【狂叔厨房】豆花肉片

楼主:狂草1964 时间:2019-01-21 10:25:44 点击:1179 回复:2
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  菜肴名称:豆花肉片
  烹饪技法:煮
  用料数量:
  主料:豆花1份
  辅料:痩肉200克
  调料:菜籽油3茶匙,淀粉3茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,油辣子1茶匙,黑芝麻1茶匙,花椒面1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,味精1/2茶匙
  制作方法:
  猪背柳肉横切成片,放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲,加淀粉和水拌均匀。
  
  超市购买的一份装胆水豆花。
  
  水中放胡椒粉、盐、味精烧沸,小火、分别下肉片;
  
  中火烧沸;
  
  捞入碗中备用。
  
  将豆花沥水,小火、倒入锅中;
  
  用锅铲铲成坨;
  
  烧沸,倒入肉片;
  
  中火,浇入水淀粉;
  
  小火,用锅铲划底、拌匀;
  
  倒入汤碗,加油辣子、黑芝麻、花椒面;
  
  热油浇上即可。
  
  成菜特点:
  口感绵柔,麻辣汁鲜。

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作者:爱拍的晏大侠 时间:2019-01-21 12:19:37
  这个时间点来看,嘴馋了
作者:蓝66 时间:2019-02-17 23:09:03
  看起来好香
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