【钟太厨房】一道用荷叶做的菜,还不赶紧买荷叶去 ~~~

楼主:钟太厨房 时间:2016-06-08 20:19:19 点击:925 回复:4
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  快端午节了,为了包粽子今天跑了一次菜场,买了些粽叶。碰巧看到摊主有卖荷叶,我想着回家可以做一道妈妈爱吃的荷叶糯米排骨,就兴致勃勃的买了几张荷叶回家。用荷叶入菜,除了带来视觉上的效果外,还可以在品尝时,通过其它食材尝到一丝丝的荷叶清香来,实是一道极雅致的菜肴。


  




  【荷叶糯米蒸排骨】

  材料:荷叶、糯米、排骨、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、葱、干辣椒;

  1、糯米用水浸泡5小时以上;


  




  浸泡5小时以上;

  2、排骨切成小块,将姜、蒜茸、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、糖一起拌入排骨中2小时;


  


  

  











  3、荷叶洗净,备用;



  



  4、将腌制过的排骨和糯米混合,拌均匀;





  

  






  5、将荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨糯米并包裹好;



  

  



  









  6、盖上蒸笼盖,放入蒸锅蒸50分钟;


  




  蒸50分钟

  7、出锅,打开蒸笼盖以及荷叶,撒上葱花和切碎的干辣椒;


  




  小提示:

  1、荷叶用淡盐水浸泡,洗的更干净;

  2、出锅后的荷叶包裹着糯米排骨不容易打开,可以将荷叶沿蒸笼边缘剪开。

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作者:白喵 时间:2016-06-08 21:14:00
  沙发
作者:芥末凉面H 时间:2016-06-12 11:21:00
  每次去喝茶都要点个荷叶珍珠糯米鸡
  
作者:hanfeier3 时间:2016-07-16 17:12:00
  刘明···
作者:平安火星 时间:2016-07-17 22:50:00
  荷叶可以入药,有药用价值的
  

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