这么冷的天,你确定不来一锅冒着香气的红烧肉吗?

楼主:陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-16 08:40:17 点击:188 回复:39
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  这么冷的天,你确定不来一锅冒着香气的红烧肉吗?

  天气越来越冷了,坐标在南方的我们都冻得在家不敢出门。
  此时,大家就最需要一份暖暖的,充满汤汁的,冒着香气的红烧肉来温暖大家冰冷的身躯!

  说来就来!二厨准备材料!
  主料:1.猪的五花肉带皮1000克(猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好)。


  2.花雕酒500克(可以用料酒代替)

  这样的一口铸铁锅(用铸铁锅做菜最大的好处就是能保持食材的原汁原味!)

  铸铁锅在轻松筹(尝鲜版块)上有销售,扫码进入轻松筹(尝鲜版块)。

  辅料
  冰糖80克

  盐2小勺

  大葱80克

  生姜50克

  老抽1大勺

  香油1小勺

  7.干淀粉2小勺


  大厨出场:
  将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。
  放入冷水铸铁锅中。
  大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。
  切成3厘米左右的小方块。

  大葱切长段,生姜切大片。
  把切好的肉块皮朝下放入铸铁锅内。煎到皮猪略黄。
  放入葱段和姜片。
  放入盐。
  再放入老抽。
  然后倒入花雕酒,再放入300克清水。
  把铸铁锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。
  放入冰糖,香油再炖30分钟。
  把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。
  加适量水淀粉勾成芡汁。
  最后就是大火收汁了!要诀就是大火!盯住!千万不要走开!水分蒸发得快,很容易就 没水了,好不容易烧到现在的肉要是糊掉了得多可惜!!千万不要说我去看两眼电视剧就回!NO! 千万别走开!

  吃之前一定要拍照!哈哈哈哈~~~拍好了就可以大快朵颐了!!祝各位贴冬膘愉快!

  那个香啊!那个暖!天冷了多吃些肉肉补补吧!







  

  

  

  

  

  
楼主发言:39次 发图:24张 | 更多
楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-17 12:53:05
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-17 15:54:48
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-17 21:50:02
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-18 10:14:19
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-18 22:10:58
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-19 09:09:20
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-19 14:13:19
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-20 12:06:22
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-21 17:39:59
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-22 20:03:04
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-23 13:44:57
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-23 17:56:47
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-24 01:12:11
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-24 12:27:18
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-24 13:30:17
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-24 16:32:11
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-24 22:08:50
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-25 15:24:03
  

  

  
楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-25 20:12:25
  

  

  
楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-26 11:34:23
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-27 20:57:48
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-28 17:46:56
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-28 22:50:06
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-29 07:17:51
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-29 09:49:47
  

  
楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-30 08:37:16
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2017-12-31 17:05:28
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-01 09:05:20
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-01 20:46:57
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-02 09:21:08
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-02 13:59:45
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-04 16:28:55
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-04 20:10:22
  现如今,用过铝锅,铁皮锅,不锈钢锅,涂层锅的人,都知道,这些锅各有特点。

  1.铝锅,不锈钢锅特点是很轻,但是含重金属,吸收进入身体,对人体不好。

  2.铁皮锅,很多铁皮锅,是用废油桶做成,具体危害,央视新闻有过报道。

  3.涂层锅,用了两三个月之后,涂层会掉下来,吸收到人体也影响健康。

  所以,现在很多人想到小时候外婆家的大黑铸铁锅,炒出的青菜翠绿油亮,炖肉鲜嫩浓香。特别是孕妇还能补铁,补血。

  那么问题来了,如何能选购到一口好的铸铁锅呢?
  不懂的问我喔。
楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-06 23:31:18
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-08 12:34:36
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-11 15:33:41
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楼主陆川铸造生铁锅 时间:2018-01-12 11:17:55
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