体验管理的作用(转载)

楼主:怀旧的火柴 时间:2019-02-20 02:59:02 点击:86 回复:0
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  罗振宇

  有一个餐饮集团的老板对我说,他非常注重后厨的清洁,甚至地上不能有一滴水。
  这很奇怪,吃饭的人只在乎你的食品干不干净,你把后厨的地面管得那么好,有什么用呢?
  他说,这是为了防止大厨被挖走。习惯了在干净环境里工作的厨师,就算是被对手用高薪挖走,也会很快因为忍受不了其他家的脏乱差而回来。而后厨干净,却不是一个人的习惯能决定的,这是个系统工程,所以,这家餐厅对大厨就有系统的绑定能力。
  这就是塑造体验的作用,体验一旦好了,就不容易下得来了。

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