辛酸血泪史,写给即将或准备开店的你们!

楼主:LO行者VS 时间:2019-10-07 18:07:28 点击:1404 回复:2
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  jakey
  我有故事,你有酒吗?
  开店心酸血泪史,写给准备开店或即将开店的你们。


  楼主先做个自我介绍一下,二货青年一枚。狂躁的内心有着一颗游荡的愿望。喜欢旅行,也曾单车千里走单骑,穿越了滇藏线的全程。之后又浪到了尼泊尔。百度贴吧,天涯论坛都有发帖。

  从尼泊尔回来之后,先回到了江西老家,然后又去了离别多年的上海奋斗,在中国平安人寿保险公司工作,直到最近才又回到了江西九江市区发展。由于经验不足,且时间仓促,在上海离职后,找了几个鸡排加盟店粗略的了解了一下行情。然后又匆匆签约,学习,回到九江找铺子,再到把店铺开起来。这一路走来,可以用一首歌词表达,有过累,有过痛。

  为了给后面打算开店,或者即将开店的老铁们少走一些弯路。在此把自己的开店经过,经历全部以文字的形式写出来,方便大家取经。文笔有限。如果有写的不好的地方,望见谅!

  开店考察篇:打算回家发展之时,先在上海离职后,在抖音上看了几个鸡排加盟店的广告。然后带着对象一起去考察了,先后看了几家鸡排店,最终签约了一家打了正新边球的的加盟商,名为正新新世纪鸡排。之所以选择这家,是因为考察那天上海遇到了台风,外面刮风下雨。这家店的销售员服务态度相比其他家让楼主觉得很舒服。还有就是加盟费也是最低的,但是这只是被割肉的开始。

  签约经过:销售员让公司安排了司机接车服务,到了公司,介绍了一位被称之为胡总的接待,介绍公司,产品,投资回报预算。前期的宣传扶持,后期的老师选址,带店服务。所谓敢对外公开给客户看的产品价格表,其实这个表只是奶茶杯子,奶茶盖子,餐巾纸,鸡排打包袋子。最后就是唯一能看到食材的鸡排的价格。因为刚开始楼主也没有经验,加之和之前的公司考察对比,又被这样一忽悠。当时就果断的签约了。加盟费4万3千8。内容是:公司培训加上一些设备,开业的一些宣传图,样片。开店的装修设计图,公司名称的使用权。

  学习篇:签约前说的是一般是一周,等到签约学习的时候才知道全是套路,开始所有的客户都担心学不会,基本上所有的客户都是3天结束了教程上所有的奶茶,鸡排系列。只要熟悉了配方上的材料,按照配方来操作就可以。简单粗暴的完成了所有的学习内容。回过神来,呃的个天呐,特么滴神速。学习完了之后,和授课老师选择饮品,鸡排,小吃等系列。接着客户又被公司开始了新一轮的割肉。选好菜单后,一看材料费+之前的所谓胡总给的对外材料报价单,又是4万多。眼看着学习完了,准备结束回老家选址开店,对比之前原本预想的10万投资远远超出了预算。不交吧,之前投了那么多钱进去又不想半途而废。咬咬牙,又交了4万多进去了。就这样,结束之后又回到了上海的住处。因为处理一些后续事情,培训结束后在上海呆了一周左右才回的江西老家。

  选址篇:培训结束后,公司安排了开店后续指导的老师简单的对接了一下,告诉我们开店的一些手续,流程。又安排了选址老师进行选址,选址期间,选址老师的车费,食宿费都由客户出。超出1200,则由公司报销。本来计划好和老师同时回去一起选址,结果选址老师说在上海呆的无聊,提前来江西进行了选址。然后只能通过微信沟通店铺信息,待了三天左右,说有事回上海。在这期间选了5家店铺,然后等我回来考察,然而都没有另我满意。报销了将近1200。我在想特么的准。刚好不超过公司的报销范围。跌跌撞撞,选址的路上那才叫一个酸爽。恰逢人间9月天,头顶着太阳,燃烧着青春的泪水。走在选址的道路上。选址开始到结束,总共耗时10天。又是一段磨炼的开始,九江的一些种学,大学,步行街,商场,但凡人气旺的地方,都基本跑过去了解了一下。最终在最后一天,濒临崩溃的边缘的时候,在隔壁邻居阿姨的帮助下找到了现在的铺子,地址:九江市浔阳区濂溪路76号。歌舞团对面。

  最开始是把公司安排的选址老师员的店铺都考察了一遍,没有中意。然后自己又开始了全程搜索。在亲友们的介绍下,一个个的地方挨个的看了一下。为了给无经验的老铁们参考。我列举几个在当时没有中意的店铺的情况下,比较有意向的店铺位置。1:天虹广场对面的街道上。街道里面有个美食广场,里面看了一间铺子,租金2500一个月。隔壁第二间铺子就是一个小区入口。最终没有选择的原因是因为堂哥有个朋友住那,说那个地方位置不行。经常性的换门头。加之我自己白天,黑夜都有去考察人流量。也确实不行。2:九方后面的步行街,万达中央广场的小吃街。都是因为人流量问题最终放弃选择。人流都被引进了商场里面。万达广场那边当时是还有3个月的免租金期。3乐盈广场,在八里湖,靠近新市政府。当时去的时候还在招商中,广场诸多设施建设还没有完善。给到的政策是免租金4个月。签3年合同,后面根据市场而定价。不得不佩服这些招商的人,合同我就和客户签三年,好了我再加租金,没起来客户自己受着吧。后面的小吃街也在起来中。但是那里目前人流量不行,店铺得养着。由于时间关系,暂且写这么多,后续会持续更新!
  编辑于 2019-10-07


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作者:我的零售记忆 时间:2019-10-19 13:50:36
  加盟费4万3千8,正宗的正新鸡排也就这个价格,便宜在哪里?
作者:u_111561312 时间:2019-10-25 16:51:43
  当初开店差点就加盟了,还好有人指点选择了自己做
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