【狂叔厨房】菇粒肉丸汤

楼主:狂草1964 时间:2018-01-11 10:36:24 点击:2114 回复:15
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  菜肴名称:菇粒肉丸汤
  烹饪技法:煮
  用料数量:
  主料:铰肉200克
  辅料:杏鲍菇1根,水白菜少许
  调料:淀粉2茶匙,蚝油1茶匙,盐1茶匙,味精1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,鸡精1/3茶匙,小葱2根,老姜少许
  制作方法:
  杏鲍菇洗净,切成粒。
  
  水白菜拆洗,浸泡。
  
  将铰肉放入大碗,加入菇粒,放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水,拌匀后朝一个方向挍上劲。
  
  取水白菜在沸水中氽熟,捞入汤盆;
  
  水沸调至小火,将肉馅团成丸分别放入;
  
  待丸子浮起,再煮一两分钟;
  
  放胡椒粉、鸡精、盐,倒入汤盆,洒葱颗即可。
  
  成菜特点:
  肉丸滑嫩,菇香汤鲜。

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作者:海綿寶宝 时间:2018-01-11 18:26:59
  不错
作者:卖姑娘的小灰狼 时间:2018-01-11 18:59:21
  哇。。。。收藏起来,哈哈哈哈哈
作者:ty_思422 时间:2018-01-11 20:34:54
  赞赞
作者:单眼皮FF 时间:2018-01-11 22:59:59
  楼主有weixin吗?看起来更方便些
作者:葫芦妹和小猴子 时间:2018-01-12 11:08:00
  这个简单,感谢分享
作者:O叔海味铺子 时间:2018-01-12 16:07:04
  加点鱼面甚好
作者:予我心安 时间:2018-01-14 17:32:04
  感谢楼主分享,不过我把杏鲍菇改成了香菇,肉馅里多加了一个鸡蛋感觉也很不错。

  
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作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-01-14 23:16:50
  我也喜欢采用楼上这个友友的做法,用香菇有香味,调鸡蛋在里面比较嫩滑。
作者:戴假发的女人 时间:2018-03-01 16:28:07
  大概调多久?我咋会散?
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