【狂叔厨房】仔姜兔

楼主:狂草1964 时间:2018-01-18 11:10:19 点击:1175 回复:3
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  菜肴名称:仔姜兔
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:鲜兔500克
  辅料:仔姜100克
  调料:菜籽油1/2汤匙,料酒4茶匙,淀粉3茶匙,豆瓣酱2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,盐1/3茶匙,白糖1/3茶匙,青椒5根,小葱3根,红椒2根,泡姜1撮,花椒1撮,泡海椒1块
  制作方法:
  剥皮鲜兔,宰成大块;
  
  加料酒、胡椒粉抓上劲,放盐、味精、淀粉、水,抓均匀。
  
  青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗,仔姜切丝。
  
  多油、中火,将兔肉块倒入划散,兔肉变白捞出。
  
  留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香;
  
  下泡姜、泡海椒颗翻炒后,倒入姜丝翻炒;
  
  下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒;
  
  放葱段;
  
  翻匀出锅,洒熟白芝麻即可。
  
  成菜特点:
  兔肉滑嫩,麻辣鲜香。
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作者:游走的马代 时间:2018-01-18 22:30:03
  跟酱爆鸭子差不多的做法
作者:ty_毕小毕1 时间:2018-01-19 11:19:44
  吃小白兔,太残忍了
作者:捣蛋鬼乖 时间:2018-01-26 11:34:55
  看起很好吃啊

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