【狂叔厨房】水煮肉片

楼主:狂草1964 时间:2017-11-17 14:02:56 点击:3595 回复:28
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楼主狂草1964 时间:2017-11-17 14:11:12
  眉毛肉洗净后切薄片;
  
  肉片漂洗后放胡椒粉、盐、料酒、玉米淀粉;
  
  抓匀后放红苕淀粉加水。
  
  少油小火,下豆瓣酱煎出香味,大火加姜丝、胡椒粉、白糖炒匀放水烧 5 分钟。
  
  将汤中渣子打捞干净,放鸡精、味精,藤菜淘诜后在汤中氽熟捞入汤盆;
  
  小火,肉片逐片放入汤中;
  
  用筷子划散肉片,汤全沸再煮 2 分钟左右连汤倒入汤盆;
  
  在肉面上放自制的糊辣椒面、干海椒粉、蒜粒;
  
  菜油烧至冒烟,淋在上面。洒上花椒面、熟白芝麻、葱颗、小米辣圈即可。
  
  成菜特点:
  水煮肉片是家庭中最平常的菜,百家百味。肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,具有独特糊辣麻香。
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作者:刀客刀客 时间:2017-11-17 14:38:06
  看起不错哟
作者:青衿布衣2017 时间:2017-11-17 14:59:26
  挺好啊
作者:mmyyqqff 时间:2017-11-22 10:48:44
  看起来都是色香味俱全啊,肯定下饭的不得了
作者:白喵 时间:2017-11-22 12:05:09
  顶个

  我喜欢加黄豆芽、莴笋片、或者包包白打底。
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作者:喷子都是贱人 时间:2017-11-23 01:49:46
作者:蓄云欲雨 时间:2017-11-24 09:00:45
  @狂草1964 :本土豪赏1个浪里个浪(500赏金)聊表敬意,对你的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
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作者:蓄云欲雨 时间:2017-11-24 09:01:29
  顶耙耳朵一个!这个天还有藤藤菜呀!
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作者:五星红旗下的绿萝 时间:2017-11-24 10:46:39
  ??好,
作者:爱拍的晏大侠 时间:2017-11-27 22:22:22
  这个下饭肯定胃口大开
作者:恬静达人 时间:2017-11-29 03:34:17
  @狂草1964 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对你的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
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作者:几水桡胡子 时间:2017-11-30 00:22:27
  眉毛肉最适合水煮肉片, 脆嫩,其他的部位的肉没的这个口感!

  就是狂叔啊,码味的时候,水放少了,豆粉下早了,差几位料!!
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作者:wsy0531 时间:2018-01-02 22:22:38
  什么部位的肉叫眉毛肉楼主
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作者:hfujia 时间:2018-06-08 11:42:29
  卖相差了点
作者:hellobrintey 时间:2018-06-09 08:29:10
  叔,看我的,乱做一气嘿嘿
  
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