【狂叔厨房】干煸冬笋

楼主:狂草1964 时间:2018-12-29 10:31:44 点击:334 回复:1
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  菜肴名称:干煸冬笋
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:冬笋1块
  辅料:铰肉100克
  调料:菜籽油1茶匙,盐1/3茶匙,鸡精1/4茶匙,干海椒3根,大蒜2瓣,小葱2根,花椒1撮
  制作方法:
  冬笋泡洗,切片。
  
  笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水;
  
  捞出冲凉。
  
  油烧热,小火下铰肉炒干水分;
  
  放干海椒颗、花椒、蒜粒,炒出香味;
  
  倒入笋片;
  
  放盐、鸡精、葱颗;
  
  大火翻炒均匀即可。
  
  成菜特点:
  脆嫩兼备,麻辣干香。

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