[天涯记事·草木时光]挥之不去的眷恋----酸梅树的前世今生
【天涯记事·草木时光】合集：
☆四季芬芳香水柠檬
☆野菠萝.守望的乡愁
☆醇香之味话山蒌
☆挥之不去的眷恋----酸梅树的前世今生
挥之不去的眷恋----酸梅树的前世今生
文/美丽风情屋 图/来源于三亚版和百度
酸梅枝茂兮布我绿荫
酸梅树，拉丁文名字叫Tamarindus indica罗望子，也有许多地方称其为酸豆、酸角，酸梅是海南大部分地区和我的家乡乐东一带对它的地域性称呼。它是多年生的常绿乔木，树形高大，粗者需数人联手方可合抱，高者可达二十余米，树冠形如巨伞，枝条错落叶羽厚叠，连北部湾海边那以炽烈著名的阳光都穿透不过，硬是在暑热肆虐的朗朗晴空下，展布出一处毫无缝隙的荫凉之所来！其在滨海地带分布之广，可以说是逢村必有，遇林则见，真是再惯常可见不过的一种树。
但是这普通平常的一种树，在村人们心中，又有着颇不寻常的超然地位--它生长的地方，一般都是在祠堂，公庙，村口，集市，或者是人们常常聚集的场所。也不知道是因为先有酸梅树而后在树边建的祠堂集市，还是因为有了祠堂集市的存在，而特意移种的酸梅树？总之但凡在人居之处，有些年头的酸梅树下，不是村民聚会议事、休闲纳凉的中心，就是被三五成群的孩童们占据，成为玩耍采食的据点。这是它分布的一个规律。
远行的游子们每每回到家乡，闲行村中，总可以在村头街角，看见大人们在酸梅树下的荫凉处坐着闲话家常，孩童们在酸梅树上的枝杈间玩闹戏耍的场面——它是那样贴近人间的一棵树，陪伴着乡村的日常，见证孩童们的成长，俯瞰着人们命运的变迁，犹如每日必见的友人，熟悉又亲切。
酸梅树的故乡在非洲大陆，一个和海南一样撒满四季阳光的地方。它非常适应这里温高日长又干燥，干湿季节分明的气候，对土壤条件要求又不是很高，即使是在我家乡海边贫瘠的沙土地上，也能生长得高大繁盛，我幼年时甚至觉得它本应就是属于这里的原生树种。当年酸梅树经由苏丹被移植到亚洲南部的印度之后，也是因为适应当地气候，生长得极好，居然被人们误认为它的原生地便是在印度；再后来，它又从南亚被传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地，逐渐成为世界上分布最为广泛的：热带果树——除了极寒的南极冰原大陆和被冰海雪域围绕的北极岛，每一块大陆的热带和亚热带区域，都有酸梅树生长的踪迹。
酸梅树的生命力是那样的强，几乎可以说是到了落子成树的地步。在乐东等地的乡村，随便那处屋角旮旯或是荒野路边，都有可能见到随地冒出一棵带着两粒圆厚的子叶、互生着形似绿羽叶片的酸梅苗，那是乡人吃了酸梅果随口吐掉的硬籽，被踩踏入地之后得了些雨水便生长出来，甚至都无需刻意的种植!所以，当它扎根在中国，落地到海南，繁衍到村边寨里，便迅速地生长融入，成为与当地人生活息息相关密不可分的重要树种。对海南人来说，它既是果，又是菜，可调味，能入餸，制得了车床，护佑着村祠，既是生活中常用的食物与木料，又是内心精神象征的寄予！海南林木的品种虽有万千之多，其中更不乏贵重如花梨、高洁如沉香者，但都没有哪一种树能像酸梅树那样，从容而笃定地，在海南人心目中树立起生命之树与王者之树的庄严地位。
酸梅树又是最粗生耐长的！它既不怕干旱也不怕洪涝，经得起烈日暴晒，也耐得住洪水浸泡。村里的长者们在闲话时提起过，曾有那村里祠堂边的老酸梅树遭了雷劈风刮，整株裂开侧倒在地，生机渺然，众人皆以为其必死无疑，结果不久之后，竟然从横倒的枝干上又生出了新枝，数十年后壮大成林，被当地人赞为神迹。这种顽韧求生的品质，并不因酸梅树身处何地而改变。听闻在广东中山的国父故居中，有孙先生当年从海外带回并亲手栽下的一颗酸梅树，早年曾被台风拔根吹倒，过了这么些年也还是斜靠围墙生长的模样，但如今依旧老树新枝，生机盎然！
酸梅树生命力如此强韧，与它拥有着庞大强壮的根系有很大关联。它属于深根性树种，主根粗实深入，支根细密庞杂，铺陈紧扎在土地深层，构建成一个根脉的世界，支撑着粗大的树身，赋予它挺直的力量，傲然天地！树体粗壮硬朗的酸梅树，却又同时拥有极其柔韧的枝条，可以顺风就势，消减风力，当其他树木在狂风暴雨中伏地断枝之时，酸梅树却少有折枝倒树的狼藉，依旧一副笑看风雨的从容之姿，是极其难得的抗飓风树种！这铁躯韧枝的特质，是酸梅顺应自然趋势而形成的物种特性，只有顺应天时，强健自身，才能成为自然进化选择中大浪淘沙的胜利者。
在大自然中经受风雨雷电，都依然茁壮地成长着的酸梅树，最终却是倒在了它们所荫凉庇佑的人类刀斧之下！一直以来，乡村的人们，对酸梅树都有一份日久而生的爱惜之情，自然而然的，对于那些上了年头的老酸梅树，也有不去随意砍伐的呵护之举，除非是那根遭虫噬而枯，或者是在风暴中自然倒伏死亡的老树，才去劈伐了取做它用。但在上个世纪的五十年代末期，全国大炼钢铁搞大跃进的年代，极左思潮席卷和疯魔的整个的社会，让人们的言行，失去了原有的情感标准和行为准则；大量的老酸梅树和其他的林木难逃劫运，被成片砍伐殆尽，送进了锻造木炭、冶炼钢铁的火炉。这导致海南酸梅树的数量急剧减少，成材者更是幸存无几！这一段历史，是酸梅树的的悲剧，也是中国人的悲剧。
☆四季芬芳香水柠檬
☆野菠萝.守望的乡愁
☆醇香之味话山蒌
☆挥之不去的眷恋----酸梅树的前世今生
挥之不去的眷恋----酸梅树的前世今生
文/美丽风情屋 图/来源于三亚版和百度
酸梅枝茂兮布我绿荫
酸梅树，拉丁文名字叫Tamarindus indica罗望子，也有许多地方称其为酸豆、酸角，酸梅是海南大部分地区和我的家乡乐东一带对它的地域性称呼。它是多年生的常绿乔木，树形高大，粗者需数人联手方可合抱，高者可达二十余米，树冠形如巨伞，枝条错落叶羽厚叠，连北部湾海边那以炽烈著名的阳光都穿透不过，硬是在暑热肆虐的朗朗晴空下，展布出一处毫无缝隙的荫凉之所来！其在滨海地带分布之广，可以说是逢村必有，遇林则见，真是再惯常可见不过的一种树。
但是这普通平常的一种树，在村人们心中，又有着颇不寻常的超然地位--它生长的地方，一般都是在祠堂，公庙，村口，集市，或者是人们常常聚集的场所。也不知道是因为先有酸梅树而后在树边建的祠堂集市，还是因为有了祠堂集市的存在，而特意移种的酸梅树？总之但凡在人居之处，有些年头的酸梅树下，不是村民聚会议事、休闲纳凉的中心，就是被三五成群的孩童们占据，成为玩耍采食的据点。这是它分布的一个规律。
远行的游子们每每回到家乡，闲行村中，总可以在村头街角，看见大人们在酸梅树下的荫凉处坐着闲话家常，孩童们在酸梅树上的枝杈间玩闹戏耍的场面——它是那样贴近人间的一棵树，陪伴着乡村的日常，见证孩童们的成长，俯瞰着人们命运的变迁，犹如每日必见的友人，熟悉又亲切。
酸梅树的故乡在非洲大陆，一个和海南一样撒满四季阳光的地方。它非常适应这里温高日长又干燥，干湿季节分明的气候，对土壤条件要求又不是很高，即使是在我家乡海边贫瘠的沙土地上，也能生长得高大繁盛，我幼年时甚至觉得它本应就是属于这里的原生树种。当年酸梅树经由苏丹被移植到亚洲南部的印度之后，也是因为适应当地气候，生长得极好，居然被人们误认为它的原生地便是在印度；再后来，它又从南亚被传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地，逐渐成为世界上分布最为广泛的：热带果树——除了极寒的南极冰原大陆和被冰海雪域围绕的北极岛，每一块大陆的热带和亚热带区域，都有酸梅树生长的踪迹。
酸梅树的生命力是那样的强，几乎可以说是到了落子成树的地步。在乐东等地的乡村，随便那处屋角旮旯或是荒野路边，都有可能见到随地冒出一棵带着两粒圆厚的子叶、互生着形似绿羽叶片的酸梅苗，那是乡人吃了酸梅果随口吐掉的硬籽，被踩踏入地之后得了些雨水便生长出来，甚至都无需刻意的种植!所以，当它扎根在中国，落地到海南，繁衍到村边寨里，便迅速地生长融入，成为与当地人生活息息相关密不可分的重要树种。对海南人来说，它既是果，又是菜，可调味，能入餸，制得了车床，护佑着村祠，既是生活中常用的食物与木料，又是内心精神象征的寄予！海南林木的品种虽有万千之多，其中更不乏贵重如花梨、高洁如沉香者，但都没有哪一种树能像酸梅树那样，从容而笃定地，在海南人心目中树立起生命之树与王者之树的庄严地位。
酸梅树又是最粗生耐长的！它既不怕干旱也不怕洪涝，经得起烈日暴晒，也耐得住洪水浸泡。村里的长者们在闲话时提起过，曾有那村里祠堂边的老酸梅树遭了雷劈风刮，整株裂开侧倒在地，生机渺然，众人皆以为其必死无疑，结果不久之后，竟然从横倒的枝干上又生出了新枝，数十年后壮大成林，被当地人赞为神迹。这种顽韧求生的品质，并不因酸梅树身处何地而改变。听闻在广东中山的国父故居中，有孙先生当年从海外带回并亲手栽下的一颗酸梅树，早年曾被台风拔根吹倒，过了这么些年也还是斜靠围墙生长的模样，但如今依旧老树新枝，生机盎然！
酸梅树生命力如此强韧，与它拥有着庞大强壮的根系有很大关联。它属于深根性树种，主根粗实深入，支根细密庞杂，铺陈紧扎在土地深层，构建成一个根脉的世界，支撑着粗大的树身，赋予它挺直的力量，傲然天地！树体粗壮硬朗的酸梅树，却又同时拥有极其柔韧的枝条，可以顺风就势，消减风力，当其他树木在狂风暴雨中伏地断枝之时，酸梅树却少有折枝倒树的狼藉，依旧一副笑看风雨的从容之姿，是极其难得的抗飓风树种！这铁躯韧枝的特质，是酸梅顺应自然趋势而形成的物种特性，只有顺应天时，强健自身，才能成为自然进化选择中大浪淘沙的胜利者。
在大自然中经受风雨雷电，都依然茁壮地成长着的酸梅树，最终却是倒在了它们所荫凉庇佑的人类刀斧之下！一直以来，乡村的人们，对酸梅树都有一份日久而生的爱惜之情，自然而然的，对于那些上了年头的老酸梅树，也有不去随意砍伐的呵护之举，除非是那根遭虫噬而枯，或者是在风暴中自然倒伏死亡的老树，才去劈伐了取做它用。但在上个世纪的五十年代末期，全国大炼钢铁搞大跃进的年代，极左思潮席卷和疯魔的整个的社会，让人们的言行，失去了原有的情感标准和行为准则；大量的老酸梅树和其他的林木难逃劫运，被成片砍伐殆尽，送进了锻造木炭、冶炼钢铁的火炉。这导致海南酸梅树的数量急剧减少，成材者更是幸存无几！这一段历史，是酸梅树的的悲剧，也是中国人的悲剧。
楼主：美丽风情屋
时间：2016-05-09 11:04:00
酸梅叶绿兮予我饭食
酸梅树总是苍翠四季的，少有落叶。每当冬去春暖，便在老绿之中绽出新碧，发起一树嫩芽，开启了乡里人们的美食季。
酸梅的花果叶都可以食用，它是村中孩子们的宝树。当春嫩芽初生，羽叶将放未放之时，一簇簇撸了下来，下锅煮那刚从海里捕捞上来的青鲜渔获，最是酸鲜美味。莫说是人，就是那路过的牛羊牲畜也是喜食酸梅嫩叶的，见得一棵生得低矮够的着的，便站定了一气狂嚼，拿鞭子抽都不肯走。
待到四五月间，酸梅花苞初生，满树芬芳袭人。馋嘴小儿们上去一把把摘了下来，塞满一嘴，喂饱馋虫。含苞未放的酸梅花，色泽浅黄错红、滋味青酸，一旦绽开了去，化形为一只展翅翩翩的黄蝶时，已经隐约生出了清淡的甜味，味道酸中带甜；再过得不久，风起花逝，洒落漫漫花雨之后，枝头便露出了碧玉勾子般青幼的果。
当荚果长到小指长短，扁豆般厚薄时，最受那爱酸的年青女子们喜爱，持着长竹竿从树端打将下来，蘸了渔村里特产的虾酱虾头膏和酱油辣椒，脆嫩柔腻酸鲜咸爽的口感，教人吃到倒牙都停不下。待那荚果挂在枝头，一日比一日变得饱满，鼓囔囔的，隆起一个个果仁撑起的包时，男孩子们便蜂拥而至。他们最爱这个样子的酸梅果，用石头砸开，专拣那青果肉里裹着的嫩豆仁下口。这时的酸梅仁口感软软糯糯，味道清涩鲜香，多吃不腻，还可以饱肚，能替代饭食。酸梅果是最佳的天然酸味提供者，这新鲜而清新的自然果酸，远非任何一种人工调制酿造的酸料所能替代。常见那极爱酸食的人家，专挑了这半老不嫩的青荚果，敲砸细烂，制作成开胃可口的酸梅酱，加了乡间特产的酸杨桃片一起，煮鱼做汤，酸爽解暑，最宜海边常年大暑的气候，有开胃解暑之功。
酸梅果接近成熟的时候，外壳渐渐从青而褐，直至整个变成棕褐色，表层愈加生硬起来，最终木化成脆硬的一层壳子，果肉也从紧结的嫩实变成粉粉抛抛的状态，酸度减弱，甜味渐增。这时在壳肉之间，可以清晰地看到从荚果顶端，向着四边各长出一条带着须脉的木筋，包裹着整条的果肉，剥开外壳顺着果蒂朝下一撸，果肉就会从木筋中脱身而出。村中小儿贪食又偷懒，去壳之后整条放进嘴里，嚼食肥厚的粉柔果肉，此时虽然已经微有甜意，终究还是那逼人的酸味占了上风，能把人憋出一头汗来；食至过瘾之际那孩童也懒的吐核，干脆便将着那一条果仁顺势吞下肚去，果仁吞得多了便导致便秘，如厕时痛苦不说，被父母知道了少不了一顿好打，孩子们却屡教不改，自是乐此不疲。
果实彻底熟透时，青软的果仁外皮就深成了红褐色，又亮又硬，像个铁豌豆。包裹在外的果肉也会变成巧克力色的胶状，与木壳彻底分离。因为相连的枝条坚韧，如果无人采摘或是长在高不易采撷，此般在枝头空悬挂至隔年也是常事，非得来了暴雨或者是强风，才能从枝头打落一些下来。熟透了的去壳后的酸梅果，可以拌上白糖作为酸甜开胃的消食小吃，也可以除去果仁之后煮成酸梅卤，用来制作解暑的酸粉或调味。我常在夏天时煮一大锅的浓浓的酸梅汤，加上头遍初榨的黑色红糖同煮，放凉之后置于冷柜冰镇，需要时直接兑水饮用。稀释后的酸梅汤色如琥珀透波光，一杯入口，自然的酸爽加上红糖特有的浓郁甜香，顿令天大暑意都散尽，爽凉入心，回味无穷！在盛产酸梅的海南西线，用酸梅红糖和鲜薯粉、扁豆芽、米糕制作成的酸粉，是各地盛行的午后去暑醒神的地区性小食，三亚人至爱的港门酸粉就是其中的代表作。
酸梅不单是生津止渴的美食，也是止渴消热的药膳，老崖州地域圈里的人们，熟识酸梅的效用，便将熟透了的酸梅去壳加盐腌制，密封放置，以其入药，治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎等症，这种盐渍的梅干，腌制的年份越是深长，就越是价值珍贵。
酸梅树总是苍翠四季的，少有落叶。每当冬去春暖，便在老绿之中绽出新碧，发起一树嫩芽，开启了乡里人们的美食季。
酸梅的花果叶都可以食用，它是村中孩子们的宝树。当春嫩芽初生，羽叶将放未放之时，一簇簇撸了下来，下锅煮那刚从海里捕捞上来的青鲜渔获，最是酸鲜美味。莫说是人，就是那路过的牛羊牲畜也是喜食酸梅嫩叶的，见得一棵生得低矮够的着的，便站定了一气狂嚼，拿鞭子抽都不肯走。
待到四五月间，酸梅花苞初生，满树芬芳袭人。馋嘴小儿们上去一把把摘了下来，塞满一嘴，喂饱馋虫。含苞未放的酸梅花，色泽浅黄错红、滋味青酸，一旦绽开了去，化形为一只展翅翩翩的黄蝶时，已经隐约生出了清淡的甜味，味道酸中带甜；再过得不久，风起花逝，洒落漫漫花雨之后，枝头便露出了碧玉勾子般青幼的果。
当荚果长到小指长短，扁豆般厚薄时，最受那爱酸的年青女子们喜爱，持着长竹竿从树端打将下来，蘸了渔村里特产的虾酱虾头膏和酱油辣椒，脆嫩柔腻酸鲜咸爽的口感，教人吃到倒牙都停不下。待那荚果挂在枝头，一日比一日变得饱满，鼓囔囔的，隆起一个个果仁撑起的包时，男孩子们便蜂拥而至。他们最爱这个样子的酸梅果，用石头砸开，专拣那青果肉里裹着的嫩豆仁下口。这时的酸梅仁口感软软糯糯，味道清涩鲜香，多吃不腻，还可以饱肚，能替代饭食。酸梅果是最佳的天然酸味提供者，这新鲜而清新的自然果酸，远非任何一种人工调制酿造的酸料所能替代。常见那极爱酸食的人家，专挑了这半老不嫩的青荚果，敲砸细烂，制作成开胃可口的酸梅酱，加了乡间特产的酸杨桃片一起，煮鱼做汤，酸爽解暑，最宜海边常年大暑的气候，有开胃解暑之功。
酸梅果接近成熟的时候，外壳渐渐从青而褐，直至整个变成棕褐色，表层愈加生硬起来，最终木化成脆硬的一层壳子，果肉也从紧结的嫩实变成粉粉抛抛的状态，酸度减弱，甜味渐增。这时在壳肉之间，可以清晰地看到从荚果顶端，向着四边各长出一条带着须脉的木筋，包裹着整条的果肉，剥开外壳顺着果蒂朝下一撸，果肉就会从木筋中脱身而出。村中小儿贪食又偷懒，去壳之后整条放进嘴里，嚼食肥厚的粉柔果肉，此时虽然已经微有甜意，终究还是那逼人的酸味占了上风，能把人憋出一头汗来；食至过瘾之际那孩童也懒的吐核，干脆便将着那一条果仁顺势吞下肚去，果仁吞得多了便导致便秘，如厕时痛苦不说，被父母知道了少不了一顿好打，孩子们却屡教不改，自是乐此不疲。
果实彻底熟透时，青软的果仁外皮就深成了红褐色，又亮又硬，像个铁豌豆。包裹在外的果肉也会变成巧克力色的胶状，与木壳彻底分离。因为相连的枝条坚韧，如果无人采摘或是长在高不易采撷，此般在枝头空悬挂至隔年也是常事，非得来了暴雨或者是强风，才能从枝头打落一些下来。熟透了的去壳后的酸梅果，可以拌上白糖作为酸甜开胃的消食小吃，也可以除去果仁之后煮成酸梅卤，用来制作解暑的酸粉或调味。我常在夏天时煮一大锅的浓浓的酸梅汤，加上头遍初榨的黑色红糖同煮，放凉之后置于冷柜冰镇，需要时直接兑水饮用。稀释后的酸梅汤色如琥珀透波光，一杯入口，自然的酸爽加上红糖特有的浓郁甜香，顿令天大暑意都散尽，爽凉入心，回味无穷！在盛产酸梅的海南西线，用酸梅红糖和鲜薯粉、扁豆芽、米糕制作成的酸粉，是各地盛行的午后去暑醒神的地区性小食，三亚人至爱的港门酸粉就是其中的代表作。
酸梅不单是生津止渴的美食，也是止渴消热的药膳，老崖州地域圈里的人们，熟识酸梅的效用，便将熟透了的酸梅去壳加盐腌制，密封放置，以其入药，治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎等症，这种盐渍的梅干，腌制的年份越是深长，就越是价值珍贵。
楼主：美丽风情屋
时间：2016-05-09 11:07:00
酸梅格生兮造我车梁
酸梅树的树身虽高，主干却短，在比较低矮的位置，就已经开枝展叶，长成伞形的树冠，遮荫甚好。那主干的树皮是凹凸纵裂的，状若被风雨侵蚀的暗黑墙沟，深纹错落，粗粝而沧桑，而那横生的小枝却是光滑无毛的，反差颇大。幼时的酸梅树，木质是软而嫩黄的颜色，生长的年限久了，就会在树干中心形成色暗而褐紫的心材。海南人将这坚硬而沉重的心材，统称为“格”。这木之木格，是犹如人格一般的存在，是贵重而经得起打磨的，有值得被看重的内涵！
酸梅树的格木，纹理是扭绞的形状，木质硬而强度大，不易开裂磨损，磨光的效果也好。所以用酸梅格做的砧板，使用多年依旧平滑如旧，少见开裂不起木屎，很受家庭主妇们的欢迎。在旧时代的乐东乡下，交通工具尚无如今发达的年代，木制的牛车，是当地家庭出行交通及物资运输的必备工具，坚硬而耐磨的酸梅格，便成为了制作牢固耐用的车轮和对承重要求颇高的车身原材首选。除此之外，酸梅格还可用于制作供桌及长榻茶几等家什，美观又耐用，是深为广大民众们所喜爱的家具良材。
酸梅树枝条看似细弱，其实极其柔韧。拇指大的一根，就可以承拉起一个半大孩子的重量，悠着他们从一棵酸梅树再荡过另外一棵酸梅树，扮演着人猿泰山。顽童们最喜欢横抓着那树身低矮处的枝条，一点点荡到尾端，打秋千一般便晃悠了整个的童年时光。那乡间拉车的老牛性子最是顽倔，又不能像马一般套了笼头牵制，非得栓住了它最脆弱的牛鼻子，才肯乖乖就范跟着走。如果用铁圈或是硬木，容易磨伤了脆弱的牛鼻，经验老到的牵牛人便采了酸梅树外表光滑的细枝，截成米余长的一段，穿过牛鼻子，绕成麻绳的形状，两头打结，软韧不折，再系上绳子一拉，便是一个上好的牛鼻圈，一用经年，不脆不裂也不伤牛鼻，非常好用。
酸梅树寿长，树形也生得巨大，端的有种我自巍峨看世间的沉稳与淡定。云南的元谋，有棵一千六百多年的酸梅树，是国内已知寿龄最长的一棵，推算起来应该是生于隋朝时期，号称酸梅树之王；而在海南，三两百年以上树龄的酸梅树也比比皆是。与回首不过百年身的人类相比，它更像是一个睿智的长者，静默地陪伴着无数人的在人世的到来与逝去。人们看到的或许只是它树生的一段，而它却见证了许多人人生的全程，也许人间兴衰都看遍之后，唯有沉默的伫立，是最好的陪伴。
我的父亲曾回忆说，在三年大饥荒刚开始的年代，他还是年方十余出头的少年人，为了给缺粮少食的家人寻回些可以果腹疗饥的食物，他和一位母亲二嫁到冲坡公社的同学一起搭伴，挑着担子步行了二三十公里，到了那里的塘上村。当地因为土地富足肥沃，盛产甘蔗和粮食，又可以用土法加工榨糖，生活尚未如其它地区那样窘迫。在同学母亲的指点下，两个饥饿的少年人，在闲置的糖寮里捡到了一些不能榨糖而被丢弃的丑蔗，勉强装了半担，然后又在塘上村的祠堂边，发现了四五棵要三四人才能合抱过来的酸梅树。
这几棵高达十几米的老酸梅树，可能是因为太过巨大，难于砍伐，或许是被乡人们有心保护，没有被大炼钢铁的砍伐风潮波及，幸运地存活了下来！那时树上的酸梅已经成熟，挂了满树。他们使劲浑身解数，打下了两整筐的酸梅果，和甘蔗装成一担子，又步行几十公里挑回了家——虽然是越吃越饿的酸梅果，也总比什么都没得吃的强！后来，在他遭受到人生挫折的时侯，生活富足的时候，都常常会情不自禁地想起那几棵给了他希望的酸梅树……
父亲经常对我说，酸梅树这坚韧又实在的品格和性情，就像我们海南人。不管是土生土长的土著黎族，还是那后来迁入的苗汉回民，都是吃得了苦耐得了劳，风雨再大都顶着上的劳动人，认准了脚下的土地，就会牢牢地扎根，荫凉身下一方地，守护脚下这片土，要不怎么能将从前那孤岛远悬海峡外、高山荒林蛇兽凶的琼岛海南，开辟成今日的化外胜地？
我想，老一辈的人，对酸梅树深藏而弥远的感情与眷恋，除了源自于在生活中亲密的相依相守，更多的是因为在他们心中，已然将酸梅树的特质与本地人品格进行了代入和同化，这是一种内敛深刻到难于用言语去描述和解答的乡土情怀，历久弥坚。
父亲的讲述，让我对酸梅树有了一种更深刻的情感认识——作为一种仅有酸和甜两个类型的单种属植物，它简单却深刻地诠释了人生五味中的两个极致！人，总是要感受过生活里的酸之涩，才能更好地品味到甜的美吧。
酸梅树的树身虽高，主干却短，在比较低矮的位置，就已经开枝展叶，长成伞形的树冠，遮荫甚好。那主干的树皮是凹凸纵裂的，状若被风雨侵蚀的暗黑墙沟，深纹错落，粗粝而沧桑，而那横生的小枝却是光滑无毛的，反差颇大。幼时的酸梅树，木质是软而嫩黄的颜色，生长的年限久了，就会在树干中心形成色暗而褐紫的心材。海南人将这坚硬而沉重的心材，统称为“格”。这木之木格，是犹如人格一般的存在，是贵重而经得起打磨的，有值得被看重的内涵！
酸梅树的格木，纹理是扭绞的形状，木质硬而强度大，不易开裂磨损，磨光的效果也好。所以用酸梅格做的砧板，使用多年依旧平滑如旧，少见开裂不起木屎，很受家庭主妇们的欢迎。在旧时代的乐东乡下，交通工具尚无如今发达的年代，木制的牛车，是当地家庭出行交通及物资运输的必备工具，坚硬而耐磨的酸梅格，便成为了制作牢固耐用的车轮和对承重要求颇高的车身原材首选。除此之外，酸梅格还可用于制作供桌及长榻茶几等家什，美观又耐用，是深为广大民众们所喜爱的家具良材。
酸梅树枝条看似细弱，其实极其柔韧。拇指大的一根，就可以承拉起一个半大孩子的重量，悠着他们从一棵酸梅树再荡过另外一棵酸梅树，扮演着人猿泰山。顽童们最喜欢横抓着那树身低矮处的枝条，一点点荡到尾端，打秋千一般便晃悠了整个的童年时光。那乡间拉车的老牛性子最是顽倔，又不能像马一般套了笼头牵制，非得栓住了它最脆弱的牛鼻子，才肯乖乖就范跟着走。如果用铁圈或是硬木，容易磨伤了脆弱的牛鼻，经验老到的牵牛人便采了酸梅树外表光滑的细枝，截成米余长的一段，穿过牛鼻子，绕成麻绳的形状，两头打结，软韧不折，再系上绳子一拉，便是一个上好的牛鼻圈，一用经年，不脆不裂也不伤牛鼻，非常好用。
酸梅树寿长，树形也生得巨大，端的有种我自巍峨看世间的沉稳与淡定。云南的元谋，有棵一千六百多年的酸梅树，是国内已知寿龄最长的一棵，推算起来应该是生于隋朝时期，号称酸梅树之王；而在海南，三两百年以上树龄的酸梅树也比比皆是。与回首不过百年身的人类相比，它更像是一个睿智的长者，静默地陪伴着无数人的在人世的到来与逝去。人们看到的或许只是它树生的一段，而它却见证了许多人人生的全程，也许人间兴衰都看遍之后，唯有沉默的伫立，是最好的陪伴。
我的父亲曾回忆说，在三年大饥荒刚开始的年代，他还是年方十余出头的少年人，为了给缺粮少食的家人寻回些可以果腹疗饥的食物，他和一位母亲二嫁到冲坡公社的同学一起搭伴，挑着担子步行了二三十公里，到了那里的塘上村。当地因为土地富足肥沃，盛产甘蔗和粮食，又可以用土法加工榨糖，生活尚未如其它地区那样窘迫。在同学母亲的指点下，两个饥饿的少年人，在闲置的糖寮里捡到了一些不能榨糖而被丢弃的丑蔗，勉强装了半担，然后又在塘上村的祠堂边，发现了四五棵要三四人才能合抱过来的酸梅树。
这几棵高达十几米的老酸梅树，可能是因为太过巨大，难于砍伐，或许是被乡人们有心保护，没有被大炼钢铁的砍伐风潮波及，幸运地存活了下来！那时树上的酸梅已经成熟，挂了满树。他们使劲浑身解数，打下了两整筐的酸梅果，和甘蔗装成一担子，又步行几十公里挑回了家——虽然是越吃越饿的酸梅果，也总比什么都没得吃的强！后来，在他遭受到人生挫折的时侯，生活富足的时候，都常常会情不自禁地想起那几棵给了他希望的酸梅树……
父亲经常对我说，酸梅树这坚韧又实在的品格和性情，就像我们海南人。不管是土生土长的土著黎族，还是那后来迁入的苗汉回民，都是吃得了苦耐得了劳，风雨再大都顶着上的劳动人，认准了脚下的土地，就会牢牢地扎根，荫凉身下一方地，守护脚下这片土，要不怎么能将从前那孤岛远悬海峡外、高山荒林蛇兽凶的琼岛海南，开辟成今日的化外胜地？
我想，老一辈的人，对酸梅树深藏而弥远的感情与眷恋，除了源自于在生活中亲密的相依相守，更多的是因为在他们心中，已然将酸梅树的特质与本地人品格进行了代入和同化，这是一种内敛深刻到难于用言语去描述和解答的乡土情怀，历久弥坚。
父亲的讲述，让我对酸梅树有了一种更深刻的情感认识——作为一种仅有酸和甜两个类型的单种属植物，它简单却深刻地诠释了人生五味中的两个极致！人，总是要感受过生活里的酸之涩，才能更好地品味到甜的美吧。
作者：余小鱼
时间：2016-05-09 11:20:00
作者：宝贝栋栋
时间：2016-05-09 13:14:00
作者：水岸情缘
时间：2016-05-09 13:34:00
作者：花伤
时间：2016-05-09 13:49:00
作者：小二xr
时间：2016-05-09 14:00:00
作者：小二xr
时间：2016-05-09 14:00:00
作者：水声天南
时间：2016-05-09 14:08:00
作者：南大01
时间：2016-05-09 14:09:00
作者：欧阳多萝
时间：2016-05-09 14:23:00
作者：山秀溪清
时间：2016-05-09 15:05:00
作者：山秀溪清
时间：2016-05-09 15:09:00
作者：davidhuangfu
时间：2016-05-09 16:43:00
作者：余小鱼
时间：2016-05-09 17:16:00
作者：707100ding
时间：2016-05-09 17:33:00
作者：lou劲松
时间：2016-05-09 20:53:00
作者：水岸情缘
时间：2016-05-09 22:38:00
作者：什赤村李杰
时间：2016-05-10 08:54:00
@余小鱼 2016-05-09 17:16:00
海南人所说的酸梅和内地的酸梅不是一回事，酸梅是从海南话来的，据说三亚的崖州区的梅山地区就是因为酸梅豆树很多，所以取名叫梅山，这个梅山的“梅”和内地的梅不是一回事。
文中把酸豆写成酸梅，这个没有问题，这本来就是一篇海南风格的文章，文章中很多词都是来源于海南话的，比如“酸梅格”就是典型的海南话，海南人把木头实心的部分叫“格”，海南人把酸豆也叫酸梅，为什么这样的木材不叫酸豆格而说酸梅格就是这个......
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这就是“格”外有理咯。
海南人所说的酸梅和内地的酸梅不是一回事，酸梅是从海南话来的，据说三亚的崖州区的梅山地区就是因为酸梅豆树很多，所以取名叫梅山，这个梅山的“梅”和内地的梅不是一回事。
文中把酸豆写成酸梅，这个没有问题，这本来就是一篇海南风格的文章，文章中很多词都是来源于海南话的，比如“酸梅格”就是典型的海南话，海南人把木头实心的部分叫“格”，海南人把酸豆也叫酸梅，为什么这样的木材不叫酸豆格而说酸梅格就是这个......
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这就是“格”外有理咯。
作者：多港峒客
时间：2016-07-25 21:49:00
不到海南不知酸梅的美味！
十多年前因事常常在黄流小住。黄流汽车站与莺歌海路口之间有个简陋饭馆，是我必至的饭堂。而头一顿必点糖醋排骨，与别处不同，特别美味。饭馆老板夫妻天天辛劳，把一个个孩子供上大学。他有闲也和我们聊天，说做这道菜必用酸梅，而绝不用醋。原来，酸梅可以有如此奇味！这七八年环境变换，很少去了，但至今记得，至今怀念。
崖州的酸梅树，自古就是一大特色。《乾隆崖州志》首次记载了驿道上的酸梅铺，位置当在龙栖岭天险东行不远的酸梅村。《光绪崖州志》载“梅西，一名儋州村，梅铺西南二里”“梅安村，梅铺西里许”，酸梅铺位置很清楚，现在这一带居民点也多带梅字。
古代这一带山坡海滨，高大的酸梅树连绵不断，蔚为大观，赶路的人亦因此可以享受到阴凉庇护。按照民国旅行家田曙岚的记述，当时直至崖城的公路两旁，酸梅树比比皆是，令他印象深刻。
十多年前因事常常在黄流小住。黄流汽车站与莺歌海路口之间有个简陋饭馆，是我必至的饭堂。而头一顿必点糖醋排骨，与别处不同，特别美味。饭馆老板夫妻天天辛劳，把一个个孩子供上大学。他有闲也和我们聊天，说做这道菜必用酸梅，而绝不用醋。原来，酸梅可以有如此奇味！这七八年环境变换，很少去了，但至今记得，至今怀念。
崖州的酸梅树，自古就是一大特色。《乾隆崖州志》首次记载了驿道上的酸梅铺，位置当在龙栖岭天险东行不远的酸梅村。《光绪崖州志》载“梅西，一名儋州村，梅铺西南二里”“梅安村，梅铺西里许”，酸梅铺位置很清楚，现在这一带居民点也多带梅字。
古代这一带山坡海滨，高大的酸梅树连绵不断，蔚为大观，赶路的人亦因此可以享受到阴凉庇护。按照民国旅行家田曙岚的记述，当时直至崖城的公路两旁，酸梅树比比皆是，令他印象深刻。
楼主：美丽风情屋
时间：2018-10-30 09:37:14
@多港峒客 2016-07-25 21:49:00
不到海南不知酸梅的美味！
十多年前因事常常在黄流小住。黄流汽车站与莺歌海路口之间有个简陋饭馆，是我必至的饭堂。而头一顿必点糖醋排骨，与别处不同，特别美味。饭馆老板夫妻天天辛劳，把一个个孩子供上大学。他有闲也和我们聊天，说做这道菜必用酸梅，而绝不用醋。原来，酸梅可以有如此奇味！这七八年环境变换，很少去了，但至今记得，至今怀念。
崖州的酸梅树，自古就是一大特色。《乾隆崖州志》首次记载了驿道......
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谢谢何老师的添彩
不到海南不知酸梅的美味！
十多年前因事常常在黄流小住。黄流汽车站与莺歌海路口之间有个简陋饭馆，是我必至的饭堂。而头一顿必点糖醋排骨，与别处不同，特别美味。饭馆老板夫妻天天辛劳，把一个个孩子供上大学。他有闲也和我们聊天，说做这道菜必用酸梅，而绝不用醋。原来，酸梅可以有如此奇味！这七八年环境变换，很少去了，但至今记得，至今怀念。
崖州的酸梅树，自古就是一大特色。《乾隆崖州志》首次记载了驿道......
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谢谢何老师的添彩
