【狂叔厨房】蒜蓉小龙虾

楼主:狂草1964 时间:2018-07-10 09:07:25 点击:917 回复:6
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  
  
  菜肴名称:蒜蓉小龙虾
  烹饪技法:焖
  用料数量:
  主料:小龙虾400克
  辅料:大蒜1头,啤酒1听
  调料:菜籽油2汤匙,剁椒酱4茶匙,小葱1根
  制作方法:
  小龙虾用清水反复淘洗;
  
  用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部;
  
  反复冲洗至水清晰;
  
  从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。
  
  多油、烧至五六成热,倒入小龙虾;
  
  过油至小龙虾变色后捞出。
  
  大蒜剁粒,拌入剁椒酱。
  
  油热、调小火,倒入蒜粒、剁椒酱炒出香味;
  
  下小龙虾,加啤酒,放蚝油;
  
  大火烧沸,加盖、小火烧至汁干出锅,洒葱颗即可。
  
  成菜特点:
  色香味俱,蒜鲜浓郁。

打赏

1 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主
楼主发言:1次 发图:11张 | 更多 |
作者:竹琴月眸 时间:2018-07-11 15:19:13
  流口水
作者:hellobrintey 时间:2018-07-11 18:02:28
  这菜我看看便是,不敢徒手抓虾
作者:青春还剩多少 时间:2018-07-12 13:42:31
  赞
作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-07-13 15:46:26
  喜欢吃里面的辅料蒜蓉
作者:_盖世英雄 时间:2018-07-18 16:09:07
  从来不吃小龙虾,原来去荒坡坡上的水塘里面钓过,随便捡根树枝绑一小坨肉就可以钓,一下午就钓一大桶,拿回去耍了一哈,就倒求了,看到都求烦,生活那个水质之差。
作者:淘气的兄弟伙 时间:2018-08-13 12:36:33
  蒜蓉可清水淘一下沥干再下锅,不巴不糊
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规