【狂叔厨房】牙签牛肉

楼主:狂草1964 时间:2017-04-06 14:08:21 点击:1291 回复:9
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楼主狂草1964 时间:2017-04-06 14:09:00
  菜肴名称:牙签牛肉
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:牛肉500克
  辅料:
  调料:菜籽油4茶匙,料酒2茶匙,干海椒面2茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,花椒面1茶匙,孜然粉1茶匙,十三香0.5茶匙,鸡精0.5茶匙,白芝麻少许
  制作方法:
  牛肉约500克。
  
楼主狂草1964 时间:2017-04-06 14:09:00
  冲洗后切粗条。
  
楼主狂草1964 时间:2017-04-06 14:10:00
  放盐、胡椒粉、料酒;
  
  抓合至沾手状,码十分钟左右;
  
  用牙签逐条穿入,牙签两头露出。
  
楼主狂草1964 时间:2017-04-06 14:11:00
  多油,五六成热下肉条炸;
  
  待油冒小泡、将肉条捞出,油烧至八九成热倒入,翻匀炸约一分钟。
  
楼主狂草1964 时间:2017-04-06 14:12:00
  留少油,小火下肉条,放干海椒面、花椒面、十三香、孜然粉、盐、白芝麻;
  
  炒至香味四溢,洒鸡精翻均匀即可。
  
  成菜特点:
  口感麻辣鲜香,牛肉外焦里嫩。
作者:xin_xinwei 时间:2017-04-06 15:44:00
  巴实
作者:美得你鼻子冒泡泡 时间:2017-05-26 12:45:57
  看起来不错,很想我家这边一个叫果汁牛肉的
  
作者:现在在听歌 时间:2017-12-25 17:25:49
  马克
作者:太平门2013 时间:2018-01-19 22:31:40
  明天来学这道菜

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