Q弹喷香!阿婆升级版潮汕菜头粿超美味!

楼主:ty_追梦的少女 时间:2020-12-10 10:46:58 点击:2398 回复:21
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  你一定想问小雅
  什么是“菜头粿”呀?

  菜头粿是潮汕民间小吃,也叫作萝卜糕,“菜头”指的就是潮汕方言中的萝卜哦~以前每逢过年时节,潮汕地区各家各户都会蒸来吃。

  

  现在就不用等到过年过节啦,只要你想吃,你都能在潮汕的街市中找到它们的身影,既是喝早茶时的点心,又是吃宵夜时的美味 然而,当远在三亚的潮汕人,思念这一口家乡味时,就是动手做美食的时候啦!

  

  说了这么多
  是不是有点饿啦?
  快跟小雅一起来看看
  阿婆是如何在家做出
  Q弹喷香的菜头粿吧!

  

  1.香菇泡发后和香芹、胡萝卜一起切成细丁

  

  2.热锅放油,加入蒜末并将配料中所有细丁炒香
  3.加入少许肉末炒熟
  4.加入盐,胡椒粉,五香粉和白芝麻
  5.依次加入生粉,米粉和土豆,用勺子趁热将土豆捣碎后用手将其揉搓均匀

  

  6.将炒好的馅料倒入盆中和粉团一起揉搓,使其融为一体

  

  7.取适量揉搓好的粉团放入模具中压制成型

  
  

  8.放入蒸锅蒸熟,即可享用升级版美味菜头粿啦!

  
  

  戳视频,看阿婆制作升级版菜头粿
  

  作者:菜头粿雅
  点心师:阿婆
  欢迎关注小雅的微信公众号:月雅岛

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作者:宝贝栋栋 时间:2020-12-10 10:54:34
  看起来就很香
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作者:树妖不老 时间:2020-12-10 11:10:10
  恨不得立马回家蒸一屉解谗
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作者:hmin1210 时间:2020-12-10 11:11:06
  香呀
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作者:双沟大曲63 时间:2020-12-10 13:25:32
  一看小鸭的"菜头"就知道是萝卜,只是这美的不只是味还有色,与广式萝卜糕略不同:虾仁等配料与刨萝卜丝炒香后伴入米浆蒸即成,好不好吃在配料。
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作者:davidhuangfu 时间:2020-12-10 15:47:17
  好想来一个
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作者:qiuqiu0018 时间:2020-12-10 19:57:23
  看起来就很美味
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作者:小版版 时间:2020-12-10 20:02:41
  有这样的外婆,真幸福
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作者:662204242 时间:2020-12-13 16:16:16
  好吃的
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作者:吻得到V爱不到 时间:2020-12-18 21:07:17
  原来菜头是萝卜
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作者:v曾阿牛 时间:2020-12-20 11:05:17
  吃过,不错
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