【狂叔厨房】辣子猪蹄

楼主:狂草1964 时间:2018-01-12 11:00:21 点击:3067 回复:12
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  菜肴名称:辣子猪蹄
  烹饪技法:烧
  用料数量:
  主料:猪脚1根
  辅料:黄瓜1根
  调料:菜籽油1/2汤匙,料酒3茶匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒10粒,花椒1撮,干海椒1把,红糖1块,小葱2根,老姜少许,白芝麻少许,香料少许
  制作方法:
  超市处理好的猪脚,从背面宰开、连皮,清洗后在加料酒、姜片沸水中氽水。
  
  将猪脚冲洗干净放入电压力锅,加水淹过猪脚,放盐、鸡精、胡椒、料酒、花椒、干海椒、香料、红糖,压25分钟。
  
  黄瓜削皮,去头尾段、切薄片,摆于汤盆;
  
  将泄压后的猪脚捞出放入汤盆。
  
  油热小火,将花椒、干海椒炸出香味;
  
  浇在猪脚上,洒熟白芝麻、葱颗即可。
  
  成菜特点:
  皮糯肉软,辣香不腻。

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楼主发言:3次 发图:7张 | 更多 |
作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-01-12 22:34:03
  真后悔来点开看,口水......
作者:东北大娃 时间:2018-01-13 08:07:01
  喜欢,回馈给你一些小贝壳

  
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作者:命里五行缺钱 时间:2018-01-13 09:08:23
  此帖有毒,饿了
作者:70后阳光 时间:2018-01-14 11:33:45
  棒棒哒!
作者:窈窕淑女0g 时间:2018-01-15 00:00:55
  减肥人士不想看的。。。。
作者:微风轻逸 时间:2018-01-21 17:04:32
  减肥人士不想看的。。。。
作者:kiss_minmin2010 时间:2018-01-24 15:41:02
  好下饭哦,安逸
作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-01-26 11:36:12
  今天买回两只猪蹄,在帖子里来学习
作者:戴假发的女人 时间:2018-02-14 11:03:37
  25分钟会不会太软?我每次掌握不好时间。。。颜色也没这么好。
  • 狂草1964: 举报  2018-02-14 11:40:07  评论

    电压力锅要适当加长时间,压耙了才无油膻感。这还是取决于自己的喜好
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作者:hellobrintey 时间:2018-06-09 19:53:36
  啊,我的猪蹄儿
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