【狂叔厨房】烩芋儿

楼主:狂草1964 时间:2019-01-02 11:21:56 点击:822 回复:6
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  菜肴名称:烩芋儿
  烹饪技法:烩
  用料数量:
  主料:芋儿500克
  辅料:
  调料:猪油1茶匙,盐1/3茶匙,鸡精1/4茶匙,小葱1根
  制作方法:
  芋儿用水冲洗于净。
  
  放入凉水煮锅中;
  
  大火烧沸、中火煮二十分钟左右,用筷子插得穿芋儿便可关火;
  
  倒出热水,加凉水冷却。
  
  剥去皮;
  
  切厚皮。
  
  锅热,小火放猪油烧化;
  
  倒入芋儿片,翻炒;
  
  加入清水,淹过芋儿片;
  
  大火烧至汁待干;
  
  放盐、鸡精,中火不停翻炒至汁干出锅,洒葱颗即可。
  
  成菜特点:
  粑糯回甜,细滑润口。

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作者:我是一棵静默的树 时间:2019-01-02 16:57:00
  收藏了
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作者:3k1277 时间:2019-02-16 11:42:11
  八十年代,在石板坡吃过一家芋儿,就是清烧芋儿然后倒一罐红烧猪肉罐头,味道不摆了。
作者:郁闷的好吃狗 时间:2019-02-16 15:56:00
  煮熟了去皮好 不会手痒了

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