【狂叔厨房】回锅洋芋

楼主:狂草1964 时间:2018-11-02 10:14:14 点击:917 回复:4
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  
  
  菜肴名称:回锅洋芋
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:土豆1个
  辅料:猪肉100克,莴笋头1根
  调料:菜籽油3茶匙,料酒2茶匙,豆瓣酱1茶匙,孜然粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,小葱2根,花椒1撮,盐少许,干海椒少许,老姜少许
  制作方法:
  后腿肉放姜、葱、料酒煮熟;
  
  取部分切片。
  
  土豆削皮、切片,放入清水中浸泡。
  
  多油、烧至五成热,下土豆片;
  
  炸透后捞出;
  
  油烧至七八成热,倒入土豆片复炸四五秒后捞出。
  
  莴笋头削皮、切片,洒少许盐腌制。
  
  青椒切斜段,老姜切片,小葱切段。
  
  油热,小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香;
  
  下肉片爆香、放姜片、椒段,中火翻炒;
  
  倒入土豆片、莴笋片,放孜然粉、鸡精、葱段;
  
  大火翻炒均匀即可。
  
  成菜特点:
  麻辣干香,久吃不腻。

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | 楼主 | 埋红包
楼主发言:1次 发图:13张 | 添加到话题 |
作者:爱拍的晏大侠 时间:2018-11-02 23:01:18
  土豆片炸了一定好吃,又把它作为回锅肉的辅料,更是好吃。
作者:hellobrintey 时间:2018-11-03 22:20:44
  我能吃一盘
作者:慢慢慢慢11 时间:2018-11-04 10:11:48
  看得我好饿~
作者:时间过得真快ABC 时间:2018-12-06 12:34:09
  这个菜可以试一试

相关推荐

换一换

      本版热帖

        发表回复

        请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规