【摄影纪实】三亚人过年最重要的年货——腌制马鲛鱼

楼主:天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:41:38 点击:10923 回复:49
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  三亚人过年必有的一道菜,那就是马鲛鱼了,马鲛鱼新鲜的用来香煎,但也有很多三亚人爱吃腌制的马鲛鱼,用来做咸鱼茄子煲,或者是咸鱼腩肉煲,腌制的马鲛鱼也是走亲访友的送礼佳品。(摄影 刘星云)

  
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楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:42:00

  
  • 渊班: 举报  2017-01-20 08:45:04  评论

    评论 天才大头鬼:看模样,你们的马鲛鱼,似乎是在我们山东省叫做鲅鱼。看来吃法差不多嘛。我们有鲅鱼丸子,睡觉,红烧,煎炸...当然还有淹咸鱼然后晒干
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楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:43:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:43:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:44:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:44:00

  
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楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:44:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:45:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:45:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:46:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:46:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:47:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:48:00

  
楼主天才大头鬼 时间:2017-01-15 19:48:00

  
作者:余小鱼 时间:2017-01-15 19:50:00
  小时候过年厨房就挂一条腌好的马鲛鱼,可以吃到出了年
作者:杆子gg 时间:2017-01-15 19:54:00
  就是这个味
作者:gdlztyhj 时间:2017-01-15 20:02:00
  港门黑鱼才好吃
  
作者:gebitan 时间:2017-01-15 20:03:00
  没有黑鱼 三亚人就觉得没过年
作者:布里丹的驴子2016 时间:2017-01-15 20:08:00
  儿时最讨厌吃的鱼,长大才知道它们不便宜。
作者:血战钢锯岭 时间:2017-01-15 21:36:00
  那个年代没冰箱所以着重这个,现在淡了。
作者:悦畔 时间:2017-01-15 21:47:00
  为什么要用报纸包?
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作者:孤独鱼的故事 时间:2017-01-15 23:37:00
  呵呵,我过年没吃过也没买过送人。豆豆小时候女儿买了煮粥。不喜欢吃。
  
作者:三亚小高 时间:2017-01-15 23:43:00
  内地人现在最爱吃深海鱼这个了, 二姐搞这个现在每天都在不停的发单到内地了,
  
作者:jijiwowo 时间:2017-01-16 08:56:00
  去拜年 带这个很有面子
作者:daheimaoddy 时间:2017-01-16 14:27:00
  报纸里有油墨,用报纸包会造成铅污染。最好改用白纸包。
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作者:小圆脸瘦了 时间:2017-01-16 16:15:00
  马鲛鱼是黑鱼吗?在哪里可以买到好的新鲜的啊?港门那边?
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作者:Wanfeixie 时间:2017-01-16 17:18:00
  每次去市场买马鲛鱼,一定会叮嘱潮州鱼佬别给我腌盐,好好新鲜的马鲛鱼,非得整得跟咸鱼似的。
作者:心向往之行必能至 时间:2017-01-16 17:43:00
  青岛这边叫鲅鱼 太好吃了
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作者:人杰地灵琼海 时间:2017-01-16 18:21:00
  海南旧时传统的年货,现在冰箱不必要盐腌制了,报纸包装有毒应该改了!海南最新鲜好吃的在万宁港北,香煎油酥。
  

  
作者:了吃醋野dp 时间:2017-01-16 18:56:00
  今天去三亚吉阳区新鸿港农贸市场去买鱼,打听了下海鲜摊位,小鲍鱼是卖4元个、马鲛鱼25元斤、海甘草30元 斤。大家以后购买海鲜,当天的价格大家可以查询三亚市物价局市场动态栏,有公示。
作者:天天天下2017 时间:2017-01-16 20:03:00
  这个怎么带上飞机啊
作者:八门湾湾 时间:2017-01-17 00:41:00
  会比新鲜的好吃?
作者:南海子110 时间:2017-01-17 09:19:00
  香煎最原汁原味好吃了。或者搞点芋头梗竹笋酸汤,放进去清煮也不错,不过这适合炎热的夏季或者吃肉吃腻了。我内地的朋友拿来放一大堆五香粉之类的香料和辣椒来煮,吓到我无语
作者:天使与魔鬼的拔河 时间:2017-01-17 09:23:00
  @心向往之行必能至 2017-01-16 17:43:00
  青岛这边叫鲅鱼 太好吃了
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  青岛的鲅鱼与马鲛鱼是一回事嘛。。。。。。
  应该不是
作者:火星上的大水库 时间:2017-01-17 14:33:00
  也能吃,不太好吃。三亚应该发展吃海鲜的新办法,多搞鱼生
作者:淘乐2015 时间:2017-01-17 20:09:00
  油煎马鲛鱼,大赞!
作者:LokLuo 时间:2017-03-29 04:32:00
  煎马鲛鱼,太好吃
  
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