吃的葡萄和酿酒葡萄有啥区别?

楼主:戈洛专业户 时间:2019-07-10 15:58:09 点击:132 回复:9
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  葡萄表皮厚度不同:酿酒葡萄和鲜食葡萄表皮的厚度是不同的。
  鲜食葡萄的厚度明显较薄,人们食用起来也方便,但薄的葡萄皮对葡萄酒酿造却并不理想。想要酿造优质的葡萄酒,尤其是红葡萄酒,酿酒葡萄的表皮要足够厚,酿酒时才可以从葡萄皮中萃取足够的颜色和单宁。要知道,单宁是一款葡萄酒十分重要的组成部分,也是影响葡萄酒品质的重要因素。

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