【狂叔厨房】油渣白菜

楼主:狂草1964 时间:2018-04-18 09:23:00 点击:2545 回复:19
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  菜肴名称:油渣白菜
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:包包白300克
  辅料:油渣少许
  调料:猪油2茶匙,盐1/3茶匙
  制作方法:
  取下的肥肉,切成片状;
  
  放入锅中,加入半碗水,大火烧煮;
  
  待水干,改中火、翻炒;
  
  开始出油后,改小火;
  
  不时用锅铲压压油渣,待油渣变干倒出、过滤;
  
  过滤后的猪油,放凉后存于冰箱慢慢用。
  
  包包白,手撕后泡洗。
  
  炼油余下的猪油,大火烧热;
  
  抓入白菜,放少许油渣翻炒;
  
  放盐、炒至白菜变软,出锅即可。
  
  成菜特点:
  甘香回甜,脆软咸鲜。

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作者:海笙1947 时间:2018-04-19 00:56:24
  拍得很棒!
作者:Cutie_Michelle 时间:2018-04-19 05:23:07
  狂叔真真高产!手动点赞!
作者:潇洒的牛杂佬 时间:2018-04-19 10:51:23
  10086个赞
作者:南山大未 时间:2018-04-19 20:32:46
  每年都要煎点猪油,油渣都是用来炒白菜。
作者:生如夏花死如白雪 时间:2018-04-20 16:41:29
  这个好吃,我也经常这样弄,买的前夹肉肥的就煎了超莲白
作者:无从忆起 时间:2018-04-20 20:42:19
  赞!!!
作者:枫筱悦 时间:2018-04-21 00:02:34
  我喜欢直接吃炸好的油渣,撒点孜然椒盐更好吃。
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作者:大木小树一爿林 时间:2018-04-23 20:37:04
  更。。饿。。了。。
作者:静看庭前花开花落 时间:2018-04-24 14:53:31
  请问楼主:为什么一开始要加半碗水,不能直接炼油吗?
我要评论
作者:hellobrintey 时间:2018-06-01 22:39:00
  这个我喜欢
作者:金星安 时间:2018-10-08 00:01:49
  最爱,的一道菜之一!
作者:桑桑桑2014 时间:2018-10-11 15:12:29
  最爱,的一道菜之一!
作者:行者强哥 时间:2018-11-01 16:36:17
  可以放点干辣椒。

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