【狂叔厨房】红烧冻豆腐
菜肴名称：红烧冻豆腐
烹饪技法：烧
用料数量：
主料：老豆腐1盒
辅料：瘦肉适量
调料：菜籽油1/3汤匙，淀粉1茶匙，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙，鸡精1/3茶匙，白糖1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，小葱2根，花椒1撮，盐少许
制作方法：
老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
放少许水拌匀。
冻豆腐切成方块。
油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
下肉丁炒散；
倒入冻豆腐；
加入清水；
大火烧至汁干；
放鸡精、葱颗；
翻转均匀即可。
成菜特点：
空实浓郁，汁润咸鲜。
作者：毒脚兽
时间：2018-10-13 20:00:35
