【狂叔厨房】尖椒兔

楼主:狂草1964 时间:2018-11-08 10:32:21 点击:1048 回复:1
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  菜肴名称:尖椒兔
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:兔腿1只
  辅料:青椒5枚
  调料:菜籽油1/3汤匙,料酒2茶匙,淀粉2茶匙,豆瓣酱1茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,鸡精1/4茶匙,泡姜1抉,花椒1把,白糖少讦,白芝麻少讦,小葱少讦
  制作方法:
  兔腿漂洗干净,骨肉分离;
  
  切成肉丁;
  
  肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲,放淀粉;
  
  抓均匀。
  
  青椒、泡姜、小葱切颗。
  
  油至四五成热,中火下肉丁划散;
  
  肉丁变色捞出。
  
  留底油,小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味;
  
  倒入青椒、泡姜翻炒出味;
  
  倒入肉丁,放鸡精、葱颗;
  
  大火,浇料酒、翻炒均匀出锅,洒白芝麻即可。
  
  成菜特点:
  肉丁滑嫩,刺澈味蕾。

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作者:二流追债师 时间:2019-01-14 16:31:03
  难道是沙发

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