养身药膳鲫鱼汤

楼主:巴山一夫 时间:2010-12-20 20:25:04 点击:3342 回复:24
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  背时鲫鱼一条
  

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楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:30:00
  中药:砂仁3---5粒,白扣3--5粒,生姜片7---8片,白胡椒10--15粒,小葱4---10支
   盐,昧精少许
  如下
楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:35:00
  鲫鱼用料酒、姜、葱去腥,切记不要盐才有是药膳的作法
楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:37:00
  将砂仁,白扣,生姜片,白胡椒煮15---20分钟
楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:40:00
  下鱼(锅太小我切成了三节)煮20---30分钟
楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:42:00
  成菜
楼主巴山一夫 时间:2010-12-20 20:53:00
  自我测评:药香浓而不閟、汤味甘淳、鱼肉细细嫩,是腥脾开胃、体弱胃口差及大病初愈之上品。
作者:yabenny 时间:2010-12-21 12:44:00
  我回去试试
作者:御膳烹手 时间:2010-12-22 21:37:00
  分享一下楼主的经验
作者:我不是搓霸 时间:2010-12-23 09:39:00
  安逸,简单又实用,我也回去试试
作者:fghimc 时间:2010-12-27 00:48:00
  也就能喝汤,刺太多。
作者:围着肥肉团团转 时间:2010-12-27 19:49:00
  LZ准备了盐和味精,那到底放不放呢?
作者:微风轻逸 时间:2010-12-27 20:22:00
  鲫鱼用猪油稍煎一下再用大火熬,然后开中火,不能用小火,熬出来的汤是奶白色的,另外不要放味精,鲫鱼本身都鲜的
楼主巴山一夫 时间:2010-12-29 21:16:00
  11楼,你试试,慢慢地品味散发药香、甘淳汤,慢慢地咀嚼细嫩的鱼肉,刺就算不了什么了。
楼主巴山一夫 时间:2010-12-29 21:19:00
  盐和味精是要放的,但决不能太过,这个菜主要是品其药香和甘淳的汤味。
作者:江湖危险快闪 时间:2011-01-04 19:38:00
  顶一哈
作者:寻找夏日倾城 时间:2011-01-07 16:54:00
  半个月前,吃鲫鱼,喉咙卡刺,还卡出血老,自此,更加不喜欢吃鱼
  
作者:投枪哥 时间:2011-01-11 23:15:00
  用油先把鱼煎一下,汤色发白让人很有食欲
作者:猪心爱 时间:2011-01-12 07:02:00
  越说越想做鲫鱼汤了
楼主巴山一夫 时间:2011-01-12 10:56:00
  者:投枪哥 回复日期:2011-1-11 23:15:00  用油先把鱼煎一下,汤色发白让人很有食欲
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  用油煎的方法不错,汤色、汤味也很好,但与药香的方法有冲突。
作者:神马啊啊浮云 时间:2011-01-27 02:49:00
  过年了,看这些
作者:老板来碗凉虾 时间:2011-12-12 10:29:00
没得盐巴啷个吃嘛
  哪个药鸡也是不放盐。。
  实在吃不习惯
作者:围着肥肉团团转 时间:2011-12-12 20:22:00
这种药膳与鱼搭配的好处是什么呢?
作者:孔庙门童 时间:2019-02-13 12:33:02
  爱美食,学美食
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