【狂叔厨房】大蒜烧黄鱼

楼主:狂草1964 时间:2017-12-25 10:36:53 点击:2555 回复:30
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  
  
  菜肴名称:大蒜烧黄鱼
  烹饪技法:烧
  用料数量:
  主料:黄鱼2条
  辅料:大蒜1头
  调料:菜籽油4茶匙,豆瓣酱1.5茶匙,淀粉1茶匙,醋1/2茶匙,白糖1/3茶匙,胡椒粉少许,鸡精少许,花椒少许
  制作方法:
  黄鱼清理后沥干水,大蒜去皮。
  
  油热小火,下蒜炸至皮酥,放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味,倒入清水、淹至鱼身;
  
  中火烧沸,加盖烧十分钟(中途鱼翻一次面),将鱼捞入盘子。
  
  大火收汁,放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油;
  
  将汤汁浇至鱼上即可。
  
  成菜特点:
  浓郁鲜香,麻辣咸甜。
楼主发言:6次 发图:6张 | 更多
举报 | | 楼主 | 点赞
作者:树洞马甲2013 时间:2017-12-27 18:14:23
  记号
我要评论
作者:荼靡之后尽荒芜 时间:2017-12-27 19:28:53
  鱼不用煎一下吗?看这个帖子突然想起来我家大蒜没有了
我要评论
作者:ty_127017678 时间:2017-12-27 19:53:21
  不喜欢吃鸡精,味精,喜欢用糖调味
我要评论
作者:ty_龙龙635 时间:2017-12-27 19:59:27
  楼主天天做大鱼大肉,血脂高不高?( ˘•ω•˘ )
作者:红酒醉雪梨2011 时间:2017-12-27 20:15:25
  小黄鱼清蒸最美味
作者:晓风123456 时间:2017-12-28 07:55:15
  晚上做来吃
作者:kiss_minmin2010 时间:2017-12-28 10:15:20
  黄鱼贵不贵呀
我要评论
作者:三点雨竹 时间:2017-12-28 10:50:27
  黄鱼怎么挑才知道是新鲜的啊?
剩余 1 条评论  点击查看  我要评论
作者:道中问情 时间:2017-12-28 16:38:37
  两条多少钱
剩余 1 条评论  点击查看  我要评论
作者:知识分子下南洋1 时间:2017-12-28 18:37:18
  有次买了条死贵的桂花鱼
作者:知识分子下南洋1 时间:2017-12-28 18:37:59
  石斑鱼更贵
作者:陶叶玲 时间:2017-12-28 18:50:00
  看着想动手做了,馋了
作者:伊莉莎萌得丽斯 时间:2017-12-28 19:51:51
  黄花鱼对吧
我要评论
作者:whyu424 时间:2017-12-29 12:54:36
  记号,学习了。
作者:whyu424 时间:2017-12-29 12:55:25
  记号
作者:九月儿丫 时间:2017-12-31 05:42:53
  不煎下?总觉得黄鱼肉绵绵的
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规