剩饭也会变得有营养~

楼主:陕西_痞子战神 时间:2008-05-01 21:27:50 点击:2539 回复:15
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  家里有了剩饭,通常的处理方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭等。然而,米饭重复加热,其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次,加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收,而且经过二次煮制,维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂,而且其中蔬菜很少,长期食用容易发胖。
  
  下面给大家介绍两招,可以科学营养地处理剩饭:
  
  [1]加其他配料煮成粥 粗粮和豆类都是营养丰富的原料,先把它们煮软,然后加入剩饭一起继续煮成粥,就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料,如红薯、黑芝麻、银耳等,既合理食用了剩米饭,也能获得保健的好处,真是一举两得。
  
  [2]做成拌饭 在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或者直接放入熟的菜肴,搅拌后微波加热即可,不需要放很多的油。只要配合得当,剩饭就可以做成丰富多彩的美食。比如,加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,拌入一些烫熟的绿叶菜段,再加上一个鸡蛋,膳食纤维和维生素都非常丰富,还有不少钾和钙。
 

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楼主陕西_痞子战神 时间:2008-05-01 21:29:00
  国际惯例
  
  沙发 ...
作者:静听花开花落 时间:2008-05-01 23:10:00
  我经常把煮好的饭特意放一段时间才加工,感觉更加爽口.:)
作者:浅蓝叶长城 时间:2008-05-02 00:10:00
  好点子:)
作者:今日黄花黄 时间:2008-05-02 06:40:00
  谢谢老师,
  我经常将剩饭还可以做成米酒。还比较好吃。不知道可否?
作者:sammhong 时间:2008-05-02 14:18:00
  我经常把剩饭加菜炒蛋炒饭吃,很好吃的.不过,就像楼主所说的,长期吃下去肯定会发胖的.
作者:流浪的风筝飞啊飞 时间:2008-05-02 15:19:00
  呵呵,高招:)
作者:依依bu舍 时间:2008-05-02 17:20:00
  楼主,你做蛋炒饭给我吃可以不?
作者:hermosavida 时间:2008-05-02 18:24:00
  我做的炒米饭里面放很多菜呢。
楼主陕西_痞子战神 时间:2008-05-02 19:25:00
  作者:依依bu舍 回复日期:2008-5-2 17:20:00
  
    楼主,你做蛋炒饭给我吃可以不?
  =============================
  可以阿,我多放点盐 *^_^* ~
作者:依依bu舍 时间:2008-05-03 08:45:00
  楼上的,我想吃的是蛋炒饭,不是盐炒饭....
  
  
作者:唇角上扬 时间:2008-05-03 11:54:00
  呵呵,黑之~
作者:店小two 时间:2008-05-04 23:54:00
  
  支持楼主,两种做法,都尝试过,第二种做法我一般喜欢
  
  用咖喱来调味,相当不错,老少都爱吃。
作者:围剿笑红尘 时间:2008-05-12 14:47:00
  俺也常常这样做
作者:爱在彩云涧 时间:2009-12-25 07:29:00

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