端午节随笔

楼主:孤独鱼的故事 时间:2020-06-22 18:39:41 点击:1074 回复:39
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  往年一到五月初二老爸就会打电话“准备包粽子了有空的就回来没空的就等寄过去。”。因为在三亚如果不是周末我基本是等吃的那个,初三一早老爸就会寄最早的那班汽车,我收到粽子的时候还有着家里锅的温度。这两年爸爸不在了都是这个朋友寄几个那个朋友寄几个。昨晚姐姐说要不今年我们自己包吧,我说随便呀,要包我就去买叶子。早上我到市场在门口看到一个年纪挺大的阿婆在卖粽叶,图方便我也就不进市场了就问阿婆“阿婆多少钱一捆怎么卖?”阿婆正在收另一个大姐的钱没有回答我,倒是大姐说了句“8块钱一捆25张叶子。”我一听觉得挺贵的记得小时候好像几块钱就可以买一百张叶子了。我跟阿婆还价“阿婆拿你三把20元可以不?”阿婆看看我嘟囔到“20块是5把了,三把12块。”我没听清还以为她不肯少就又说道“阿婆,您三把是24块少4块钱卖我了呗。”这会估计阿婆是听清了她看着我说“三把12块钱。”还竖起四个手指“一把是4块钱。”我直接懵了,那位大姐不好意思看着我笑“我不太清楚以为是8块钱一把。”我……
  把叶子用水冲了一下放进锅里煮,坐等的时候想起以前端午节包粽子总是全家总东西热热闹闹的。
  中午收了饭市回到家妈妈就起火刷锅在锅里放满水把买来的粽叶放进去煮。爸爸在天井搬出大砧板切粽肉。包粽子的肉是有讲究的不能太肥也不能太瘦,爸爸总是用猪大腿肉来包,他说这一块肉包粽子那才是最适合的。我是负责打杂的哪里需要往哪里去。我把大桌子搬出来在客厅摆好擦干净,摆好凳子,框,剪刀,抹布(擦粽叶用),还有绑粽子的麻绳。那会麻绳是一块的我还得撕成适合绑粽子的条状,撕成一缕一缕放在那里备用。妈妈把柴火加大就去把早上泡着的糯米捞出来,放上蒜头和盐巴拌均匀。我这边刚准备好妈妈就在厨房喊了“拿大箩筐来洗粽叶啦。”。我就屁颠屁颠抱着两个大箩筐去天井,摆上两个大盆装满水。妈妈把粽叶捞出来放在一个大盆里,她洗第一遍再放到第二个盆,我从第二个盆里捞出来竖在箩筐中滤水。我们两个就像流水线工作。爸爸切好肉再拍上蒜头,倒酱油耗油,再放白砂糖等配料搅拌,还没有包进粽子已经能闻到很香的味道。我就目不转睛地顶着那盆肉,爸爸总是打趣说“看老三口水都打脚趾头了。”妈妈就微笑地看着我,我赶紧擦了擦嘴角憨笑。
  洗好的粽叶,切好的肉,滤出来的咸蛋黄都一并搬到客厅我准备好的战场。爸爸和妈妈负责包粽子,我负责绑。爸爸先是找三张大小差不多的叶子擦干叠加摊开扇形,又在扇形中间放上一片,用手抓两把米夹一块肉在肉顶上放个蛋黄再放上一把米。先包出来驼背三角在桌子上敲打一下让米结实一点,然后又包另一边也是敲打结实,再折回来,这样一个粽子就包好了。轮到我上场了,拿起粽子抓起一根麻绳从一个角开始扭一下转一下,转一下扭一下一直转到粽子顶就打个结。“老三,要勒紧点不然煮的时候会漏米。”爸爸叮嘱。“知道了,以前爷爷教我的时候就说过了,我可是爷爷的徒弟。”“还是老三厉害还会绑粽子。”妈妈也附和着。“爸,这个粽子太大了。”我抓起一个超大的粽子。“不大就一碗饭的量。”“太大了我吃不完。”我嘟囔着“你看粽子比我们装粉汤的碗还大。”“做人连个粽子都吃不完,吃坏饭。”爸爸哈哈笑,妈妈也在笑。
  我们三个人就这样边包边说说笑笑,很快粽子就包好绑完。爸爸去给锅放水妈妈收拾东西准备晚饭。架上大锅放上大木条我们就安心地吃饭看电视,爸爸半个小时去看一下火。基本上到晚上11点左右爸爸就会拿一个出来试试看熟没有,一般我就是那只小白鼠啦。
  正想着粽子就闻到了粽叶香味,我赶紧去厨房看一下,锅盖在噗吐噗吐,打开盖子粽叶香味扑鼻而来,看了一下粽叶已经由绿色变成墨棕色看来应该是可以了。我拿盆装了拿到门口来洗好凉着,等一会老姐过来拿明天就可以包粽子咯。从爸爸走了再也没吃过家牌粽子,今年吃姐姐牌的吧。


  

  

  

  

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楼主发言:18次 发图:8张 | 添加到话题 |
作者:九垚2019 时间:2020-06-22 19:13:22
  学习了!北方人包粽子多用苇叶,请问您图中是什么树叶?
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作者:davidhuangfu 时间:2020-06-22 20:42:00
  阿鱼也会巴档,厉害
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作者:u_110788314 时间:2020-06-22 23:45:24
  这好像不是粽叶
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作者:双沟大曲63 时间:2020-06-23 07:10:16
  过去绑粽用的麻不是绳,麻条编成小辫子一般才叫绳
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作者:余小鱼 时间:2020-06-23 09:47:16
  以前老妈包,现在包不动了,都是在外面订,但还是觉得老妈包的味道最好
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作者:jeep75 时间:2020-06-23 09:58:03
  自己包的才香
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作者:越越2003 时间:2020-06-23 15:03:09
  这几天都是拿粽子当饭吃
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作者:宝贝栋栋 时间:2020-06-23 15:29:00
  下一代还有人会包粽子吗
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作者:景远风 时间:2020-06-23 17:10:51
  能吃到家里的粽子就是最幸福的人
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作者:小河滴雨 时间:2020-06-23 17:16:23
  我已经吃了三天粽子当早餐了
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楼主孤独鱼的故事 时间:2020-06-23 20:47:24
  哈哈哈,本来指望吃老姐牌粽子,结果还是得自己出马,老姐说“人家平时跟老爸一起包是有样学样有人带着一步一步包。这会没人带了所以不会。”还好,我还记得爷爷教的,哈哈哈包得还像模像样。

  

  

  

  
作者:云门夜雨 时间:2020-06-23 21:43:37
  真的是绑得象粽子一样
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作者:云门夜雨 时间:2020-06-24 11:47:11

  

  

  

  哎呀,这档,味道棒棒哒
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作者:qiuqiu0018 时间:2020-06-25 10:34:06
  父母在就能吃到家的味道
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作者:水声天南 时间:2020-06-25 16:35:12
  绑的象炸药包,嘻嘻。
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作者:水声天南 时间:2020-06-25 16:36:04
  

  

  
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作者:大海无边AAA 时间:2020-06-25 20:50:53
  去贵州看到有的地方是用宽的竹叶包粽子的。

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作者:tianya慕容 时间:2020-06-25 21:25:41
  好能干的鱼版!
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