寻岛记丨新村港,疍家人的水上田园

楼主:rainyhan 时间:2019-05-28 15:41:29 点击:4507 回复:3
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  人们之所以向往大海,是因为那广阔无垠的蔚蓝里,藏着我们生命的起源。所以,大家喜欢把生活的哀愁与欢喜、梦想与情感,融入海风与浪花里。而大海,则用它宽广的胸怀,包容倾听那些多样的人生。

  关于大海,不同的人有不同的情感与期待。有人不远千里追逐白沙碧浪,只为逃离都市的喧嚣;有人畏惧风浪却一往无前,只因向往深海的自由;也有人一生以船为家、依海而生、随水而动,一艘小船便是他们的全部。他们就是——疍家人。

  在海南陵水新村港,一群以舟楫为家的族群——疍家人,正用千百年积淀下来的智慧与风情、美食与文化,演绎着辛勤又充实、诗意又自由的“水上人生”。
  
  

  海上吉普赛人

  据清光绪《崖州志》记载:“疍民,世居大蛋港、保平港、望楼港濒海诸处。男女罕事农桑,惟辑麻为网罟,以鱼为生。”

  疍家人,亦被称为“疍民”,即水上居民,祖辈都生活在海上,随着江河、大海潮汐的变化而迁徙。他们被称为中国的“海上吉普赛人”。
  

  陵水是古老又年轻的滨海之城,是疍家文化的主要聚集地之一。陵水新港村散落着600多个疍家渔排,居高俯瞰,船与船之间的网状木板犹如海上阡陌,远远望去,仿佛远道而来的威尼斯,被冠以“海上街市”之称,是陵水为人称道的“八景之一”。
  

  日出夜归的简单生活

  疍家人世代传承着日出而作、日落而息的生活风貌。黎明时分,渔船发动机的轰鸣此起彼伏,伴着皎洁的月光,疍家人开始向海出发。
  
  图源自摄影师大鹏

  他们没有大船无法远航,只能在新村港外海打捞,用独特的谋生手段,与风浪搏击,向大海取食,来回运送肥美的鱼虾。夕阳西下,新村港口不远处传来的渔船轰鸣,那便是疍家人的又一次归航。
  
  图源自摄影师大鹏

  除了闯海,疍家人还在沿海处搭建起小木屋,并于其四周围起网箱养殖,新村港形成了天然养殖良港,也是大规模的石斑鱼养殖基地。白天到访,便能看到勤劳的疍家人,忙着喂食鱼苗、洗刷渔排、编织渔网,犹如美好的“水上田园”生活。
  
  图源自摄影师大鹏

  此外,跟着疍家人去“赶海”更是其乐无穷。当潮水退去,裸露出洁净的沙滩,便是“赶海”的最佳时期。拎着小竹筐、拿着小铁钯,沿着海滩,扒拉藏在泥沙底下的花蛤毛蚶。其实,生活的快乐很简单,就像“赶海”,在一次次挖刨之间,收获着惊喜和满足。
  
  图源自摄影师大鹏


  大海最鲜美的馈赠

  沐霞于落暮之时,飨宴于湖海之畔。终年临海而居的疍家人,对于海鲜有着最地道的做法,遵循着“不时不食,不鲜不食”的疍家美食文化,利用世代传承下来的手艺,将“鲜”与“嫩”发挥到极致。

  现捞现食,多以清蒸、白灼为主,最大程度保留了食材的鲜嫩和甘甜。肉质肥嫩的富贵虾、琵琶蟹、燕子鱼……都是餐桌上的珍馐美馔。
  
  
  图源自摄影师苏圈圈

  除此之外,椰子鱿鱼也堪称疍家海鲜一绝,十厘米新鲜小鱿鱼,掏空洗净后,用椰蓉填满。一番蒸煮过后,鱿鱼的香和椰子的甜在舌尖上来回蕴绕。
  
  图源自摄影师苏圈圈

  就算是一锅白水加盐煮出来的清汤海鱼,也让人食欲大增。厨师一边起鱼一边下锅,最大限度保留鱼的鲜味。头尾煮汤,鱼身清蒸及甜酸两做,热腾腾出锅后,再淋上酱油、蒜末等辅料,肉质细嫩鲜甜又软糯,回味无穷。
  
  图源自摄影师苏圈圈

  还有享誉盛名的“天下第一粥”——刺豚粥,选用生活在海底珊瑚礁石间的刺豚鱼,即当地俗称的“气鼓鱼”为粥的主角,以刚收割的稻谷新米为粥底,用最原始的烹饪方法,将鱼的胶质和米香完美融合。

  在鱼粥被端上餐桌之前,撒上零星的葱花,配以海南胡椒粉,味道鲜美顺滑,营养食疗效果俱佳,品尝过的人,无一不连连称赞,念念不忘。
  


  传唱千年的“渔舟小调”


  疍家歌谣,又称“疍家调”、“咸水歌”,是疍家文化的重要组成部分。没有固定的曲谱,曲调清新,韵律天然,可即兴创作内容。

  疍家歌谣内容源自生活、表达生活。疍家人唱山水也唱日月、唱情感也唱劳动。流传千古的歌谣,反映了海洋环境下疍家人生存与变迁、唱出了疍家人对生活的热爱、对美好的向往。疍家歌谣是疍家人重要的精神载体,被列入“海南省非物质文化遗产保护名录”。

  起初,疍家歌谣的诞生是为了排遣疍家人出海的寂寞和苦闷。而如今,疍家歌谣则成为了疍家人抒发情感最直接的方式,也成为疍家人的一种礼节和文化。从婚嫁到乔迁、从节日到丰收,任何喜怒哀乐,生活百态,仿佛都要配上这婉转的调调才得以圆满,这便是疍家人的快乐生活。
  

  法国知名作家沃夫纳格说过:“倘若人们不懂得享受幸福,那就不算真的拥有财富。”

  夜幕降临,皓月当空,渔船上炊烟袅袅,鱼香阵阵。一家人围桌夜话,向海而歌、其乐融融,船外江水滔滔、渔火点点。在这片海湾,疍家人惬意又充实的“水上田园”正日复一日地上演。



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作者:土改队员 时间:2019-05-28 19:16:49
  我儿时第一次看到海是随父亲去新村,记忆中木船和水边的高脚木屋才是疍家人独特迷人的文化。鱼排是改革开放后胡搞的东西,多年来污染港湾破坏美景,迟早要砸烂清除掉才是!
作者:完美的梦魇 时间:2019-05-29 00:36:52
  传统与时代的发展总会有矛盾相交的一天,再过十几二十年,纯粹的疍家人还能剩下多少呢?

  过生活与讨生活,一字之差意味着完全不同的概念,留得其形,其根却已慢慢失佚。。

  或许以后在水上的,还可以叫疍家人,上坡了的呢?怎么叫?新疍家人?就如同东莞,外来人口立足后,给自己一个定位叫新莞人,同理,随着时代的变迁,疍家越来越多的年轻人不可能会坚守船梆那些许方寸之地,坡上有大把广阔天地可供自己去挥洒汗水实现心中理想抱负。

  如果一种传统,它慢慢地消失,其并不是被时代所抛弃,也不是被自我遗忘,而是无数细枝末节的选择层层叠加的必然结果。
作者:土改队员 时间:2019-05-30 20:28:53
  几千年形成的东西自有它的道理,在文明和谐的年代才会深刻认识它的价值,丛林法则下新的东西没有几样值得欣赏,野蛮的吞并不管有多强大它绝不会给人类带来光明与福泽!

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