【狂叔厨房】葱椒鱼柳

楼主:狂草1964 时间:2018-08-28 10:27:15 点击:713 回复:4
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  菜肴名称:葱椒鱼柳
  烹饪技法:煮
  用料数量:
  主料:巴沙鱼柳1片
  辅料:黄瓜1根
  调料:菜籽油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,淀粉1茶匙,料酒1茶匙,味精1/3茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,小葱5根,花椒1把,鸡蛋1个
  巴沙鱼柳,自然解冻。
  
  将鱼柳切片,放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀,加淀粉;
  
  拌均匀。
  
  小葱切颗。
  
  黄瓜削皮、切片,放在盆底。
  
  少油烧热,小火放豆瓣酱炒香;
  
  加足量清水、烧沸,中火煮两三分钟;
  
  小火,分别下鱼片;
  
  煮至鱼片浮起,捞入汤盆;
  
  倒入葱颗,适当铺匀。
  
  油烧热,下花椒炸出香味;
  
  浇入汤盆即可。
  
  成菜特点:
  葱香椒麻,滑嫩细腻。

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作者:郁闷的好吃狗 时间:2019-01-12 10:06:28
  不辣 老少咸宜。
作者:爱拍的晏大侠 时间:2019-01-14 16:31:03
  我凡是要变换花样做什么菜了,都会来看看
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