【狂叔厨房】酥香虾仁

楼主:狂草1964 时间:2019-03-06 10:35:41 点击:603 回复:3
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  菜肴名称:酥香虾仁
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:鲜虾300克
  辅料:面包糠1汤匙
  调料:菜籽油2茶匙,淀粉2茶匙,料酒1茶匙,盐1/2茶匙,大蒜1头,青椒2根,红椒1根
  制作方法:
  鲜虾去头、壳用料酒、盐抓匀腌十分钟后加入淀粉,大蒜剁粒,青、红椒切圈;
  
  虾仁用淀粉抓均匀;
  
  虾仁分别均匀地裹上面包糠,用手压实。
  
  油热至七八成热,下虾仁炸至表壳酥脆捞出、沥油。
  
  留少许油、小火,倒入蒜粒炒出香味后放面包糠;
  
  炒至面包糠变色,倒入虾仁和青红椒圈,洒少讦盐;
  
  翻均匀即可出锅。
  
  成菜特点:
  金艳澄亮,外脆里嫩。

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作者:白喵 时间:2019-03-08 12:45:40
  像避风塘
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