[年菜闹新春04]马年吃鱼行大运

楼主:老巴县烤鱼 时间:2014-01-28 19:50:25 点击:1916 回复:22
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  辞旧迎新春,马年行大运。
  第一次参加天涯的活动,做得不好希望大家多多包涵。
  下面这道菜经是朋友提醒想出的点子,菜很普通,但寓意挺符合主题的。

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楼主老巴县烤鱼 时间:2014-01-28 19:54:00
  主材耗儿鱼 书名马面鱼
  马年吃鱼 年年有余 马上有鱼
  
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-01-28 20:00:00
  先将耗儿鱼码上食盐 姜末 待入味 后将其放入湿淀粉中 下油锅炸至金黄色
  
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-01-28 20:07:00
  到少许食用油于锅中,待油温6层时,将炸好的耗儿鱼倒入锅中翻炒,花椒面 味精 食盐适量,耗儿鱼表面裹上作料即可





  椒盐耗儿鱼
  


  椒盐耗儿鱼
  
作者:白喵 时间:2014-01-28 20:19:00
  沙发

  感觉很特别
作者:快乐的猫M 时间:2014-01-28 20:54:00
  逗得食欲大争。
作者:白喵 时间:2014-01-29 09:02:00
  @快乐的猫M 5楼 2014-01-28 20:54:00
  逗得食欲大争。
  -----------------------------
  这是猫猫的最爱么^_^
作者:行者强哥 时间:2014-01-29 13:02:00
  做得不错。小酒好菜。
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-01-29 19:40:00
  今天中午弄的鱼 没有和ID一起拍,也没得步骤,只是为了发给大家欣赏一下,粘粘喜气。
  
  
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 15:30:00
  过年了 家家户户都弄了黑多好吃的东西 下面这个是我家弄得比较有代表性的东西,也是吃得最干净的东西
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 15:34:00
  马年吃鱼撒 年年都有余 我家取得名字 《瓦块鱼》金典的酸甜
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 15:35:00

  
  鱼码盐 姜末 料酒
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 15:37:00

  
  
  要用的一些作料
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 15:56:00
  淀粉里面加了花椒面的 方便油炸的时候入味 旁边的酱汁 里面放的酱油 白糖 醋 胡椒粉
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 16:01:00

  
  
  油炸至金黄 而且必须油炸两次
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 16:09:00

  

  

  
  装盘 勾芡 将汤汁淋在鱼上 ok 搞定
楼主老巴县烤鱼 时间:2014-02-02 16:11:00
  酸酸甜甜都开胃口的 每次团年的时候 这道菜是吃得最快最干净的
作者:余妹M 时间:2014-02-04 22:10:00
  介绍得好详细,学习了。
作者:爱拍的晏大侠 时间:2014-02-06 13:53:00
  不错!
作者:南山大未 时间:2014-02-07 12:02:00
  做鱼的不少呀
作者:萧萧一枫 时间:2014-02-08 15:46:00
  路过
作者:白喵 时间:2014-02-09 14:53:00
  我喜欢椒盐耗儿鱼
作者:橘子汽水98 时间:2014-02-10 11:10:00
  做鱼高手。

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