【第1期】谜一样的人物,神一样的厨艺:八英寸半

楼主:MC成长快乐 时间:2011-07-22 14:48:11 点击:51261 回复:300
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【美渝专访第一期】谜一样的人物,神一样的厨艺!

  虽然八哥已经走了,但是我们会一直记得他教我们做菜,希望他在天堂过得快乐!
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楼主MC成长快乐 时间:2011-07-25 17:40:00
铛铛铛铛……闪亮登场!真是千呼万唤始出来啊~~
  八哥的做菜攻略:
  做菜,无论是原材料的处理、做工,还是摆盘,每一个环节他都尽量做得仔细一些!
  做菜好不好,主要靠基本功,基本功不扎实是做不好的。首先在自己心里要有一个蓝图——做好了应该是个啥子样子,然后朝这个方面去做。原材料如何处理,给下一道工序留啥子方便,做好了怎样摆盘,都要有成竹在胸,不能做成啥样是啥样!
  做菜过程中必须心无旁骛,要专心致志才做得好。
  他做菜的时候绝对是全神贯注,尽量不和旁人说话,也更不会去想和手上的东西无关的问题。
作者:yabenny 时间:2011-07-25 18:14:00
作者:伊甸蜜桃 时间:2011-07-25 18:18:00
  嘿嘿
作者:楚熙 时间:2011-07-25 18:18:00
  脑壳不大,脖子也不粗
  
  看来不是伙夫。
作者:花初 时间:2011-07-25 18:19:00
  
  围观~~~
作者:我是洗白 时间:2011-07-25 18:26:00
  
  八哥,你站在天安门前,主席像下。器宇轩昂,梳着大披头,好有伟人气质哟!
  
  
作者:小跆妹 时间:2011-07-25 18:26:00
  英俊的面容、忧郁的眼神、唏嘘的胡渣子,告诉了我们嘞个人是个有故事的人!
作者:wxr129 时间:2011-07-25 18:32:00
  顶神一样的八寸
作者:戴斗笠的剑客 时间:2011-07-25 18:32:00
  这是个有故事的男人.哈哈.~
作者:天涯芝麻 时间:2011-07-25 18:49:00
  没吃过,不做数。整一台差不多。
作者:山城部落 时间:2011-07-25 18:57:00
  。
作者:八英寸半 时间:2011-07-25 18:59:00
  惭愧!溢美之词令人汗颜,一个没得婆娘,要亲自下厨房挥汗如雨的老男人表示亚历山大!
作者:暂时不想谈恋爱 时间:2011-07-25 19:06:00
  我一直以为是位女性~汗!!
作者:清茶ing 时间:2011-07-25 19:31:00
  八哥,下次我要吃“江津肉片”“茄子腰花”“姜汁土豆丝”“黄豆芽炖肚条”
  哎呀,看到起口水都流出来了..
作者:一正一邪一布衣 时间:2011-07-25 19:57:00
  好!赞!顶!
作者:平江分局班子成员 时间:2011-07-25 20:03:00
  原来八英寸半这么帅?!看来年轻的时候肯定是个风流倜傥的人物。
作者:GomesJustin 时间:2011-07-25 20:56:00
  做个徘徊在8英寸与9英寸之间的人~~~~~~~~
作者:天下09 时间:2011-07-25 21:01:00
  八爷,你好v5哦,好久还是接见我们一盘撒!
作者:天下09 时间:2011-07-25 21:02:00
  对了,你这个照片好年轻哦,不像是你原来发的一样,是不是楼主搞错求了哦!
作者:白喵 时间:2011-07-25 21:03:00
  作者:我是洗白 回复日期:2011-7-25 18:26:00
    
    八哥,你站在天安门前,主席像下。器宇轩昂,梳着大披头,好有伟人气质哟!
  ===========================
  形容的真贴切。。。。哈哈
  
  -------------------
  八寸同志愿意和别人分享的心态值得赞扬,要知道要一边作饭,一边拍照真的不容易啊。。。呵呵
  
  我山寨过八寸同志的菜
  获得了家人朋友的一致好评
  在这里我要谢谢八寸同志哦~~~
作者:修车的少年 时间:2011-07-25 21:04:00
  我收藏了!
作者:手有点儿烫 时间:2011-07-25 21:08:00
  八哥,,你勒个手艺修炼老好久哦,,不错不错
作者:一正一邪一布衣 时间:2011-07-25 21:16:00
  9-0.5 又一回!哈哈哈~~~~~
作者:38000 时间:2011-07-25 21:24:00
  感谢八英寸半,我在你这里学会了很多菜品
作者:12点睡去 时间:2011-07-25 21:25:00
  有厨神风范,不错。
作者:hdscqcn 时间:2011-07-25 22:09:00
  原来偶像这个样子。好亲切!谢谢指导
作者:卖血去整容 时间:2011-07-25 22:11:00
  好看,实用
作者:桃小叶 时间:2011-07-25 22:12:00
  很有厨神风采
  哈哈
作者:怪叔叔的姐姐 时间:2011-07-25 22:14:00
  原来是征婚帖。
作者:猪心爱 时间:2011-07-25 22:20:00
  顶~!八寸做菜好棒,耐心,细致。而且每次还把过程拍得那么详细,方便我们这些好吃狗学习,向八寸学习~~~
作者:呀海角 时间:2011-07-25 22:26:00
  学习
作者:土猪2 时间:2011-07-25 22:31:00
  学习
作者:伊甸蜜桃 时间:2011-07-25 22:42:00
  
   作者:怪叔叔的姐姐 回复日期:2011-7-25 22:14:00 29#
    原来是征婚帖。
  
  哈哈哈
作者:周末常加班 时间:2011-07-25 23:20:00
  记下,学来喂老婆
作者:soon1985 时间:2011-07-25 23:32:00
  mark
作者:偶然得很 时间:2011-07-25 23:55:00
  嘻嘻,没吃过,就象* 哥说的,吃不吃得 不晓得。。。
作者:纳木措的蓝色 时间:2011-07-25 23:55:00
  V5
作者:风怒狂潮 时间:2011-07-25 23:58:00
  必顶!
作者:hclywda 时间:2011-07-26 00:04:00
  观望下一道美食中~~~~
作者:yuwei696969 时间:2011-07-26 00:05:00
  ......
作者:sisupanda 时间:2011-07-26 00:29:00
  八哥,顶你哈!谢谢你的美食帖!
作者:申神小宝宝 时间:2011-07-26 08:03:00
  这张相片还行,八哥眼代看起没得嫩个大了,哈哈
作者:长得太胖啷个办 时间:2011-07-26 08:47:00
  强烈要求八哥做一桌!
作者:兰花村丽达 时间:2011-07-26 09:56:00
  哇噻。原来8.5寸锅居然年轻时这么帅!
  
  我后悔看了吃火锅那张了,那张眼袋看起怕有半斤重!
  
  嘻嘻~···。。。。。。
作者:自古版主多脑残 时间:2011-07-26 10:13:00
  看ID
作者:得意阳阳 时间:2011-07-26 10:16:00
  也! 都给8哥上专题老所,霸道
作者:最后一扳手 时间:2011-07-26 10:23:00
  脑顶毛都快磨秃了,眼袋也吊起了,建议少上网,少熬夜
作者:闪开版主来了 时间:2011-07-26 10:29:00
  彻底崩溃
  八英寸半我原以为是个二十七八的小伙子
  失敬失敬!!!
作者:潇潇木鱼 时间:2011-07-26 10:33:00
  这个要学习
作者:暗里着谜 时间:2011-07-26 11:22:00
  
  
  没吃过,不做数!
作者:银时sama生日快乐 时间:2011-07-26 11:32:00
  特地过来顶一下,虽然在八叔的帖子里很少留言,但是每次有新贴都会去看。
  八叔的步骤讲解很细致,在多的调料与程序看上去都仿佛很容易上手。
  很开心重庆版有八叔这样的神级人物存在~~~支持你!!!! ^^
作者:franklee189 时间:2011-07-26 11:40:00
  想问下八寸老师,当初你的基本功是咋练的?是专门拜师学艺还是经人指点结合自己的练习?
作者:比方兽 时间:2011-07-26 11:53:00
  也是爱显摆的八英寸半
作者:三俗男青年 时间:2011-07-26 12:15:00
  八寸不错...我的好多菜都是跟到他学的..支持个
作者:谭东健 时间:2011-07-26 12:59:00
  八寸的菜相当不错,经常会学习一下,希望再多点菜式啊。。大力支持!
作者:呼啸山庄是个鬼屋 时间:2011-07-26 13:10:00
  还是支持一个。
作者:环蚀 时间:2011-07-26 13:20:00
  是不是选最好的一张照片哦?不丑撒,还有点气质气场也,那个啥人乱说哈,居然说你眼袋大如牛什么来着。。看了哈面相,一阵阴笑~~~嘿嘿嘿~~
作者:一正一邪一布衣 时间:2011-07-26 13:32:00
  嘞个 老帅哥!老超哥!老“叮锅”!果然霸气外露!顶!呵呵呵~
作者:guogaigirl 时间:2011-07-26 13:45:00
  留爪收藏
作者:依仁巷 时间:2011-07-26 14:03:00
  楼主太好玩了,哈哈。
  台词学的食神吧
  “他高傲,但是宅心仁厚,他低调,但是受万人景仰,他可以把神赐给人类的火,运用的出神入化,烧出堪称火之艺术的超级菜式,他究竟是神仙的化身?还是地狱的使者?没人知道,但是可以肯定,每个人都给他一个称号——食~~神!--<<食神>>”
  
  我也喜欢8.5英寸,顶起
作者:闷骚青年 时间:2011-07-26 15:33:00
  好吃狗儿,留个名
作者:迟早的马甲 时间:2011-07-26 15:44:00
  虽然我不喜欢八寸这个人的 心胸狭隘
  
  但是不可否认 他做菜还是有一手。。。。。
作者:martinxx 时间:2011-07-26 15:47:00
作者:1983donald 时间:2011-07-26 16:02:00
  mark
作者:拚人生对花对酒 时间:2011-07-26 16:05:00
  八哥 咱两开餐厅去吧!有意的话联系我哦
作者:发自内心的微笑 时间:2011-07-26 16:22:00
  真心佩服,收藏了。
作者:重庆薇安 时间:2011-07-26 17:00:00
  这个要顶哦
作者:重庆薇安 时间:2011-07-26 17:06:00
  我发现收藏这个帖子很好,就像食谱一样,以后照着做菜不用满版面去自己找
作者:胖妹爱喝水 时间:2011-07-26 17:20:00
  好多川菜,好喜欢!川菜万岁!
作者:幸福的奔奔 时间:2011-07-26 17:27:00
  顶起,八哥的菜看起确实霸道!
作者:漫步等待冬天 时间:2011-07-26 17:31:00
  八大哥,你是我的偶像!是你带我走向了厨房,走进了生活,我从内心的感谢你!
作者:朱尔美 时间:2011-07-26 18:02:00
  开个私家馆子嘛,希望多点创意菜,搞不好可以出书,哈哈
作者:渝老侃 时间:2011-07-26 18:27:00
  整个记号
作者:眯眼波斯猪 时间:2011-07-26 18:45:00
  题外话,哪个部位有八英寸半?
作者:020827 时间:2011-07-26 19:07:00
  你的那个做茄子的帖子,我照着做了,很好吃哟,谢谢八哥
作者:怪叔叔的姐姐 时间:2011-07-26 20:01:00
  @伊甸蜜桃 2011-7-25 22:42:00
    
     作者:怪叔叔的姐姐 回复日期:2011-7-25 22:14:00 29#
      原来是征婚帖。
    
    哈哈哈
  -----------------------------
  你是来应征的唆?
作者:草花A 时间:2011-07-26 21:09:00
  喜欢川菜,喜欢八哥的帖子,很受用啊
作者:天下重庆人 时间:2011-07-26 21:54:00
  好,就是好
作者:日不川 时间:2011-07-26 22:06:00
  @拚人生对花对酒 2011-7-26 16:05:00
    八哥 咱两开餐厅去吧!有意的话联系我哦
  -----------------------------
  你个哈P,八爷随便一块石头都值几千万人民币,给你开cz个餐厅啊?哈哈
作者:好色的小帅 时间:2011-07-26 22:11:00
  终于一睹了八哥风采
作者:成渝之间 时间:2011-07-26 22:41:00
  存起。慢慢看
作者:黑妮与黑娃 时间:2011-07-26 22:44:00
  
  实在出乎我的想象,原来长得是这样子的
作者:motbug 时间:2011-07-26 22:57:00
  八寸哥你好,你的做法非常详细,而且讲了很多基础知识,这是对我这种新手帮助最大的,在你博客里也回复过,但是在这里再一次表达谢意,感谢你!
  
  
作者:愤怒的葡萄核 时间:2011-07-26 23:08:00
  对八寸没得意见,对有两个乱捧八寸的宝器看不惯
作者:幺不了台 时间:2011-07-26 23:11:00
  mark
作者:怀念热带雨林 时间:2011-07-26 23:21:00
  这个帖子方便,收藏了。
作者:我行我事 时间:2011-07-26 23:26:00
  看饿了
作者:Iamhjtao 时间:2011-07-27 00:22:00
  @楚熙 2011-7-25 18:18:00
    脑壳不大,脖子也不粗
    
    看来不是伙夫。
  -----------------------------
  笑了。
作者:kingbabyyu 时间:2011-07-27 09:19:00
  终于见到真身
作者:在水一方23 时间:2011-07-27 09:29:00
  收藏,以备借鉴学习!
作者:稀稀2011 时间:2011-07-27 10:08:00
  收藏了
作者:若烟柳絮 时间:2011-07-27 12:42:00
  我也是好吃狗儿,我只看菜,真让人流口水啊.
作者:蔷薇春开放 时间:2011-07-27 12:44:00
  已照着方法学做了好几道菜,很好,谢了!
作者:围裙女人也拽 时间:2011-07-27 12:48:00
  收藏了,谢谢八寸老师,跟老师我也学了不少菜。谢谢楼主发怎么全面的贴,不过好像八老师的菜还有些没有发上来哈。
作者:48533044 时间:2011-07-27 14:38:00
  大哥,我都是看了你的帖子才去买菜做饭的哟...支持哈
作者:风怒狂潮 时间:2011-07-27 15:21:00
  收藏了,晚上做豆腐
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