【狂叔厨房】双味拌兔
菜肴名称：双味拌兔
烹饪技法：拌
用料数量：
主料：去皮兔1/2只
辅料：朝天椒10根，仔姜1块
调料：菜籽油1/2汤匙，芝麻油2茶匙，花椒油1茶匙，味精1/2茶匙，盐1/2茶匙，香料少许，老姜少许，小葱少许，熟白芝麻少许
制作方法：
去皮兔漂洗干净，取半边、斩成两段。
煮锅加水、放姜片、香料，烧五分钟左右；
放入兔段，水沸、打去浮沫，煮十五分钟左右；
放少许盐，关火、加盖焖二十分钟左右。
仔姜切颗；
放入料理机，加盐、味精；
打成姜泥，放芝麻油、花椒油、菜籽油和少许温水拌成汁。
朝天椒去蒂，切颗；
放入料理机，加盐、味精；
打成青椒蓉，放芝麻油、花椒油、菜籽油和少许温水拌成汁。
将兔段沥水、放入冰箱冷却后取出；
斩成块，摆入大盘；
分别将姜泥汁、椒蓉汁浇在兔块上，洒小葱颗、熟白芝麻即可。
成菜特点：
色艳肉嫩，口味浓郁。
作者：蓄云欲雨
时间：2018-09-27 22:05:36
作者：蓄云欲雨
时间：2018-09-27 22:13:01
