便秘问题介绍及药膳食疗

楼主:李梅美容医师 时间:2010-08-19 08:44:16 点击:2499 回复:34
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  便秘即指大便秘结不通,排便时间延长,或欲大便而艰涩不畅的一种病症。便秘可由肠道器质性疾病引起,但大多数属单纯性便秘。食物残渣不足、肠道应急减退、排便动力缺乏、肠腔闭塞,燥热内结、津液不足、情志失和或神经精神病变等均可导致便秘。
  便秘日久,常常会引起腹胀以至腹痛、头晕、头胀、食欲减退、睡眠不安等症状,并容易引发痔疮、肛裂等疾病。
  常见类型及初期药膳食疗
  热秘症状:大便干结,小便短赤,面红身热,或兼有腹胀腹痛,口干口臭。舌红苔黄或黄燥,脉滑数。
  【鲜笋拌芹菜】
  配方: 鲜嫩竹笋100克,芹菜100克。
  制法: 将竹笋煮熟切片。芹菜切段,用开水略焯,控尽水分与竹笋片相合,加入适量熟食油、食盐、味精调味。
  功效: 清热通便。
  用法: 佐餐食之。
  【决明炖茄子】
  配方: 决明子10克,茄子2个。
  制法: 先将决明子加水煎煮,取汁备用。茄子油炒后,放入药汁及适量的佐料炖熟食之。
  功效: 清热通便。
  用法: 佐餐食用。
  【番泻叶鸡蛋汤】
  配方: 番泻叶5~10克,鸡蛋1个,菠菜少许。
  制法: 鸡蛋打入碗中搅散备用。番泻叶用水煎,去渣留汁,倒入鸡蛋,加菠菜、食盐、味精调味,煮沸即成。
  功效: 泄热通便。
  用法: 喝汤食蛋,每日1次,可服用5~7日。
  【白萝卜蜂蜜汁】
  配方: 白萝卜100克,蜂蜜适量。
  制法: 先将白萝卜拍碎绞汁,以蜂蜜调服。
  功效: 清热通便。
  用法: 每日1次,连服数日。
  气秘症状:大便秘结,欲便不得,暧气频作,胸胁痞满,甚则腹中胀痛,烦热,口干,纳食减少。苔薄腻,脉弦。
  【油焖枳实萝卜】
  配方: 枳实10克,白萝卜、虾米适量。
  制法: 水煎枳实,取汁备用。将萝卜切块,用猪油煸炸,加虾米,浇药汁适量,煨至极烂,加葱、姜丝、盐适量调味即可食之。
  功效: 顺气通便。
  用法: 佐餐食之。
  【香参炖大肠】
  配方: 木香10克,降香5克,海参10克,猪大肠1具。
  制法: 将海参泡发,洗净切片。猪大肠洗净,切细。降香、木香装人纱布袋中。锅内加水适量,入大肠,煮沸去沫,加葱、姜,煮至肠将熟时,放海参、药袋,煮至大肠极软,再加适量盐、酱油,稍煮即成。
  功效: 行气养血通便。
  用法: 佐餐食用。
  【香槟粥】
  配方: 木香5克,槟榔5克,粳米100克,冰糖适量。
  制法: 先用水煎煮木香、槟榔,去渣留汁。再入粳米煮粥,粥将熟时加冰糖适量,稍煎待溶即可。
  功效: 顺气行滞通便。
  用法: 可作早晚餐服食。
  气虚症状:虽有便意,临厕努挣乏力,挣则汗出短气,便后疲乏,大便并不干硬,面色白,神疲气怯。
  【杏仁芝麻糖】
  配方: 甜杏仁60克,黑芝麻500克,白糖250克,蜂蜜250克。
  制法: 甜杏仁打碎成泥,黑芝麻淘洗干净,倒入铁锅内。用小火炒至水气散尽,芝麻发出响声立即盛碗,稍凉后,研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜,倒入大瓷盆内,拌匀,瓷盆加盖,隔水蒸2小时,离火。
  功效: 益气润肠。
  用法: 每日2次,每次1匙,饭后宜咀嚼咽下。
  【人参黑芝麻饮】
  配方: 人参5~10克,黑芝麻15克,白糖适量。
  制法: 黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁,加入黑芝麻及适量白糖,煮沸即可。
  功效: 益气润肠,滋养肝肾。
  用法: 可作早晚餐或点心食用。
  【黄芪苏麻粥】
  配方: 黄芪10克,苏子50克,火麻仁50克,梗米250克。
  制法: 黄芪、苏子弋火麻仁打碎,加水适量煎煮5~10分钟,取药汁备用,入粳米,以药汁煮粥。
  功效: 益气润肠。
  用法: 每日1剂,分数次食完。
  【芪香蜜营膏】
  配方: 黄芪300克,木香45克,蜂蜜适量。
  制法: 将黄芪、木香加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次,加水再煎,共取2次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩,至较稠黏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。
  功效: 补气行气,润肠通便。
  用法: 每日2次,每次1汤匙,沸水冲化。
  【麻仁栗子糕】
  配方: 火麻仁10克,芝麻5克,栗子粉50克,玉米面50克。
  制法: 将火麻仁、芝麻打碎,与栗子粉、玉米面、适量红糖拌匀,以水合面蒸成糕。
  功效: 补气润肠通便。
  用法: 作点心服食。
  血虚症状:大便秘结,面色无华,头晕目眩,心悸,唇甲色淡。舌淡,脉细涩。
  【松子粥】
  配方: 松子仁15~2o克,粳米60克。
  制法: 松子仁研碎,同梗米煮粥。
  功效: 养阴润肠。
  用法: 每日2次,或随意食之。
  【柏子仁炖猪心】
  配方: 柏子仁15克,猪心1个。
  制法: 将柏子仁放入猪心内,隔水炖熟,切片,加酱油少许调味。
  功效: 养血滋阴,润肠通便。
  用法: 佐餐食用。
  【桑椹地黄蜜膏】
  配方: 桑椹500克,生地黄200克,蜂蜜适量。
  制法: 将桑椹、生地加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次,加水再煎,共取煎液2次。合并煎液,再以小火煎熬浓缩至较稠黏时,加蜂蜜1倍,至沸停火,待冷装瓶备用。
  功效: 养阴清热,润肠通便。
  用法: 每日2次,每次1汤匙;以沸水冲化。
  【香蕉蘸黑芝麻】
  配方: 香蕉500克,黑芝麻25克。
  制法: 用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃。
  功效: 养阴清热,润肠通便。
  用法: 每日分3次食完。
  【松核蜜汤】
  配方: 松子仁50克,核桃仁50克,蜂蜜500克。
  制法: 将松子仁、核桃仁去衣,烘干研为细末,与蜂蜜和匀即成。
  功效: 养阴润肠。
  用法: 早晚各服2匙。
  冷秘症状:大便艰涩,排出困难,小便清长,面色白,四肢不温,喜热怕冷,腹中冷痛,或腰背酸冷。舌淡,苔白,脉沉迟。
  【杏仁当归炖猪肺】
  配方: 杏仁15克,当归15克,猪肺250克。
  制法: 将猪肺洗净切片,在沸水中氽后捞起,与杏仁、当归同放入砂锅内,加清水适量煮汤,煮熟后调味即可。
  功效: 温通开秘。
  用法: 每日1次,吃猪肺饮汤。可连续食用数日。
  【锁蓉羊肉面】
  配方: 锁阳5克,肉苁蓉5克,羊肉50克,面粉200克。
  制法: 水煎锁阳、肉苁蓉,去渣留汁,待凉,以药汁合面做面条,用羊肉汤煮面,加葱、盐等调味即成。
  功效: 温阳通便。
  用法: 作主食或点心食用。
  【锁阳红糖饮】
  配方: 锁阳15克,红糖适量。
  制法: 水煎锁阳,去渣留汁,加红糖适量,饮服。
  功效: 温阳润肠通便。
  用法: 每日1剂,分两次服完。
  
  【苁蓉羊肾】
  配方: 肉苁蓉30克,羊肾1对。
  制法: 羊肾剔去筋膜细切,用酱油、淀粉、黄酒拌匀稍腌渍。肉苁蓉加水适量;煮20分钟,去渣留汁。再入羊肾同煮至水沸,加葱、姜盐、味精、香油调味即成。
  功效: 温阳通便。
  用法: 每日1次,分早晚2次服完。
  
  

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作者:清水流1 时间:2010-08-19 11:10:00
  看名家的指导。
楼主李梅美容医师 时间:2010-08-19 11:26:00
  呵呵,有帮助就好
作者:神经兮兮007 时间:2010-08-19 14:18:00
  首页留名。此贴会火~~
楼主李梅美容医师 时间:2010-08-19 15:49:00
  呵呵,广告是无处不在啊,发广告也要看地方吧
作者:拾不起幸福 时间:2010-08-19 20:09:00
  我常常一个苹果,一个香蕉,今天总算知道还有食疗呀!
作者:gigi_119 时间:2010-08-23 14:12:00
  留档,以后试试
作者:天涯丽人基金 时间:2010-08-29 12:22:00
  天涯丽人基金 李梅美容医师 玫瑰花:最爱是你,(数量 1,加48分)留言:“天涯丽人”8月精华帖。O(∩_∩)O谢谢支持!。
作者:胖子零食馆2012 时间:2012-11-02 14:49:00
作者:cherry66630 时间:2013-09-08 23:58:00
  看看
  
作者:quanjiafu0771 时间:2013-09-09 13:31:00
  样役岳孩蜗禹皱瞥kmo3路过,马克。云一样的飘过!!!!
作者:voi114114 时间:2013-09-12 15:16:00
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