[2015年菜闹新春06]鱼香豆泥枇杷虾

楼主:哲哲2013 时间:2015-02-14 20:20:51 点击:2905 回复:27
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  春节的菜品当然有别于平常,虾有N种吃法 今天不吃白灼,不吃火爆,不吃椒盐,不吃香辣。。。。今天就吃豆泥枇杷虾!土豆泥很多人都喜欢吃,把它和虾搭配在一起时什么味道呢?我也很期待!那就试试看吧。
  
  菜肴选择鱼香的味型,用土豆泥包裹,其 形似枇杷。故名 鱼香豆泥枇杷虾。

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楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:26:00
  1 土豆去皮 切块 上蒸箱蒸软 然后用勺子压均匀
  
  2 鲜虾入冰箱冷冻半小时后取出,去头 足 须。然后开边挑出沙线,加少量的盐及料酒腌渍。
  
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:30:00
  3 备齐炒料 泡辣椒 姜米 蒜米
  
  4 将豆泥包裹鲜虾,使其形状与枇杷相似
  
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:34:00
  5 将包裹好的食材,下油锅炸制 6成油温 炸好后放在吸油纸上去掉多余的油脂
  

  
  枇杷虾炸制前扑上一层干细淀粉
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:37:00

  
  下适量的油 然后依次下泡辣椒 姜米 蒜米 糖醋汁 最后勾芡。菜肴上桌前把汁淋于枇杷虾上
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:38:00

  
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:40:00

  
楼主哲哲2013 时间:2015-02-14 20:42:00

  
作者:爱拍的晏大侠 时间:2015-02-14 21:35:00
  楼主的菜真让人眼前一亮,不走寻常路既创新,我们不会做的人也容易上手。
作者:爱拍的晏大侠 时间:2015-02-14 21:36:00
  楼主的菜真让人眼前一亮,不走寻常路既创新,我们不会做的人也容易上手。
作者:逍遥宝马 时间:2015-02-14 22:07:00
  好漂亮的菜.看到口水都流出来了
作者:七弦子 时间:2015-02-15 11:45:00
  好创意呀。摆得又漂亮
作者:MC成长快乐 时间:2015-02-15 11:58:00
  这个虾的皮皮是没去的哇?
  • 哲哲2013: 举报  2015-02-15 12:25:30  评论

    鲜虾买回后,放冰箱冷冻半小时拿出,很好去壳,把尾部的壳留住就行了,其他的壳去掉,包括头 足 须。
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作者:紧到起长帅 时间:2015-02-16 10:10:00
  32个赞
  
作者:gkqn 时间:2015-02-16 10:21:00
  口水都流出来了,不该这个时候来看美食帖子
作者:鳗鱼de幸福 时间:2015-02-17 21:47:00
  赞赞赞。。
作者:行者强哥 时间:2015-02-21 10:10:00
  好看好吃!
  
作者:快乐的猫M 时间:2015-02-21 17:19:00
  楼主你让我们眼馋咯
作者:hu1970 时间:2015-02-24 09:22:00
  好
  
作者:银时sama生日快乐 时间:2015-02-24 16:55:00
  哇!看上去就很想吃!
  
作者:快乐之海1 时间:2015-02-24 18:35:00
  佩服!楼主真想得到,这么平平常常的土豆做出高大上来
作者:付帅2014 时间:2015-02-25 12:04:00
  用土豆做出来的,楼主用心,不得不服
作者:陀飞轮001 时间:2015-02-28 15:24:00
  土豆泥里放不放调料?比如盐或糖什么的 。
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作者:南山大未 时间:2015-03-09 15:22:00
  这是今年一等奖,不错!
作者:物质小女人 时间:2015-03-31 10:51:00
  这个可以学,看起太不错了,就是不晓得我自己做是啥子效果
作者:pang时代 时间:2015-04-17 17:02:00
  不错哦
  
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