重庆哪里有好吃的云南过桥米线

楼主:决定要幸福 时间:2010-08-07 04:47:34 点击:14934 回复:134
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  本人有家传的做过桥米线的手艺,凡是吃过我做的过桥米线的朋友都说不开家过桥米线简直浪费了。本人有正式工作,所以一直有打算没有行动。有朋友能支招不?在哪里开最合适?租金又不能太高。下次做过桥米线把照片发上来供大家解馋。

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作者:erin725 时间:2010-08-07 11:15:00
  你先發出來嘛
作者:不开灯的room 时间:2010-08-07 20:48:00
  要开就开在黄金地段撒,江北步行街一带,你楞个有信心,规模搞大点。我特别喜欢吃过桥米线,现在江北只有东和城有
作者:放心情去飞 时间:2010-08-08 00:39:00
  店开了,给我说声 我来尝下 电话 13618255386
  
  重庆我还真的没吃过正宗的过桥米线,以前听说解放碑好吃街有,我去了,负一层的,操,那个难吃别提了,才一口我就不想吃了。后来出来啃了两串卤芋儿 总算是把馋虫堵住了
  
  
  
楼主决定要幸福 时间:2010-08-10 01:55:00
  谢谢朋友们支持,我正在找合适的门面,江北是不错的地方。解放碑的过桥米线是过水米线。我要做就要从云南蒙自县正宗的过桥米线发源地托运干米线过来,我家从不吃重庆的塑料米线,都是从老家托运来的。到时候请顶帖的朋友免费品尝极品过桥米线。
作者:zhuzhu72 时间:2010-08-10 23:35:00
  要的!顶起~!最爱过桥米线了~!
作者:ximong007 时间:2010-08-11 15:40:00
  蒙自的米线雀湿霸道····主要是那个汤··安逸哈
作者:husheer 时间:2010-08-12 03:25:00
  杨家坪哪个卡卡我几年前去吃过,还行吧 现在不晓得了 开嘛开嘛 好吃的就开 把那些弄得不好吃的骗钱的抵跨一家算一家
作者:gkqn 时间:2010-08-12 10:30:00
  帮你顶一下,开起了给大家说一声!
作者:赫菲斯塔 时间:2010-08-12 12:00:00
  米线关键就是汤
作者:maya328 时间:2010-08-12 17:05:00
  在云南吃过桥香园,已经觉得是米线极品了。lz打算在哪里开?
作者:guiyuan215 时间:2010-08-12 17:21:00
  以前沙坪坝三峡广场有一家 云南的桥香园 还不错,现在不晓得搬到哪切了···观音桥步行街附近有一家还可以 在北辰名都附近 每回中午切 都要排轮子···快点开嘛 开一个通知哈
作者:jinjindiaodiao 时间:2010-08-13 16:41:00
  对头,江北欧式一条街东和城那家,还将就,你去尝尝,看你的手艺和他家的有比没?如果有,可以开一家...
作者:该死J儿朝天 时间:2010-08-13 23:39:00
  等我那天不耍老,我豆来开一个,
   粑肉,香草菜,苤菜,一两片薄荷鸡肉高汤,还要有秘制的闷肉,绝对正宗,可以在吞下米线或是卷粉的同时感受到那来自云南奔腾的红河的气势,和哀牢山第一缕阳光穿过那蓼蓼的雾岚的清凉与婀娜,太好吃了,我因为跑路而完全虚脱的身体和灵魂,在一瞬间像是过了一道电一般无法形容,像是马股,又像是兰精灵,我仿佛是升华到了极乐的境界,超脱于往生后九品莲花中幸福的流下泪水,我要吃吃吃,不停的吃!!!就像是泡妞一样,不停的日日日日!!!
   对不起,这个米线我在哀牢山的一个小地方吃过,但是我做不来!!!
楼主决定要幸福 时间:2010-08-14 04:14:00
  请大家帮忙找个门面嘛,这几天这么热我都到处跑找门面,安心的要做过桥米线。要说呢除了蒙自人或者去过蒙自的人吃过真正的过桥米线,昆明的过桥米线都不算正宗,桥香园的过桥米线是属于创新型的,加有现代元素。重庆人夏天能接受火锅,就是不晓得重庆人夏天能不能接受很烫的米线汤。
作者:中醉侠 时间:2010-08-14 12:23:00
  北滨路君豪六味合的过桥米线是重庆最好吃的了吧
作者:永昌过客 时间:2010-08-14 12:29:00
  等我那天不耍老,我豆来开一个,
     粑肉,香草菜,苤菜,一两片薄荷鸡肉高汤,还要有秘制的闷肉,绝对正宗,可以在吞下米线或是卷粉的同时感受到那来自云南奔腾的红河的气势,和哀牢山第一缕阳光穿过那蓼蓼的雾岚的清凉与婀娜,太好吃了,我因为跑路而完全虚脱的身体和灵魂,在一瞬间像是过了一道电一般无法形容,像是马股,又像是兰精灵,我仿佛是升华到了极乐的境界,超脱于往生后九品莲花中幸福的流下泪水,我要吃吃吃,不停的吃!!!就像是泡妞一样,不停的日日日日!!!
     对不起,这个米线我在哀牢山的一个小地方吃过,但是我做不来!!!
  
  该死J儿朝天你咧个不是过桥米线,最多是闷肉米线
作者:冷羽草草 时间:2010-08-14 12:37:00
  我记得云南的米线都是现做的湿米线,干的没吃过
  
  我比较喜欢吃小锅米线多韭菜
  鸡丝米线也不错
  
  原来沙坪坝家乐福旁边有桥香园,去吃了两回总觉得味道不是很正宗,虽然店员是云南人,居然小锅米线都不晓得
  楼主开了一定要发个帖,想吃啊
作者:erin725 时间:2010-08-14 17:52:00
  先頂一個 樓主開了 一定要說哈 正宗的絕對捧場
楼主决定要幸福 时间:2010-08-14 23:10:00
  小锅米线是蒙自的特色米线,调料要有云南蒙自的韭菜花和豆酱,小锅米线最主要的是要用韭菜,不能用小菜,辣子油也很关键。在蒙自都是吃水米线,所谓水米线是加了酸浆的米线,做出来的时候要过冷水,直接就可以吃。加酸浆就像我们做馒头要加老面一样的道理,那样做的米线有韧劲,滑爽。重庆的米线是怎么做的我到没考察过,反正不敢多吃,好像有胶质一样。蒙自的干米线也是酸浆米线晒干的,发得好的话跟水米线一样好吃,发干米线也是个很讲究的活,
作者:fepi 时间:2010-08-15 10:45:00
  我在东莞的时候常常云吃蒙自源云南过桥米线,那个味儿确实霸道!最可愛的還是他用的碗有兩張臉那麼大
作者:长弓小七 时间:2010-08-16 15:37:00
  地方整好了,通知一下,偿偿
作者:小妹儿学做菜 时间:2010-08-16 20:12:00
  。。。。我去蒙自。。问当地人,你们哪里过桥米线正宗啊?回答我说,蒙自没正宗过桥米线。。。。还有。。米线从蒙自托运。。到重庆了,都变成酸浆米线了哟
  不过我还是不喜欢吃过桥米线。。。哎。。除了那个炸猪皮泡在鸡汤里面,我喜欢哈哈哈
作者:星语525 时间:2010-08-18 17:13:00
  歇台子后工学习对到那个口口进去(以前的交警总队)大概200米左右,有家安逸的过桥米线。各人去看嘛
作者:老子手机党 时间:2010-08-18 21:05:00
  23#作者:星语525 回复日期:2010-8-18 17:13:00
    歇台子后工学习对到那个口口进去(以前的交警总队)大概200米左右,有家安逸的过桥米线。各人去看嘛向社区报告违规内容
  
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  你没在里面吃出蟑螂???还有那家老的那个态度还可以,狗R的那个年轻老板拽上天了。我擦~
作者:老子手机党 时间:2010-08-18 21:06:00
  23#作者:星语525 回复日期:2010-8-18 17:13:00
      歇台子后工学习对到那个口口进去(以前的交警总队)大概200米左右,有家安逸的过桥米线。各人去看嘛向社区报告违规内容
    
    ---------------------------
    你没在里面吃出蟑螂???还有那家老的那个态度还可以,狗R的那个年轻老板拽上天了。我擦~端米线上来的时候注意,大拇指一般都在汤里泡起的
作者:ht112816 时间:2010-08-19 09:05:00
  海棠晓月A区门口对面,郭氏富桥洗脚城楼下———云南过桥米线,的确正宗。别个米线都是从云南发过来的。那个老板一天带门口拿竹筒筒抽烟。
作者:小娘子007 时间:2010-08-19 12:18:00
  桥香园米线我觉得真的是不好吃.
  蒙自的米线我觉得最好吃的是有家老店的羊肉米线.那个汤头好吃得不得了.羊肉有嚼劲.味道鲜美.
  话说蒙自的米线我也算吃了个遍.
  小锅米线,菊花米线,驴肉米线,鸭肉米线.我都吃过.但是我最喜欢的还是那家羊肉米线......真是好吃啊/
  
  第一次吃小米辣的时候,我放了很多,吃完后.云南的太阳一晒,竟然头晕起来.
  
  总之我爱吃蒙自米线.吃了那的米线后,就觉得重庆米线真是不好吃.完全没有原物料的鲜美了.全是作料打主角!
作者:小娘子007 时间:2010-08-19 12:21:00
  蒙自的米线与过桥米线相似的大概就是菊花米线了吧.最好吃的那家据说是我老公单位以前老领导开的.
  我慕名去吃了一次,只能说还好......
  
  哎...不说了,口水出来了.我怀念那家羊肉米线.
作者:nora0624 时间:2010-08-19 14:06:00
  开到冉家坝来吧,门面费估计不算贵的,过桥米线如果真做得好,应该会很好做的,当然,主要是你的价格,我觉得平均消费控制在15以内,生意可能会好做一些,不管怎么做,这个只是米线,价格太高,不能普及大众,所以,你就要在门面上节约费用了,选择入住率高的社区门面应该是不错的选择,我现在住冉家坝龙湖紫都城一带,这边都是高层,入住率也很高,可以在农贸市场周围辐射50米内找个门面,应该很好做的,至少我看楼下那些面馆,每个生意都很好,还有阿兴家这种快餐店之类的,现在已经逐渐成气候了。当然,这只是我自己的推测,实际情况还要多考察才行,见笑了,呵呵
楼主决定要幸福 时间:2010-08-20 02:57:00
  哎呀,真是太好了,有这么多朋友喜欢过桥米线。我老家在蒙自每年都要回去,回去每天就是去吃不同的米线,菊花米线、牛肉米线、羊肉米线、狗肉米线、鳝鱼米线、炖肉米线、小锅米线等等很多了,在蒙自米线馆就像重庆的火锅馆一样到处都是,味道不同而已,奇怪的是蒙自的米线也跟重庆火锅一样出了重庆就变味,蒙自米线也是出了蒙自就有点变味,连周边几个县的味道都不一样。不过我在重庆在家中自己做米线基本跟在蒙自吃的味道一样。朋友到家来吃过米线就一直惦记着下次吃米线,朋友建议我开个过桥米线,所以就有了想法。正在找解放碑的附近或者江北的门面。有看到合适门面的朋友也可以帮我推荐。帮忙的朋友享受贵宾待遇哦!
作者:我被骚扰了 时间:2010-08-24 16:58:00
  不晓得重庆有桥香园没得
  那是正宗的
作者:殁阳之觞 时间:2010-08-24 18:14:00
  LZ开了 在天涯上吱个声,米线神马的最不错了
楼主决定要幸福 时间:2010-08-26 01:12:00
  之前沙坪坝的桥香园 我去过,味道还是可以,就是汤是料粉勾兑的,跟用骨头和鸡熬的汤没法比。那两个师傅做的酥肉也还可以。我想在解放碑找门面。有朋友知道的帮我提供线索哈。
作者:菠萝蜜包 时间:2010-08-26 21:19:00
  33#作者:决定要幸福 回复日期:2010-8-26 1:12:00
    之前沙坪坝的桥香园 我去过,味道还是可以,就是汤是料粉勾兑的,跟用骨头和鸡熬的汤没法比。那两个师傅做的酥肉也还可以。我想在解放碑找门面。有朋友知道的帮我提供线索哈。
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  我也在外地吃过 觉得不错 重庆的不知道
作者:liangfuli82 时间:2010-09-05 18:00:00
  楼主好久开??开了给我们个地址啊,我好想念云南的过桥米线啊啊啊啊啊,好多年都没有吃了。。。。。。。
作者:老陈醋2010 时间:2010-09-05 23:03:00
  临江门重百负一楼有过桥米线,味道很淡,肯定不正宗。
  上大学的时候去解放碑,只要去了就去吃这里的过桥米线,因为便宜,还可以加米线;现在去解放碑,偶尔还是会去吃,更多的是对过去穷学生时代的一种缅怀。
楼主决定要幸福 时间:2010-09-06 02:59:00
  一直找不到门面啊。只能在家做过桥米线招待朋友。曾经到沙坪坝家乐福的过桥米线店去吃过,碗底加了一包调料再把汤冲下去,我大惑不解,因为跟店里师傅熟悉,师傅悄悄的给了我一包调料,让我拿回来研究一下是些啥子配方(他说他也不知道是啥子配方)最后我也不完全清楚是些啥子,只晓得里边有调汤浓度的骨粉、味精、鸡精、大料、胡椒,姜粉、调料包闻起有火腿香味。在云南蒙自本地吃米线是不加这些调料的,都是凌晨就开始用猪大骨、猪小肠、猪排骨、五花肉、整鸡等一起熬制头道汤,鸡煮到可以用手撕开就可以捞起来凉着,排骨煮到能手撕开捞起来放一边,吃的时候用手撕点放到碗里头,一般我们都会赶早去吃头道汤米线,过后就加水了再熬不如头道汤了。熬汤的时候一定要放草果。大家看到草果还以为是罂粟壳,其实不是哈。
作者:食遍天下cq 时间:2010-09-06 10:49:00
  北城天街东和城的步行街有一家,味道可以
作者:小娘子007 时间:2010-09-06 14:30:00
  国庆去蒙自玩,LZ回去不啊?
楼主决定要幸福 时间:2010-09-13 20:02:00
  小娘子007是不是老乡哦,有幸认识一下。本想国庆回蒙自去看父母的,感觉放假时间不够,还是要等11月休公休假再去了。很怀念蒙自的过桥米线、小吃、烧烤、以及越南小卷粉。加QQ1337818717
作者:对角线2009 时间:2010-09-17 15:16:00
  蒙自好熟悉啊
作者:范范1123 时间:2011-05-13 17:16:00
  这个帖子还有下文吗?谁知道现在哪儿还能吃到米线啊
作者:ygy0731 时间:2011-05-13 18:24:00
  西城天街的云南瑞泰丰有正宗的过桥米线。
作者:dr5331 时间:2011-08-13 22:16:00
  一年 了,开起没有哦,开在什么地方哟??
楼主决定要幸福 时间:2011-08-14 01:44:00
  各位朋友热情围观真是太感动了。本人忙工作,再则一直没找到合适的 门面,开馆子找不到服务员是一大问题。所以一直没有开。有朋友意向提供合作也可以。
作者:重庆城管大队 时间:2011-08-14 22:36:00
  开起,占道经营这些我都放你一马,好久没吃过这个了/
  我有个师妹也是蒙自的,叫王波,听她说起这个米线都流口水哦,哈哈
作者:色女驾到 时间:2011-08-19 01:46:00
  @决定要幸福 2011-8-14 1:44:00
    各位朋友热情围观真是太感动了。本人忙工作,再则一直没找到合适的 门面,开馆子找不到服务员是一大问题。所以一直没有开。有朋友意向提供合作也可以。
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  太过分了楼主!还在等你开店呢。你再不开我真怕哪天有种跑去蒙自的冲动。
  我自从从蒙自回到重庆后就再也没吃过米线了!
  因为我知道不管在哪里,都不可能有蒙自的味道,
  我太想吃正宗的过桥米线了!!第一次是在昆明一家最有名的米线店吃的,当时觉得太好吃了,后来去了蒙自,喝下第一口鸡汤时,我当时就觉得是这世界上最幸福的人!居然能好喝到这种程度。
  呵呵,蒙自带给我了太多美好的回忆,也包括越南小卷粉,还有那难吃的酸菜肉末米线。
作者:三色土 时间:2011-08-19 10:42:00
  刚从蒙自回来,发自现场的报道:
  
  当到处都在标榜正宗蒙自过桥的时候,老祖宗已改玩铜锅了
  
  
作者:重山晚色 时间:2011-08-20 00:30:00
  没有,关健没那样的水粉(米粉)
楼主决定要幸福 时间:2011-08-28 00:42:00
  “色女驾到”你是云南人吗?这么喜欢吃过桥米线。有时间来我家我做给你吃,我家的米线是从蒙自托运过来的。今年托运了50斤干米线快吃完了,要等冬天我回去的时候再托运来了。重庆的米线米粉我们一般是不吃的有一点胶质成分。加我QQ1337818717
楼主决定要幸福 时间:2011-08-28 00:45:00
  其实铜锅才是正宗的煮米线的锅,小锅米线就是要用铜锅煮才好吃。不过我煮的酸菜小锅米线还不错,酸菜是从蒙自亲戚家要的,而且青菜都是他们自己种的。小锅米线还要加昭通豆酱、韭菜花、肉末等等。
作者:得意阳阳 时间:2011-08-29 16:51:00
  楼主,是不是哟,我很喜欢吃米线,你好久弄? 实在不行到你屋头来吃都可以
作者:nora0624 时间:2011-08-29 23:50:00
  惭愧,我也是吃过最正宗的过桥米线就是桥香园了,对此真的是有深厚的感情,不知道比桥香园还好吃的过桥米线是什么味道呀,真的很期待……
  另外给楼主一个小小的建议,你若要到闹市去开,那不知道要做到多大,才会有盈利,不然就门面租金,都够得你挣了,我认为,还是在居住聚集区,找一个人流量稍微大一点的门面来做,估计更实际些,开在居民区,回头客多,也一样,我觉得巴国城附近的金科居住片区不错,门面很多,人流量也大,玩的地方也多,应该比较适合做你这个,关键是,门面费还不算高,楼主有兴趣的话,可以去考察下,到时候开张了别忘了通知一声哦,我绝对是常客,呵呵
作者:老重庆70PP 时间:2011-08-30 01:30:00
  临江门重百底层有
楼主决定要幸福 时间:2011-08-30 02:42:00
  谢谢54楼,我最近就去看看你说的地方。我一直打算在鹅岭肖家湾一带开,门面不需要很大,这边的云南人多些。再说我也住得近些好照应。
作者:luoqianq82 时间:2011-10-13 16:52:00
  @erin725 2010-8-7 11:15:00
    你先發出來嘛
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  重庆观音桥步行街朗晴广场美食城新开了一家《云南过桥米线—竹筒饭》,确实霸道!大虾肥牛过桥米线套餐,火腿叉烧过桥米线套餐,琥珀牛肉过桥米线套餐,香菇鸡仔过桥米线套餐。特色竹筒饭套餐。粑牛肉竹筒饭套餐,香菇鸡竹筒饭套餐。很有特色,每份套餐才十几元,好吃又便宜。
作者:悠然之灵 时间:2011-10-17 18:43:00
  @决定要幸福 2011-8-30 2:42:00
    谢谢54楼,我最近就去看看你说的地方。我一直打算在鹅岭肖家湾一带开,门面不需要很大,这边的云南人多些。再说我也住得近些好照应。
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  楼主可以试试在写字楼做…门面费便宜。而且鹅岭附近的白领比较多,也不得愁没得生意……
  或者是在石桥铺附近也可以,那一圈的东西越来越撇了
  
楼主决定要幸福 时间:2011-10-18 05:13:00
  谢谢大家支持!
作者:luoqianq82 时间:2011-10-20 23:38:00
  观音桥步行街朗晴广场美食城新开的《云南过桥米线—竹筒饭》,云南过桥米线套餐才十几元/套,便宜又好吃,在重庆已很少看到云南过桥米线了。在云南以及其它城市的云南过桥米线起步价是25元,一般都在30—60元,贵的要上百元,所以这家算便宜的了。
  
  大虾肥牛过桥米线
作者:luoqianq82 时间:2011-10-20 23:41:00
  
  观音桥步行街朗晴广场
作者:luoqianq82 时间:2011-10-22 09:50:00
  
  观音桥步行街《云南过桥米线—竹筒饭》
作者:luoqianq82 时间:2011-10-22 09:53:00
  
  观音桥步行街《云南过桥米线—竹筒饭》
作者:luoqianq82 时间:2011-10-22 09:55:00
  
  朗晴广场美食城
作者:过节有礼物收 时间:2011-10-23 18:14:00
  海棠晓月那家 确实舒服
作者:围着肥肉团团转 时间:2011-10-23 20:03:00
  感觉像是改良式的过桥米线了。
  以前在昆明吃过一家老字号过桥米线,叫建新园,味道很普通,不鲜。还有一家老字号桥香园的,没有吃过。
  在解放碑八一路地下美食城有过桥米线,18元一碗,个人觉得比昆明吃的那个还好吃些。
作者:luoqianq82 时间:2011-10-24 00:55:00
  观音桥朗晴广场美食城有云南过桥米线,价格也便宜,酸菜鸡丝过桥米线和泡椒鸭掌过桥米线很好吃,竹筒饭也不错!
楼主决定要幸福 时间:2012-04-04 22:41:00
  开过桥米线馆由于门面一直找不到,一直开不起来,重庆还是有很多人喜欢吃米线,特别是云南人在重庆的也怀念云南米线,在云南是每天都要吃一顿米线,基本是米线是主食。有需要干米线的也可以帮大家带。我家都是吃从蒙自带来的干米线。
作者:白喵 时间:2012-04-06 11:39:00
  @该死J儿朝天 2010-8-13 23:39:00
  等我那天不耍老,我豆来开一个,
  粑肉,香草菜,苤菜,一两片薄荷鸡肉高汤,还要有秘制的闷肉,绝对正宗,可以在吞下米线或是卷粉的同时感受到那来自云南奔腾的红河的气势,和哀牢山第一缕阳光穿过那蓼蓼的雾岚的清凉与婀娜,太好吃了,我因为跑路而完全虚脱的身体和灵魂,在一瞬间像是过了一道电一般无法形容,像是马股,又像是兰精灵,我仿佛是升华到了极乐的境界,超脱于往生后九品莲花中幸福的流下泪水,我要吃吃吃.....
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  这形容。。。。。。。
  厨神开的么
作者:309207 时间:2012-04-08 11:28:00
  还没开起来呀!开业了吱声噻!
作者:谁把苏杭曲子讴 时间:2012-04-10 17:19:00
  吃过桥香园的,不咋的
作者:成绩嘿撇 时间:2012-04-12 13:33:00
  昆明的桥香园和建新园的各种米线都吃过的,也就一般将就,那里的过桥米线也不正宗,不晓得那里才能吃到最正宗的。
  反正我吃过最难吃的米线斗是丽江那个,网上传得最多的蒙自米线,汤料就是不晓得用撒子作料勾兑的水水,中午吃的,晚上嘴巴头都还有那个味道,建议去丽江的朋友再也不要去吃老。
作者:爬楼回家 时间:2012-04-16 03:30:00
  支持楼主开店!我不是云南人但也喜欢米线i
  
作者:苹果MM123 时间:2012-08-04 19:10:00
  楼主,你的云南米线开了没有?我是云南人在重庆,天天在网上找好吃的米线吃啊,最近特别特别怀念过桥米线啊
作者:爬楼回家 时间:2012-08-05 15:53:00
  对于重庆人来说桥香园的还是可以了!歇台子那家人是云南人做的东西不敢、不敢、不敢!
  
作者:深眼睛 时间:2012-08-05 21:13:00
  @luoqianq82 2011-10-20 23:38:00
  观音桥步行街朗晴广场美食城新开的《云南过桥米线—竹筒饭》,云南过桥米线套餐才十几元/套,便宜又好吃,在重庆已很少看到云南过桥米线了。在云南以及其它城市的云南过桥米线起步价是25元,一般都在30—60元,贵的要上百元,所以这家算便宜的了。

  
  .....
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  二十几年前跟着父母去昆明疗养,吃的这种规格的,问了些人才找到的,我还记得那碗鹅油好烫嘴。后来在重庆看见所谓的过桥米线,吃惊不小,怎么会是这样的。
作者:重山晚色 时间:2012-08-07 22:23:00
  那有云南米线卖,重庆城好向没得。
作者:重山晚色 时间:2012-08-07 22:25:00
  @苹果MM123 2012-8-4 19:10:00
  楼主,你的云南米线开了没有?我是云南人在重庆,天天在网上找好吃的米线吃啊,最近特别特别怀念过桥米线啊
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  云南好向不只是过桥米线一样,米线多了吧。
作者:你长得确实黑丑 时间:2012-08-07 23:35:00
  大都会 美食汇里面 有个云贵印象
作者:lxy20081120 时间:2012-08-10 00:06:00
  @小妹儿学做菜 2010-8-16 20:12:00
  。。。。我去蒙自。。问当地人,你们哪里过桥米线正宗啊?回答我说,蒙自没正宗过桥米线。。。。还有。。米线从蒙自托运。。到重庆了,都变成酸浆米线了哟
  不过我还是不喜欢吃过桥米线。。。哎。。除了那个炸猪皮泡在鸡汤里面,我喜欢哈哈哈
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  个旧有家过桥米线黑好吃
作者:阿ZP 时间:2012-08-10 09:34:00
  等了一年都没开啊,楼主到鹅岭这边鹰冠小区来看撒,这边地产大厦上班人还是挺多的。
作者:非常肥肠米粉 时间:2012-08-11 01:15:00
  我也想到重庆开一家
作者:lesiley666 时间:2012-08-21 12:53:00
  @ht112816 2010-8-19 9:05:00
  海棠晓月A区门口对面,郭氏富桥洗脚城楼下———云南过桥米线,的确正宗。别个米线都是从云南发过来的。那个老板一天带门口拿竹筒筒抽烟。
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  同意
作者:上官无缘 时间:2012-08-24 10:05:00
  给楼主点建议:
  门面不一定找豪华的,简单点足够,节约成本是生意的好经,在食物材质上多下功夫就够了,南坪,观音桥步行街附近要找合适的门面应该容易;
  也不一定非得找门面,一个写字楼,做成私房菜的风格也不错啊,很有家居味道,可以在微博,大众点评,天涯,微信等等上打出自己的广告,这些广告大多是免费的,这也是节约成本的方法。

  99年去昆明,一直很怀念那边的过桥米线,特别是动物园旁边那家,5元一份啊,好吃,真好吃,希望楼主早点把过桥米线开起来!
作者:zzx7746 时间:2012-08-24 15:17:00
  我以前在昆明呆了几年,回重庆从来不吃米线,就是因为没一家好吃的,楼主开了店一定通知下,来试下味道
作者:twinsdad 时间:2012-08-27 11:38:00
  江北观音桥,茂业对面交巡警平台旁边的路走进去,有家云南米线,好吃。
作者:ywsnd 时间:2012-08-28 14:47:00
  重庆现在完全找不到好吃的云南米线的店,很期待LZ的店啊
作者:ywsnd 时间:2012-08-28 14:55:00
  重庆现在完全找不到好吃的云南米线的店,很期待LZ的店啊
楼主决定要幸福 时间:2012-09-01 02:25:00
  我想尽快找个商务楼做私家米线算了,门面实在是不好找,贵了做不走,便宜的门面又不像样。有朋友建议开在商务楼是个不错的主意。目前还没有开,有自己会做米线吃的需要干米线我可以帮带。从蒙自托运来。
作者:龙行天下仙 时间:2012-09-23 17:30:00
  我给你说嘛,过桥米线黑烫,最好是在学生多的,逛街的人多的地方。不要在啥子商务区,中午那些白领吃饭搞不赢。你在沙坪坝来选个地方嘛。不要太当道都可以。我可以来光顾撒。
作者:冷雪冷人 时间:2012-10-06 15:32:00
  楼主太能忽悠了
  2年多还没开起来呀
作者:81年的KK女 时间:2012-10-06 19:18:00
  昆明最正宗的那家 我吃起都觉得不地道啊
作者:boer6666 时间:2012-11-02 20:05:00
  楼主,你qq多少,我加了你了,加我qq啊!1262397200
作者:arloo 时间:2012-11-08 10:41:00
  @决定要幸福 68楼
  开过桥米线馆由于门面一直找不到,一直开不起来,重庆还是有很多人喜欢吃米线,特别是云南人在重庆的也怀念云南米线,在云南是每天都要吃一顿米线,基本是米线是主食。有需要干米线的也可以帮大家带。我家都是吃从蒙自带来的干米线。
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  开起来没有
作者:猫师兄2009 时间:2012-12-09 07:29:00
  几年老 还没开
作者:you_yh 时间:2012-12-09 16:43:00
  额,楼主的店店开起来没有啊?我也好想吃过桥米线呀,都想去一趟云南了
楼主决定要幸福 时间:2012-12-10 23:45:00
  找不到合适的门面啊 贵的租不起,我都想元旦回云南去吃米线吃烘臭豆腐去了。
作者:重庆人在亚洲 时间:2012-12-11 17:27:00
  @星语525 23楼
  歇台子后工学习对到那个口口进去(以前的交警总队)大概200米左右,有家安逸的过桥米线。各人去看嘛
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  我去 读书的时候经常去那家吃。。。不过我们都一般不点过桥米线 那点的牛肉米线还勉强
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