让你越吃越瘦的越南美食

楼主:木小双 时间:2010-03-30 12:38:55 点击:1563 回复:13
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  越南河粉
  
    越南河粉是越南出了名的庶民料理,在台湾也可以吃到,一碗在当地约合台币20元左右。牛肉河粉还可选择生与熟,生牛肉为绞肉状,在与热汤搅拌后呈半熟状,相当鲜美,不过就是味精多了些。现在越南和台湾早期一样,各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精神,味精的使用相当泛滥,听说台湾的味王味精在越南设厂,赚了不少。
  
  

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楼主木小双 时间:2010-03-30 12:40:00
  鸭仔蛋
  
    “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食,一个约3000越盾,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍,不过仔细想了一想,成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样,不过因为蛋壳内的成长程度无法得知,所以有时可能会吃到“羽毛”,我的运气还不错,没吃到异物,只是吃下去的是蛋还是肉,有点搞不太清楚。
  

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楼主木小双 时间:2010-03-30 12:41:00
  米皮
  
    在中式料理中,经常会以薄面皮包肉类、蔬菜,再加上酱料食用。越南也有,不过不是面皮,而是用米作成的皮,来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下,在越南乡间的房前庭院,经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状,类似春卷皮的东西,那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮,不过由于它相当薄,感觉可以吃很多也不会胖。
  
  

楼主木小双 时间:2010-03-30 12:42:00
  炸象鱼
  
    另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。
  
  

楼主木小双 时间:2010-03-30 12:44:00
  越南牛奶果
  
    越南的水果也不得不提,越南的水果至今仍无品种改良,多看之后便会发现,怎么越南的水果都比台湾的小一号,甚至两号,但体积虽小,甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊,产期大约在农历11月前后,果肉为橘黄色,香甜滑嫩,味道如牛奶,相当特殊,在一般的水果摊都买得到。
  
    整体来说,越南菜相当清爽,热炒与油炸的东西不多,比起猪、牛、鸡来说,鱼类仍是他们的主食,因此越南女性才能维持他们纤细的体型,穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿,凹凸有致。
  
  

楼主木小双 时间:2010-03-30 12:45:00
  春卷
  越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子,女人个个身材窈窕有致,皮肤白晰。越南美食,你非尝不可。

楼主木小双 时间:2010-03-30 12:46:00
  吼吼,,牛奶果牛奶果,,看起好安逸哦
作者:十六帝 时间:2010-06-05 17:19:00
  越南生春卷比较清爽,私下认为,越南素菜的很多口味与泰国菜的类似香皂的香味乍次品尝,觉得有些拗口(我觉得可以用这个词),但是细细品尝后,不觉会喜欢上这种滋味,法国殖民越南多年,法式越南菜发展出独特的风味,手工的、精致的摆盘。适合一个人扎在角落里慢慢咀嚼。
  
  可惜很多人都自认为那种越南斗笠下的情调适合情侣啊,所谓的假惺惺的什么狗屁“品味”。
  
  想我们中华饮食这么历史悠久,被很多张狂的年轻人所唾弃,崇拜各种所谓的“料理”,在国外,日本“料理”居然是亚洲正宗,而且必须贵。是高档次的地方。很多中国餐却沦为便宜、量大、外卖低档的层次,当然其中是种种因素造成的,总之,都是让人心头的痛。
  扯的远了,hhehe
作者:越南特产特供 时间:2010-06-11 22:51:00
  怀念鸭仔蛋的美味!
作者:阿晖01 时间:2010-06-12 17:38:00
  呵呵,在越南时就没敢看和吃鸭仔蛋。
  好像都是些妇女在吃鸭仔蛋吧。
作者:宽闲 时间:2010-06-21 16:50:00
  中国的美食快没有地源性了。东西南北大杂会,挣钱第一,美味不知在哪里。渴望越南美食。
作者:很喜欢喝酒 时间:2012-08-18 15:10:00
  喝酒

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