[2015年菜闹新春20]菠萝汁彩椒腰果

楼主:一缕细幽香 时间:2015-02-25 11:58:28 点击:442 回复:15
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  团圆饭都是鸡鸭鱼肉而且一个人弄饭很耗时,炒了几个绿色菜又觉得色彩不够,思来想去,决定做一道色彩鲜艳的素菜彩椒腰果,而且操作简单,10多分钟就可以上桌。
  这道菜人人都会,因为家里买了菠萝自己削,手艺不好削了半碗汁水,所以我特别在彩椒腰果成品时加了一点料——新鲜菠萝汁,为这道菜增味不少!

  
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楼主一缕细幽香 时间:2015-02-25 12:00:00
  食材:彩椒一个颜色一个,腰果,菠萝
  

楼主一缕细幽香 时间:2015-02-25 14:02:00
  彩椒分别切成坨坨
  

楼主一缕细幽香 时间:2015-02-25 14:07:00
  热锅烧油,六成熟后下彩椒翻炒,来回不停的翻,闻到香味下腰果,继续翻炒,直到断生
  

  

作者:付帅2014 时间:2015-02-25 14:11:00
  色彩斑斓
楼主一缕细幽香 时间:2015-02-25 14:15:00
  起锅装盘,将那小半碗新鲜菠萝汁淋上,10分钟搞定一道热闹年菜
  

楼主一缕细幽香 时间:2015-02-25 14:30:00
  全程无盐无味精少油,健康美味!彩椒的不同甜味油然而生,淋上了菠萝汁口感更佳!
作者:七弦子 时间:2015-02-25 14:37:00
  这个很好,颜色好看,又简单。
  就是这几个椒很贵的。
作者:爱拍的晏大侠 时间:2015-02-25 15:09:00
  不错,健康美味
作者:行者强哥 时间:2015-02-26 11:57:00
  搭配很好。
作者:哲哲2013 时间:2015-02-27 11:46:00
  色彩漂亮。个人建议,腰果过油,沥干,用吸油纸处理一下,待其他材料入味后,下腰果两锅铲就起锅,火候控制好,不要糊了。
  • 一缕细幽香: 举报  2015-03-02 09:49:00  评论

    哦,好,学习了 顺便,@哲哲2013 你的枇杷虾我学习做了,是不是土豆要裹很多淀粉?为何我炸出形状有点散
  • 哲哲2013: 举报  2015-03-02 10:44:12  评论

    土豆本身很有粉质了,只在表面扑一层干粉即可,散的话估计是豆泥的干稀程度以及处理的时候没把行程拿捏紧。
我要评论
作者:巴渝农门阵 时间:2015-02-28 15:46:00
  色彩丰满,成菜亮丽。
作者:鳗鱼de幸福 时间:2015-02-28 16:20:00
  哇 菠萝好香!

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