅气息,确实使其它咖啡所望尘莫及,当历经研磨、冲泡及品尝等步骤,更是让其风味发挥至极致,四周弥漫的咖啡香教人不醉也难!它的咖啡因含量甚低,大约仅有其它品种咖啡的一半以下,符合现代人对健康的要求。
    100%纯牙买加蓝山咖啡将独特的酸味、苦味、甘味及醇味,完美且均衡地调和在一起,加上浓郁独到的香气,难怪全世界咖啡爱好人士都为之深深着迷! 高海拔产地使它带着微少优质酸味,极微程度的苦味短暂而不留存口中,入喉即转成微微甘甜的感觉,香醇的喉韵更让人意犹未尽。
    WALLENFORD -牙买加蓝山咖啡发展纪元
    1728年,咖啡第一次引进牙买加种植,由于牙买加适宜的土质、气候、光照等条件,咖啡品质出众,种植逐步由圣.安德鲁斯扩展到其他区域;
    1737年,牙买加咖啡产量达到83000磅/年;
    接下来的40年,众多的私人庄园主出现,直至1800年,牙买加686家种植咖啡的庄园;
    由于农奴交易,导致人工成本急剧上升,庄园主不堪成本重负,至1850年,咖啡种植庄园减少到186家;
    至1900年,牙买加政府制定了第一个咖啡质量标准,但该标准遭到众多私人庄园主的抵制,最终没有实施;
    此后,由于缺乏质量标准的约束,蓝山咖啡出口质量参差不齐,极大影响了其国际声誉,至1943年,当时蓝山咖啡进口大国加拿大拒绝进口蓝山咖啡;
    1944年,牙买加政府意识到规范蓝山咖啡产业的必要性,重新制定了蓝山咖啡产业的三条规范建议:①集中加工蓝山咖啡豆,②建立蓝山咖啡质量标准,③成立CIB,专门负责对市场的组织、管理以及出口监督者的角色;
    1948年,闻名全球的牙买加咖啡局(CIB)正式成立,同时牙买加政府立法《牙买加蓝山咖啡产业管理法例》,CIB的主要职责就是通过管理监督提升蓝山咖啡质量,重拾蓝山咖啡全球声誉;此时,对于蓝山咖啡的定义已经在法例中作了严格规定:①赋予包括wallenford在内的4家法定咖啡庄园集中加工蓝山咖啡豆,以保证蓝山咖啡质量,②生长在3000-5000英尺蓝山区域,③蓝山咖啡出口分等级:No.1,No.2,No.3,圆豆;
    1960年开始,遭受飓风侵袭的牙买加蓝山区域,摧毁了大部分庄园的设施和咖啡树,包括日本在内的国外资本提供了帮助,也取得了大部分庄园的股份和优先进口权,此时,牙买加政府为维护国宝级蓝山咖啡的声誉,仍保留wallenford庄园为国有,并将CIB部分监管职能Wallenford, Wallenford庄园成为CIB的代名词,肩负管理、革新咖啡产业的使命,庄园管理者也由政府部门任命。
  
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:37:00
  呵呵,仅仅是兴趣而已,鹅可不是为它打广告哦。蓝山咖啡在本岛种植非常少的。因它产量低,因此,每公斤咖啡豆可以卖到五百块左右一斤,而阿拉比卡咖啡豆仅卖五十至八十块一斤。
  蓝山咖啡,更多的只是作为一种象征,种植在候臣、福山咖啡村等咖啡馆里供人欣赏而已。
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:38:00
  因此,它被称作贵族的咖啡。
作者:风雨共伞 时间:2010-05-10 22:46:00
  哥,出来混也不带上兄弟?
楼主LYS1962 时间:2010-05-10 22:57:00
  作者:风雨共伞 回复日期:2010-5-10 22:46:00
    哥,出来混也不带上兄弟?
  ______________________________________________________
  嘿嘿,伞啊,不说。
  那天,来到这样一个地方。








作者:xx5588x 时间:2010-05-11 00:51:00
  喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来。要注意的是咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝
作者:么九 时间:2010-05-11 04:18:00
  经常路过,被那设计独到的招牌所吸引,,,,,从未进入
作者:家在福山 时间:2010-05-11 08:08:00
  小时候我们喜欢窝在咖啡树上把咖啡果当野果吃
作者:Sijidehuiyin 时间:2010-05-11 08:42:00
  鹅也是,但是要紫熟的。
作者:1小菜1 时间:2010-05-11 08:57:00
  搞个类似候臣咖啡厅那个样子,会觉得档次高点.去过后感觉会更爽些,老板很热情\很友好.
作者:海尾金江人 时间:2010-05-11 11:14:00
  呵呵咖啡是个好东西。
作者:魔_双_之_爱 时间:2010-05-11 11:27:00
  增长知识,真好。还没看完呢,一会慢慢看。去福山路过,但没进去。
作者:魔_双_之_爱 时间:2010-05-11 11:30:00
  家在福山 回复日期:2010-5-11 08:08:00
    小时候我们喜欢窝在咖啡树上把咖啡果当野果吃
  ===================================================
  
  
  
  
  难怪,咖啡对心脏有作用,我有时侯委靡不振的时候就喝咖啡
作者:么九 时间:2010-05-11 14:56:00
  喝不了咖啡,一喝就晕周身难受,像晕船一样
作者:家在福山 时间:2010-05-11 15:04:00
  16#作者:魔_双_之_爱 回复日期:2010-5-11 11:30:00
    家在福山 回复日期:2010-5-11 08:08:00
      小时候我们喜欢窝在咖啡树上把咖啡果当野果吃
    ===================================================
    
    
  难怪,咖啡对心脏有作用,我有时侯委靡不振的时候就喝咖啡
  
  ++++++++++++++++
  难怪虾米啊,素8素说俺小时候果子吃多了长得象咖啡果似的圆乎乎的啊( ⊙ o ⊙ )~~
  晚上喝咖啡失眠很痛苦哒~~
作者:鼠在狗年的故事 时间:2010-05-12 10:41:00
  蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半.浓郁独到的香气,可惜品到真品却也不易。
作者:顺溜0093 时间:2010-05-12 16:16:00
  作者:鼠在狗年的故事 回复日期:2010-5-12 10:41:00
    蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半.浓郁独到的香气,可惜品到真品却也不易。
  
  ------------------------------------------
  蓝山真品咖啡在海口38元一杯
楼主LYS1962 时间:2010-05-12 20:39:00
  作者:1小菜1 回复日期:2010-5-11 8:57:00
    搞个类似候臣咖啡厅那个样子,会觉得档次高点.去过后感觉会更爽些,老板很热情\很友好.
  ——————————————————————————————————————
  这个建议很好,但不知道林老板舍不舍得花这笔钱。
  
  实际上,古色种得最多的还是阿拉比卡咖啡。
  
  阿拉比卡咖啡树
  
  世界上最主要的咖啡树种之一。
  阿拉比卡种(学名Coffee Arabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原),初期主要用做药物来食用,十三世纪培养出烘焙饮用的习惯,十六世纪经过阿拉伯世界传入欧洲,进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。
  全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%,她绝佳的风味与香气,使她成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力度低,特别是不耐咖啡最大的天敌—叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。比如,众所周知的斯里兰卡,过去斯里兰卡曾是远近闻名的咖啡生产国之一,19世纪末却因为叶锈病的肆虐,咖啡庄园无一幸免。此后,斯里兰卡转而发展红茶,并于印度同为红茶王国。
  阿拉比卡种属较大的灌木,叶子呈椭圆形、深绿色,果实也是椭圆形,一般有两棵略微扁平的豆子,豆身小而浑圆,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而弯曲呈S形,豆子背面的圆弧形较平整。咖啡因含量约1%—1.7%。
  阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间;较耐寒,适宜的生长温度为15—24℃;需较大的湿度,年降雨量不少于1500毫升,同时,对栽培技术和条件也要求较高的要求。
  阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷及巴西部分区域除外)、中美洲各国、非洲(肯尼亚、衣索比卡等地,主要是东非)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域),中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。
  
  
楼主LYS1962 时间:2010-05-12 20:49:00
  林老板的女儿和儿媳妇煮咖啡给我们喝。


用的是这样的工具。







楼主LYS1962 时间:2010-05-12 20:56:00
  林老板的孙子象不象咖啡豆豆呀?








林老板。

楼主LYS1962 时间:2010-05-12 21:07:00
  白色的哈巴守在树下。




目前共有五家台商在澄迈投入约七千万种咖啡





作者:KK爷爷 时间:2010-05-12 21:48:00
  什么时侯,我也去疯狂一回,,,,
楼主LYS1962 时间:2010-05-12 21:50:00
  很多澄迈人特别是福山人都知道。种植在福山地区的咖啡最早是1935年由爱国华侨陈显章从印尼引进的。最早引进的是咖啡三大品种之一的罗布斯塔种。
  
  海南福山地区位于北纬15度和北回归线之间,阳光充足,雨量充沛,土壤大多是玄武岩和花冈岩风化而成的砖红土壤。土壤有机物含量达1.8%-3.5%,肥力中上,很适合咖啡生长。
  
  罗布斯塔
  
  世界上最主要的咖啡树品种之一。
  
  罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种,较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上,很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论,这是不正确的。事实上罗布斯塔种原是刚果种(学名:Coffee Canephora)的突变品种,和阿拉比卡相提并论的应该是刚果种。然而时至今日,罗布斯塔种已为一般人常用,而不知其其实是刚果种的变异种类。
  阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区,那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带,就是罗布斯塔种的天地了。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地,喜欢温暖的气候,要求温度是24~29℃,对降雨量的要求并不高,但是,该品种要靠昆虫或风力传授花粉,所以,咖啡从授粉到结果要9—11个月时间,相对阿拉比卡种要长。
  罗布斯塔种肯有独特的香味(被称为“罗布味”,有些人主为是霉臭味)与苦味,如果取2—3%的比例混合到其他咖啡里,那整杯咖啡都成了罗布味了(因此,罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的)。它的风味是如些鲜明强烈,不过若想直接品尝它恐怕得先有心理准备。一般情况,罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍)、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种,大约为3.2%左右。
  罗布斯塔种的咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间的树种,叶片较长,颜色亮绿,树最高可达10米,但树根却很浅,果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆,也略小,豆身扁圆,中间坑纹直。
  罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%,其主要生产国在印尼(其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆,是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种,是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为中心的西非诸国)、近年来越南更致力于咖啡生产,并将其列入国家政策中(越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆)。
楼主LYS1962 时间:2010-05-12 22:11:00
  福山水库修建前,在水坝头左侧,曾经有一大片咖啡山,约百几十亩地,咖啡树都长得有两层楼高。从掩藏在咖啡树下杂草和灌木丛中的残垣断壁看,这是一个破败的村子,幸许是守园人的残居。后来修水库,所有的老咖啡树都砍伐了。这或许就是陈显章最早种植咖啡的地方吧。四月,和摄友们到花华村拍摄时,曾照过这种咖啡树,这或许就是传说中的罗布斯塔咖啡树呢。








楼主LYS1962 时间:2010-05-12 22:52:00
  这到底是蓝山咖啡呢还是阿拉比卡咖啡?我也弄不清楚了。








楼主LYS1962 时间:2010-05-12 23:14:00
  别具一格的招牌。








楼主LYS1962 时间:2010-05-12 23:25:00
  喜欢洁白的咖啡花。








楼主LYS1962 时间:2010-05-12 23:34:00
  据说是黄金梅的花。




七姐。



茉莉。



还是咖啡吸引人。

楼主LYS1962 时间:2010-05-12 23:45:00
  难道这就是传说中的高山族服饰?


我们来到另一个台商白老板的庄园。



白色的石榴花在院子里绽开。



一个更大的咖啡园,种上了几百亩咖啡。



春末夏初,宝巾花热热闹闹地盛开。

楼主LYS1962 时间:2010-05-12 23:57:00
  一簇让人欣喜的粉红。




黄婵。



鬼针草,也叫一包针。



白老板种的景观树,据说这是小叶榄仁树。

楼主LYS1962 时间:2010-05-13 00:03:00
  还是满树的洁白来得热闹和好看。




我们回到长升宾馆就餐的时候,黄槐花也开了





楼主LYS1962 时间:2010-05-13 00:05:00
  饭局中。结束此帖,谢谢浏览。


作者:家在福山 时间:2010-05-13 15:13:00
  弯弯种咖啡人家有销路啊~~
  
  记得小时候漫山遍野屋前屋后的都是挂果累累的咖啡树,但是卖不掉咖啡豆,乡民们只好全砍了种香蕉。。。
作者:xiawei915225 时间:2010-05-13 19:01:00
  挂果累累的咖啡树!
楼主LYS1962 时间:2011-04-02 09:46:00
  翻出这个帖子是想说明一下,“罗伯斯塔”或曰“罗布斯塔”咖啡才是纯正的福山咖啡,因为陈显彰最早引种到福山的就是这种咖啡,它最适合生长在福山这片红土地上。这是一种中粒种咖啡。
  蓝山咖啡在福山地区也能生长,但产量很低。而阿拉比卡咖啡虽然有产量,但收获时种子多瘪而不实,不饱满,晒干后放在水里,会有一批瘪种漂浮在水面上。
作者:椰岛台风 时间:2011-04-02 09:49:00
  在LYS1962 帖子里能学到更多有关植物王国的知识!
楼主LYS1962 时间:2011-04-02 10:48:00
  上世纪六十年代初,红光农场有一个姓符的技术员,琼海人,对咖啡的种植加工颇有研究,到医院办事时,送了两斤亲自焙炒细磨的咖啡粉给父亲,据父亲说,那种香味,不是现在的咖啡香所能企及的。符姓技术员说,焙炒咖啡,一个要加白糖,另一个就是奶油。那时候这两种原料福山地区都有出产。红光的畜牧队,加工牛奶后,提取出来的奶油是最好的焙炒咖啡的原料之一。
  现在的福山咖啡,糖焦味有余,奶香味不足甚至没有,好象是这样。一种欠缺的香味。
  
罗布斯塔咖啡



阿拉比卡咖啡

作者:椰岛台风 时间:2011-04-02 11:37:00
  咖啡豆跟咖啡花豆很漂亮
作者:小黄牛摄影 时间:2011-04-02 11:48:00
  苦咖啡爱之甜
作者:sijidehuiyin 时间:2011-04-02 12:01:00
  对了,那天到福山的咖啡文化陈列馆参观,发现陈显彰一共娶了五个老婆,生了二十多个孩子(好象是,没细数),尤其老三,一连生了七个(好象是,没细看),其中六个是男的(好象是,没细记),因此,俺就想,莫非喝咖啡还有生男孩的功用(应该是,没研究)?
作者:Sijidehuiyin 时间:2011-04-02 12:10:00
  因此,除了“福山咖啡,世界味道”“福山咖啡让世界兴奋起来”外,还应该有这么一个口号:“要想生男孩,喝福山咖啡”!想想也是的,能让世界兴奋起来的福山咖啡,极可能也让男女都兴奋起来 ,兴奋起来后修成的正果往往是皆大欢喜的。“福山咖啡,男人喝了女人顶不住,女人喝了男人顶不住,男女都喝床板顶不住房”嘿嘿,某人说的。
作者:椰岛台风 时间:2011-04-02 12:13:00
  福山咖啡,男人喝了女人顶不住,女人喝了男人顶不住
  ——————————
  疑问:两人都喝了,莫非是靠本事!
作者:椰岛台风 时间:2011-04-03 14:57:00
  回味那香浓的味道
作者:海青 时间:2017-08-09 11:16:20
  古色农场可好?

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