这个夏至怎么消暑?给我一打鲜杨梅!

楼主:食里挑一 时间:2018-06-21 22:37:12 点击:86 回复:9
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  从5月起,
  汕头大小水果摊红得发紫的果魁,当属杨梅。
  红果秀色,侃价喧哗,
  如同一个个现场版的小杨梅节。

  

  本着一个吃货应有的自觉,
  我曾和挑友尝遍珠合市场所有水果摊店的杨梅,
  为的就是辨识品种与口味。
  青蒂杨梅,看色泽熟黑而蒂青翠的便是。
  入口肉质偏细汁水多的,多是彬梅。
  据说,这是金灶最古老的杨梅品种了。
  浙江红和荸荠种,色泽口感相似,
  没有专业训练,舌头瞬间很难辨认。
  此外,还有福建红、硬丝、碳乌……
  公认最好认的是乌酥,
  基本不用尝甚至不用看,听报价立马能确认。
  那叫一个金贵!

  

  然而,和一众店主、挑友调侃中,
  我却意外的发现:
  爱杨梅的人不少,知道根源的却真不多。
  比如杨梅的原产地,是浙江余姚。
  7000多年前新石器时代就存在河姆渡河流域。
  又比如杨梅喜爱酸性土壤。
  再比如,潮汕唯一杨梅节所在地金灶,
  种植面积1.8万亩,
  却集中在小北山山区。
  Why?

  金灶梅好,不止天时地利!

  一场好奇的金灶杨梅之旅,说走就走起了。
  沿着S234省道,经金灶镇山内路口,
  直达杨梅区。
  一路触目所及,皆是果林。
  都说金灶是水果生态镇,果然青与秀。

  
  鲜美多汁的杨梅

  步行上山,随处可见的赤红山土很是惹眼。
  杨梅对土质有自己的选择。
  小北山这种富含硅砾沙壤、微酸的土质,
  应是她的偏爱。

  今天小雨。
  满山的红果绿叶,都沉浸在水汽氤氲中。
  不过这些山果平时并不缺少阳光的眷顾。
  这里年日照率达到48%。

  在挑爷看来:
  金灶梅好,不止靠天时地利;
  她的优秀,更离不开人的努力!
  多年之前,这里的杨梅也是小且酸。
  是金灶果农一步步学会了疏果技术。
  有选择的剪除过多的树枝与幼果,
  集中营养供给,
  终于培育出了如今个大饱满、鲜甜多汁的
  金灶杨梅。

  
  给杨梅疏果

  本来,还想找到传说中的白杨梅。
  可惜,雨势渐大,只好作罢。
  白杨梅,我们下回见咯!

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作者:五个咪 时间:2018-08-06 16:49:18
  流口水
作者:五个咪 时间:2018-08-23 20:57:04
  味
作者:jiaochabiao 时间:2018-09-09 20:50:38
  望梅止渴。
作者:四个咪 时间:2018-09-15 08:06:09
  扬眉吐气
作者:四个咪 时间:2018-09-15 08:07:51
  酱油、蒜蓉、盐用来蘸杨梅,最好吃
作者:五个咪 时间:2018-09-22 21:29:19
  。
作者:五个咪 时间:2018-09-24 14:06:42
  哇塞!!
作者:四个咪 时间:2018-10-06 21:05:30
  望梅止渴
作者:三个咪 时间:2018-10-08 12:37:43
  哇塞!好喝
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