【狂叔厨房】烧鸡公

楼主:狂草1964 时间:2018-01-31 11:29:56 点击:3984 回复:21
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  菜肴名称:烧鸡公
  烹饪技法:烧
  用料数量:
  主料:公鸡半只
  辅料:芋头1个,芹菜1颗,笋子1包,四季豆200克
  调料:菜籽油2汤匙,小葱5根,烧鸡公底料1包,老姜少许,大蒜少许,干海椒少许,花椒少许
  制作方法:
  农村散养的公鸡,处理好后取一半、宰成大块。
  
  芋头削皮,切大片;
  
  芹菜去老杆,切段;
  
  袋装笋子,切斜片;
  
  四季豆去头尾、筋,折断。
  
  多油中火,下四季豆炸软捞出;
  
  芋头炸至皮硬捞出。
  
  倒去多余油大火,倒入沥水后的鸡块爆炒;
  
  放姜片、大蒜、干海椒、花椒翻炒;
  
  中火下烧鸡公底料,翻炒均匀、出香昧;
  
  加水淹过鸡肉,大火烧沸、打去浮沫。
  
  电压力锅中先放入笋片;
  
  再放芋头片;
  
  将鸡肉连汤倒入,压二十分钟。
  
  另取汤盆,放入四季豆;
  
  和芹菜段;
  
  将泄压后的肉菜汤倒入;
  
  放葱段,随电磁炉上桌;
  
  通电烧两三分钟;
  
  先吃肉、再吃菜,吃完再烫、煮其它菜品。
  
  成菜特点:
  麻辣鲜香,荤素配搭。

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楼主发言:4次 发图:21张 | 更多 |
作者:苗果909 时间:2018-01-31 11:42:39
  沙发~饱饱眼福,毕竟太难,努力学习
作者:123SH5 时间:2018-01-31 13:09:21
  好好吃的菜!
作者:盘丝大仙看人间 时间:2018-01-31 13:22:00
  厉害
作者:平安火星 时间:2018-01-31 14:41:29
  看上去很不错哦!
  我个人还是喜欢把指甲剪掉,看上去爽点
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作者:谢海飞 时间:2018-01-31 16:58:45
  学习了,
作者:Tyerdy 时间:2018-02-01 00:14:08
  适合冬天一家人围在一起吃,暖暖的感觉
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作者:流浪的人R 时间:2018-02-01 07:22:58
  四川味道
作者:美丽心情SQ 时间:2018-02-01 12:01:13
  口水都出来了
作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-02-01 12:58:14
  看得味觉启动
作者:我要鱼我要鱼 时间:2018-02-02 12:23:56
  学习了~
作者:70后阳光 时间:2018-02-02 18:48:41
  有点难度
作者:戴假发的女人 时间:2018-02-02 19:09:36
  对于我来说有点难。。。
作者:黄桃小奶糕 时间:2018-02-03 18:55:15
  收藏了
作者:米菲500 时间:2018-02-15 22:36:50
  老狂偷懒了哈,居然用调料了
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作者:悄悄的说说话 时间:2018-02-17 09:56:44
  边看电视边吃鸡还可以烫菜,冬天吃起安逸
作者:ttzz2017 时间:2018-02-18 11:17:22
  不正宗 干辣椒和新鲜红辣椒 都要剁碎的。你这个就是红烧鸡。
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