【狂叔厨房】芽菜茄条

楼主:狂草1964 时间:2019-03-12 09:08:14 点击:1452 回复:6
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  
  
  菜肴名称:芽菜茄条
  烹饪技法:炒
  用料数量:
  主料:长茄子1根
  辅料:肉末100克,宜宾芽菜粒1/2袋
  调料:菜籽油2茶匙,面粉2茶匙,盐1茶匙,鸡蛋1个,大蒜1/3头,干海椒1根,花椒少许
  制作方法:
  长茄子去蒂削皮,切长条用盐水浸泡;
  
  挤去盐水。
  
  鸡蛋加少许盐打散,加面粉、油拌成糊。
  
  油烧至五六成热,将茄条裹上蛋糊分别放入油锅;
  
  中火炸两三分钟后捞出;
  
  油至八九成热,倒入茄条;
  
  大火炸均匀后捞出。
  
  锅留底油,中火、下肉末炒干水分;
  
  放蒜粒、芽菜粒、花椒、海椒颗翻炒;
  
  倒入茄条;
  
  大火翻炒均匀即可出锅装盘。
  
  成菜特点:
  外酥里软,咸鲜黄艳。

打赏

0 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | 楼主 | 埋红包
楼主发言:3次 发图:12张 | 添加到话题 |
作者:秦时明冃 时间:2019-03-14 14:15:58
  芽菜是啥? 香笋芽? 可以凉调的那个吗
作者:都TM的扯蛋 时间:2019-03-25 10:41:49
  这个菜很下饭哦
作者:转折点的开始 时间:2019-07-06 18:21:02
  你的菜都很棒,为嘛我看到图片删了的
我要评论
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规