广州记者亲测:6份外卖中1份疑涉地沟油(转载)

楼主:肖华1982 时间:2017-11-08 16:13:16 点击:1671 回复:16
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  买外卖,人们最担心饭菜里含地沟油。近日,金羊网记者在广州市场上随机购买了6份快餐,送至广州CEC食品安全检测消费者体验中心(以下简称“CEC”)进行地沟油检测,结果显示,6份快餐中,1份处于“临界”状态,其余5份均较正常。

  检测:

  回锅肉样品现“临界”状态

  前些年地沟油问题频出,为了了解广州市场情况,近日羊城晚报食刻出击小组与CEC合作,对消费者最常食用的6家外卖食品进行了地沟油抽检。

  6份外卖分别为铁板豆腐、水煮鱼、酸汤肥牛饭、茄子豆角、回锅肉和茄子炒肉饭。这些外卖的价格在10元至48元不等。

  据实验员介绍,为了保证抽检的准确性,实验将采用两种方法,即极性标志物检测和试剂检测。

  极性标志物检测中,实验员用滴管分别从外卖中抽取七八滴油样,加入“地沟油检测化学试剂”摇匀后,装入容器中进行加热,10分钟后,实验员将样品与“比色管”进行比对。结果显示,5号样品(回锅肉)出现了显色反应,呈浅粉红色,其他试管颜色则没有明显变化。

  实验员告诉记者,食用油高温加热、煎炸后会发生劣变,产生比正常食用油大的极性组分。“颜色等于或深于比色管的可能为‘地沟油’,因此5号样品处于‘临界’状态。”

  随后,实验员又进行了第二个实验。结果显示,5号样品颜色略有发黄,浊度也不如其他样本,其他样品颜色则没有明显变化。

  实验员表示,综合两次地沟油检测结果可以得出结论:5号样品检测结果处于“临界”状态,属于疑似检出。

  【提醒】

  点餐尽量避免红油类食品

  记者留意到,本次检测颠覆了日常人们对地沟油的多个推断。很多人认为,便宜菜会用地沟油,疑似样本5号回锅肉却是6个样本中价格第二贵的。还有人认为,炒茄子用油多,使用地沟油风险大,但有两份样品均有茄子,实验结果显示“没问题”。

  有餐饮行业从业人员告诉记者,近年来,食品安全问题打击力度不断增强,对不法行为起到了震慑作用。

  该从业人员还表示,在外吃饭尽量不要点红油类食品,“油的颜色越深混入地沟油越难辨别。相反,如果看到油的颜色清澈,则安全系数会更高”。
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作者:餐霞客 时间:2017-11-09 12:43:54
  地沟油是走了,然而满街的(转基因)大豆油咋办?
作者:骑共享单车好累 时间:2017-11-12 18:59:04
  这是要吓我不敢再吃回锅肉吗
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作者:smartjk 时间:2017-11-13 10:18:19
  在外面,尽量吃少油类食品
作者:老猫老猫老猫 时间:2017-11-13 14:08:28
  没用地沟油的也是用的转基因油,没用转基因油的也会吃到用转基因饲料喂的肉,以上都没有还会吃到化学酱油、3A、肉宝王、一滴香等各种化学香料,甲醇泡过的白菜,农药泡过的韭菜,双氧水泡过的凤爪、牛百叶、羊蹄、猪手,用食用碱洗过的猪肚、羊肚、肥肠等,活一天算一天吧,现在已经是互害模式,最后大家一起玩玩
作者:carls 时间:2017-11-14 08:16:14
  应该说6份里有一份不是地沟油吧
作者:许仙人奥雷利亚 时间:2017-11-14 11:28:37
  中国人已经百毒不侵了,地沟油怕啥。
作者:无聊的烧鹅 时间:2017-11-15 13:41:12
  要看地沟油指标标准了,上面的菜只有回锅肉要二次加工
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作者:二貨青年 时间:2017-11-17 15:51:06
  还是自己在家煮着吃最安全~~
作者:消甲亢甲状腺结节 时间:2017-11-17 19:34:01
  垃圾太多了 利益驱使 自己做才是比较放心的
作者:Anne_lover 时间:2017-11-18 09:32:35
  大学吃了四年地沟油,现在已经免疫的了
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作者:haerry709398 时间:2017-11-20 06:32:28
  胡说八道,应该是6份中最多有1分不是地沟油吧
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