大腸癌別來!夜市5大類危險小吃 營養師都不敢吃(转载)

楼主:BIOHCOOH 时间:2020-06-27 13:09:14 点击:1170 回复:17
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楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 13:11:22
  一、炸雞排、鹹酥雞

  二、海鮮

  三、沙拉醬

  四、香腸、炭烤

  五、手搖飲、濃縮果汁
作者:本应该比现在更好 时间:2020-06-27 13:12:41
  闻饱意识没有营养概念
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 13:18:06
  這也不能吃、那也不能吃,那到底去夜市要吃什麼?陳怡錞表示,自己會傾向選擇含有大量蔬菜的潤餅,因為蔬菜含有足夠的纖維質,且潤餅的蔬菜大多是水煮,還能補充蛋白質。此外,像是肉圓也是不錯的選擇,但陳怡錞特別強調,肉圓一定要是清蒸的,最好不要選擇油炸的。
作者:清茶随缘01 时间:2020-06-27 13:21:16
  添加剂太多的原因?
  多吃蔬菜,偶尔烧烤,人总不能不吃肉肉吧
作者:jiafeidemao168 时间:2020-06-27 13:22:49
  小吃本来就不是当饭吃,间隔时间长点,吃的少点不就好了。
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 13:23:23

  
  ▲鹽酥雞是不少人愛吃的小吃。


  
  ▲烤魷魚


  
  ▲炭烤所產生的灰,可能會黏附在食物上
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 13:25:20
  台灣人愛當「老外」,許多人都是外食族,夜市美食琳瑯滿目,應有盡有,但容易營養攝取不均勻,營養師陳怡錞受訪時就指出,許多外食纖維不足,加上餐廳環境衛生或許不盡理想,民眾可能在不知不覺中就把壞東西吃下肚,最直接的就是接觸到腸道,嚴重的話,大腸癌就會找上門。考量到身體健康,營養師陳怡錞就分享了幾項不會到夜市購買的小吃,

  一、炸雞排、鹹酥雞

  陳怡錞指出,高溫油炸物食物在高溫烹調下,會變質產生致癌物,且油脂經過高溫後會產生芳香族環狀碳化羥,很香的味道就是從此而來,但其實芳香族環狀碳化羥是二級致癌物,對身體很不好。

  不過陳怡錞也坦言,人難免會有口慾,身為營養師的她,也有想吃垃圾食物的慾望,可以將炸雞中的雞肉當作蛋白質來源,正確吃將傷害降到最低。吃炸雞時可以搭配全穀根莖類、蔬菜類、藍莓香蕉優酪乳,「吃毒藥也要吃解藥」 ,大家也能吃的開心。

  二、海鮮

  陳怡錞表示,相對來說,海鮮比較容易變質,像是烤魷魚、烤扇貝、生蠔等海鮮料理,若是沒有放在冰箱冷藏,就容易孳生細菌,恐怕會因此吃壞肚子。因此,陳怡錞建議,在挑選海鮮小吃時,最好先注意攤販衛生環境。

  三、沙拉醬

  陳怡錞表示,蛋類加工成沙拉醬、馬鈴薯沙拉,或是美乃滋,若是沒有放好冷藏,就很容易壞掉。她進一步解釋,像是烹煮器具、機台,爐火溫度相當高,若這些醬料直接放在爐火邊,溫度過高恐會讓細菌孳生。

  四、香腸、炭烤

  陳怡錞指出,世界衛生組織(WHO)已公告,加工紅肉為二級致癌物,因此她到夜市盡量不會選擇臘肉、香腸、火腿等小吃;而炭烤美食,在高溫炭烤下,難免會有「灰」直接黏附在食物上面,吃多了也可能危害健康。

  五、手搖飲、濃縮果汁

  台灣是飲料王國,夜市人手一杯不稀奇,但陳怡錞卻說「我幾乎不喝飲料!」她解釋,因為手搖飲中的「高果糖玉米糖漿」是非常不好的糖,在肝臟轉換成脂肪,嚴重的話會變成脂肪肝;而有些飲料中添加的「白砂糖」是精緻糖,並沒有營養價值,喝過量血糖會升高,會帶來慢性病、肥胖、糖尿病、慢性發炎,最嚴重恐怕癌症會上身。

  那麼喝果汁就沒事了嗎?陳怡錞表示,市售的果汁有部分是「濃縮還原汁」,並不是純果汁,喝了一樣有疑慮。陳怡錞建議,與其在便利商店買果汁,不如選擇現打果汁,但現打果汁要注意衛生問題,有些攤販直接使用自來水,或是不乾淨的冰塊製成果汁,因此在購買前要多加留意。
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 14:30:23
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 14:33:14
楼主BIOHCOOH 时间:2020-06-27 14:38:59

  
  我在人民广场吃炸鸡
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作者:严禁吸烟321 时间:2020-06-27 14:47:33
  年轻根本不需要忌嘴,除非七老八十要养生,哈哈!
  • 蛙死你嘛噻蛙: 举报  2020-06-27 17:20:10  评论

    评论 严禁吸烟321:7老8十的还养个毛线啊,该吃吃该喝喝的岁数了,想吃就吃,都他么这岁数了,还指望着能再活50年? 就算养生那也是40岁左右的事,因为在这个年龄段,那是上有老下有小的,不得不保护下身体。
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作者:一看才知道ABC 时间:2020-06-27 16:30:25
  台湾到处都是垃圾食品,小吃卫生成问题,
作者:相看是故人 时间:2020-06-27 17:34:01
  台湾,大肠癌发病率世界第一,直肠癌发病率世界第二,基本都是台湾美食带来的。这可是东森新闻报道的哦~~~~~有疑问找台妹。
作者:岭南白额虎 时间:2020-06-27 20:02:49
  以前喜欢吃烧烤,现在已经两年没去吃过了感觉对身体不好
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